国内外酒店改造经典案例解析，探寻酒店改造可行方向

在动物界，被誉为 “土木建筑师” 的河狸会在水位上升时或下降时特殊改造自己的巢室，以确保自己的生存。而在酒店界，许多酒店为了能在茫茫竞争者中鹤立鸡群，也会进行大大小小的改造。

今天，PLUS将根据国内外的酒店案例，来帮助酒店业主们寻找一些具有趋势性、可行性、代表性的改造方向，希望能给大家一些启迪。当然啦，今天讨论的 “改造” 可不是添加几个家具就可以如愿以偿的哦～“活化”酒店不动产

2018年，历史悠久的伦敦雅典娜神庙酒店（Athenaeum Hotel）进行了大规模的改造。在经过十层楼的整修后，该酒店不仅仅推出了134间以“当地历史”和“都市传说”为核心风格的客房，而且还为酒店住户开启了一个“New Guest Destination”——名叫 The View。

The View的前身是雅典娜神庙酒店的顶层套房（Penthouse），现在是一个仅供住户使用的会员式俱乐部。顾名思义，会员们可以在The View优雅地欣赏伦敦的繁华市井，品着小酒，谈笑风生。

就这样，原本一个只为一些高端客户提供 “住宿” 的空间，一眨眼蜕变成一个集“客房钥匙—名流社交—伦敦风光”为一体的会员式俱乐部。这个改造不仅奠定了原有高端住户对酒店的忠诚度，同时还吸引了许多其他客源， 微妙地“活化” 了这个“空中阁楼”。

方向：在为客户创造价值的基础上，酒店改造时可以思考如何做到空间的最大利用化，活化酒店不动产。

The View

“亲吻”当地的文化

牛，在中国文化中象征着勤劳，在西方文化中象征着力量，而在印度却象征着生机，因此不同文化的地域对一特定事物的见解都卓尔不群，而酒店作为一个地域的一分子，自然要想办法融入当地的文化。

在2018年，曼彻斯特的朱莉斯酒店（Jurys Inn）对酒店进行改造时精心地建造了一个“Bee Happy Hotel”。你没看错，这是一个专门为蜜蜂提供居住场所的地方。这个改造不仅为酒店增添了不少乐趣，还吸引了许多当地和慕名而来的游客。

据了解，自维多利亚时代，蜜蜂就是曼彻斯特的标志性象征：团结。 同时，酒店还声称这个改造是为了帮助防止曼彻斯特蜂群的减少，赢得了不少当地居民的心。因此，朱莉斯酒店在改造上成功地 “亲吻” 了当地的文化。

方向：酒店改造时可以思考当地居民的生活特征，如何与消费者产生共鸣。

“拥抱” 能效与环保

在2019年末，万豪旗下的AC酒店将在纽约NoMad区域升起，它是世界上最高的 “模块化” 酒店。AC酒店的每个客房都是预制的12英尺乘25英寸的模块。通过 “模块化”建造的AC酒店，将整体修建时间缩短了六个月。

每个模块客房都是在有节能系统的工厂内建造，当每个客房模块交付齐全时，可以随时像积木一样组装到位。这让AC酒店现场人力减少高达70%，还有效减少了材料和能源的消耗，以及建筑工地和公共环境破坏的最小化。

因此，“模块化” 建造的酒店不仅简化了客房建设的流程、节约了能耗和成本，还减少了酒店施工过程中的负面环境影响（模块化单元可以被多次进行回收和翻新）。因此，用一句话提炼概括：AC酒店在建造时秉持着可持续发展的理念。

方向：在当今提倡节能环保的时代，酒店改造时可以思考如何做到可持续发展，既能节约成本，又能保护环境。

“换新” 不 “弃旧”

铜滓堪修古器色，旧绢可点新妆颜，“变废为宝”的精髓可在酒店改造中所呈现。在中国广西省阳朔县漓江边，一个名叫阿丽拉阳朔糖舍的酒店“红”了，而它却是由上世纪60年代建造的废弃老糖厂跨界改造而来的。究竟是什么唤醒了这个沉睡已久的老糖厂呢？

第一，不弃旧。老糖厂的建筑被完整保留下来，这是一种文化沉淀的提炼，也是当代人文情怀的体系。同时，酒店延续了老糖厂的格调，装修风格具有强烈的工业风，并保留了原有的建筑结构。

第二，大换新。老糖厂原有的码头被改造成游泳池；压榨车间被改造成酒吧；制炼车间被改造画廊餐厅；冶炼车间被改造成糖舍餐厅；老式储藏库被改造成SPA 中心。

就这样经历了岁月的蹉跎，从老糖厂改造成的阿丽拉阳朔糖舍采用现代设计，呈现简约时尚的风格，给客人带来温馨舒适感，成为集现代化和老建筑于一体度假圣地，已是今非昔比。类似的案例还有2017年由香港历史建筑美利大厦改造而成的The Murray酒店，重塑了香港中环的新地标。

方向：酒店改造时可以思考利用“变废为宝”的模式，既能保留历史的味道，又能展现出现代风情。

“跟随”客户的脚步

当一个大环境发生变化时，存在于这个体系的人与物也会跟着改变。坐落在澳大利亚黄金海岸的星港娱乐城（The Star Gold Coast）经过4年多的时间成功改造转型，由原来的五星级酒店蜕变成黄金海岸首家六星级豪华酒店。那么问题来了，该酒店为何要从“奢华”变为“更奢华”呢？

最根本原因在于酒店的客群发生了变化。黄金海岸原以冲浪胜地闻名，许多慕名而来的游客是 “冲浪爱好者”。然而随着该区域增多的体育项目（如2018年英联邦运动会、黄金海岸水上运动中心等），新建的唐人街区域，赌场的发展，游客比例中出现了更多的中国游客，一掷千金的豪赌客，以及精英商务旅客。

面对这个新市场，星港娱乐城在原先六家餐厅改造的基础上（其中一个名叫Bite的餐厅被美食广场取代），新增了带有世界顶级LED超大屏幕的The Sport酒吧、快餐店、中餐馆，为世界运动粉丝和中国游客提供了服务。

同时，酒店还对客房的装修、康乐设施的品质、赌场的规模都进行了大规模的升级改造，为了更专业地服务于增多的豪赌客和精英商务旅客。因此，新改造的星港娱乐在品牌定位上向奢华跨出更大一步，主要是为了迎合变化中的客户群体、成为罗德海滩住宿需求的主要驱动力。

方向：在大环境的趋势下，酒店改造时应结合未来客群需求与兴趣的变化，客户脚步的方向是酒店改造方向的指南针。

酒店改造对于处在水深火热的酒店或是一剂良药，但是该如何去对症下药才是关键。当酒店在改造时，需要从多个方向思考：到底是酒店空间上需要改变？酒店文化需要改变？发展理念需要改变？改造模式需要改变？还是客源划分需要改变？当经过一列写系统性的思考，答案自然会浮出水面。