抓住秋天孩子长高“黄金期”，建议：吃对这6样，含钙高，长得快

在孩子的成长过程中，长个头这事，是备受家长们时刻关心的。进入秋天，也是孩子长高的“黄金期”。这是因为，气温在逐渐下降，更方便进行户外活动，同时孩子的胃口在秋天也会打开，适量的运动和合理的饮食，自然更容易助力长高。

钙，是人体骨骼生长和发育的重要营养物质之一，自然也能帮助孩子长高。因此在秋天饮食里，不妨给孩子多安排些含钙丰富的天然食物。

抓住秋天孩子长高“黄金期”，建议：吃对这6样，多给孩子做6道家常菜，含钙高，长得快，个子蹭蹭长。

1、鱼

鱼肉属于瘦肉型食物，当中富含蛋白质，脂肪含量却很低，同时还能提供人体所需的各种维生素、多种脂肪酸和矿物质，当中就包括钙。入秋后，可以给孩子安排上一道鲜美的番茄鲫鱼汤，鱼肉嫩滑爽口，鱼汤酸甜开胃，营养又好吃。

【推荐食谱：番茄鲫鱼汤】

食材准备：新鲜的鲫鱼1条、西红柿1个、生姜3片、小葱1根、食盐适量

1、将鲫鱼清理干净，撒点盐均匀涂抹鱼身，再加1勺料酒抹匀，静置30分钟，处理鱼的时候，记得将鱼腹腔内的黑膜一并去掉，不然鱼肉吃起来腥味会很重；西红柿洗净切小块，小葱切末；

2、热锅加油，放入生姜炒香，再放入鲫鱼，小火煎至一面略显焦黄后，再翻过来煎另外一面，待两面都煎得焦黄后，往锅中加足量热水，大火煮5分钟，煮至鱼汤变成乳白色，放入西红柿，继续盖上锅盖煮10分钟，出锅前加适量食盐调味，再撒点葱花做点缀即可。

2、虾

虾中的蛋白质含量约为16%~23%，比一般的鱼、肉、蛋、奶都要高，并且还含有丰富的维生素和微量元素，以及钙、磷脂等，是营养价值很高的一种食物。值得一提的是，虾壳中含有丰富的钙，吃虾的时候可以把虾壳也一起吃了。

【推荐食谱：爆炒基围虾】

食材准备：新鲜的虾300克、大蒜3瓣、小葱1根、小米辣2个、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水2勺

1、将虾头掰开，把里面的脏东西挤出来，再将虾线扯出来，加1勺料酒，抓匀腌制10分钟；大蒜和小葱切末，小米辣切圈；

2、热锅加油，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入处理好的虾，翻炒至虾变色后，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水，炒匀后转大火收汁即可，出锅后撒点葱花。

3、海带

海带，属于藻类食物，价格便宜，营养价值却很高。用水泡发后的海带，钙含量比牛奶还要高，可以说是名副其实的高钙食物。需要注意的是，在用海带做菜时，浸泡时间不要超过6个小时，不然容易造成一部分营养物质的流失。

【推荐食谱：海带排骨汤】

食材准备：干海带20克、排骨500克、生姜3片、料酒1勺、食盐适量

1、排骨洗净斩小块，温水下锅，加1勺料酒，煮出浮沫后，撇去浮沫，捞出来洗净；海带提前用清水泡发，多清洗几遍，然后切成小片；

2、将处理好的排骨和海带一起倒入锅中，再放入生姜，加足量热水，大火煮开后，转小火炖1个小时，出锅前加适量食盐调味即可。

4、黄豆

黄豆属于大豆里的一种，是富含优质植物蛋白的豆类食物，当中还含有丰富的钙、磷、铁等多种人体必需的营养物质，经常吃有利于人体的生长和发育。黄豆不光可以用来制作豆浆，还可以用来炖肉，下面就跟大家分享一道非常美味的黄豆炖猪蹄。

【推荐食谱：黄豆炖猪蹄】

食材准备：猪蹄2个、黄豆1小把、冰糖5粒、生姜3片、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺

1、猪蹄洗净斩小块，冷水下锅，加1勺料酒，大火煮出浮沫后，撇去浮沫，捞出洗净控干水分；黄豆提前放入清水中浸泡2个小时；

2、热锅加油，放入5粒冰糖，最小火炒至冰糖融化后，倒入猪蹄，不断翻炒至猪蹄上色，放入生姜，再加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，大火翻炒均匀后，往锅中加入适量热水，水量要没过猪蹄，待水再次烧开后放入黄豆，转小火炖1个半小时，再转大火收汁即可。

5、豆腐

豆腐，素有“植物肉”的美称，是大家再熟悉不过的豆制品了。豆腐中之所以含有大量的钙，和2个原因有关，一是它用的原料是大豆，大豆本身就属于高钙食物，二是豆腐在制作过程中需要加入凝固剂，也会提高豆腐中的含钙量。

【推荐食谱：红烧豆腐】

食材准备：豆腐1大块、大蒜3瓣、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽1勺

1、豆腐洗净，切成小方块状，冷水下锅，煮至水开后，将豆腐捞出来，沥干水分；大蒜切末，小葱切成葱花状；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再加1勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，往锅中加半小碗清水，待汤汁变浓稠后，加1勺生抽，翻炒几下即可出锅，表面可以撒点葱花点缀。

6、小油菜

除了海产品和豆制品外，像一些深颜色的绿叶菜中，也含有丰富的钙元素，当中就包括小油菜。每100克小油菜中含有约153毫克的钙，并且还含有有利于钙吸收的物质。秋日餐桌上，不妨给孩子做道清爽解腻的蘑菇炒油菜。

【推荐食谱：蘑菇炒油菜】

食材准备：小油菜1棵、鲜香菇6朵、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺

1、油菜摘洗干净，沥干水分；鲜香菇去掉菌柄，清洗干净后切成薄片；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末爆香，再倒入香菇，炒至香菇变熟软后，倒入油菜，大火翻炒至油菜断生，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。

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