酱酒该怎么喝？为何99%的酒友都用小杯喝？是大家酒量下降了吗？
在看过《三国演义》和《水浒传》等古装剧时，经常会看到小说里那些人物在吃饭时都是大碗喝酒，大口吃肉的，甚至有时候喝酒是直接抬起坛子来喝，而且一次能几坛酒。那么古代人酒量都那么好吗？喝多少都不会醉？
现如今我们的日常生活中，无论是一人小酌还是商务接待，白酒都是不可或缺的饮品。
不过跟古装剧描述的喝酒场景不一样的地方在于，现在99%喝酱酒的人用的都是小酒杯喝，这是为什么？是大家的酒量下降了吗？
其实并不是这样，现代人改用小酒杯喝酒是因为这3个原因。
原因一：酒的度数不一样
看古代人那么厉害用大碗喝酒，还能连干几碗，其实并不是他们酒量真比我们现代人好，而是源于古代人喝的都是低度酒，度数不过10度，就跟我们现在喝的啤酒差不多，要是换做啤酒我们现代人也能抬碗喝。
再一个就是古代的酿酒技术并不成熟，酿制出来的酒的纯度不高，酿出的酒也不像现在的纯净透明看不出杂质，当时酿出的酒都是浑浊的，所以在古代诗人里才会把酒说成“浊酒”。
随着技术的进步，现在的白酒的纯度很高，而且度数都很高。像酱香酒是公认的高度酒，而最优质的酱酒也就是在53度，喝这样的酒若是用大碗喝可能一碗下去就快撑不住了，因此换作小杯子，还是有说法的。
原因二：小杯比较豪迈
每个人的酒量都是不一样的，如果用大杯子或者大碗喝的话，有些酒友可能一场酒局下来都不一定能把他喝完，有些好面子地硬撑着把它喝完，结果弄得自己不省人事。
不过换个小一点的器皿是不是就不一样了，只要会喝酒的都能喝下几杯。抬起酒杯一饮而尽，也显得比较豪迈，也不至于用大碗喝到后面有点窘迫。
原因三：适合品鉴
如何品酱酒，观其色、闻其香、品其味。酱香酒因为其工艺的独特性，所以风味是所有香型中最独特的。
所以选择小酒杯更容易辨别酱酒的优劣。而且真的懂酱酒的酒友选择用小酒杯喝更能体现出对酱酒的珍惜。因为酱香酒的酿造周期长，工艺严格复杂，大口喝酒是体会不到它的特点的。
要想品出酱酒的特点，选对好的酱酒也是至关重要的。茅台是酱酒界当之无愧的天花板，不过价格摆在那里，这也不是普通消费者能承受的经济压力，不过小编介绍的这两款酱酒，价格亲民，100%纯粮酿造，关键性价比高，大家可以买回来一试。
汉董大师（知遇）
作为一款贵州酱酒，汉董大师（知遇）不仅酱香味十足，而且制作工艺十分考究，为期一年的酿造周期，6年的窖藏时间，一丝不苟地完成每一个环节。
这款酒的酿造人曾传政曾拜在茅台酒厂的老厂长李兴发门下学习酿酒技术。名师出高徒，曾老的酿酒技术也是非常好的。
由他亲自酿造的汉董大师（知遇）采用大曲坤沙技术酿造，经过65道工序165个环节，所酿出的纯正粮食酒，并且酱香风味十足。
酒体圆润饱满，晶莹剔透。陈酿时间越长的酒体略带微黄。
入口酱香味浓郁，细品能感觉到酯香味柔雅协调，酱香味十足。除了酱香味外还有花果香和粮香，口感丰富。而且空杯留香时间长，香气四溢，经久不散。
北大仓
既然要品鉴，那选择一款北派酱酒和南派酱酒更能品出不同的风格、风味。
挑选北派酱酒，这款被称为“北方茅台”的北大仓是不二之选。
它是用碎沙工艺酿造的碎沙酒，因此其定位就是入门级口粮酒，在这个档次中，北大仓的酒质能做到力压绝大部分酱香酒，刚开始接触酱香白酒的酒友值得一品这款好酒！
入口的醇厚感很强，但是没有茅台那种爆香感；因为没有年份窖藏的原因，下喉略微有点辣，尾端也略微有些苦，不过回味还是很长的。
这一杯酒的时间，工艺，耗费的心血，都是来之不易的。因此小杯子喝酒能够体会到工艺中的纯粹情感，感受到多年工艺带来的独特感受。
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