上海
记者 | 赵晓娟
编辑 | 牙韩翔
瑞幸咖啡、预制菜品牌“舌尖英雄”的创始人陆正耀正在筹划新的咖啡品牌。
根据Tech星球获得的信息，这个项目叫做Cotti Coffee（库迪咖啡），一份时间为2022年8月的Cotti Coffee（库迪咖啡）品牌手册中写道：库迪咖啡（天津）有限公司，总部位于天津，注册资金1亿美元，核心管理团队来自瑞幸咖啡、神州租车、神州专车等大型新经济企业。Cotti是咖啡概念的伸展和外延，Cotti Coffee库迪咖啡经营的产品除了咖啡，还有烘焙、简餐、酒水等。
而天眼查的信息显示，库迪咖啡（天津）有限公司注册于今年5月，注册资本1亿元，法人代表为王百因——而王百因常被看作是陆正耀新项目的代理人。
据《中国经营报》报道，王百因为陆正耀同学，两人的公开交集开始于2019年“长盛兴业（厦门）企业管理咨询有限公司接手宝沃汽车67%的股权”的资本事件，长盛管理的实控人为王百因。随后，王百因将长盛管理所持有的北京宝沃67%的股权转让给陆正耀的神州优车。
此外，2020年的一份做空报告显示，王百因于2019年8月成立了征者国际贸易（厦门）有限公司和中成世纪供应链管理（厦门）有限公司。其中，征者贸易的注册地址就在瑞幸咖啡位于厦门的总部旁边，而经营范围包括“酒类、饮料和茶的批发”（即食品原料供应），以及厨房设备、电子产品等。为此，王百因是否将咖啡豆或者咖啡机卖给瑞幸咖啡尚存疑。
而陆正耀最为知名的项目是瑞幸咖啡，2020年瑞幸因数据造假丑闻进而被纳斯达克摘牌。今年1月，随着大钲资本为代表的买方团完成对瑞幸咖啡部分股东股权的收购，瑞幸完成历时一年多的债务重组，创始人陆正耀在债务清算中彻底出局。
在离开瑞幸的2年中，陆正耀尝试了趣小面和预制菜舌尖工坊项目，希望借此获得融资。但这些项目都没有赶上市场风口，预制菜项目多地传出关店情况。
转向他所熟悉的咖啡门店领域，似乎对于来说陆正耀熟门熟路。
库迪咖啡和瑞幸咖啡的模式不一样。Cotti Coffee（库迪咖啡）的品牌手册显示，在早期规划中，库迪咖啡有两种类型的门店：面积在80-200㎡标准店，以及小于50㎡的迷你店。从菜单上看，库迪咖啡主打全时段餐饮，早上为用户提供咖啡+小食，中午提供餐食，晚上售卖酒精饮料——它有些类似于咖啡店与小酒馆的综合体，如同星巴克部分臻选门店的模式。
上海啡越咖啡有限公司董事长王振东向界面新闻分析，当下，咖啡是相对的热点，陆正耀也有过往成果（瑞幸咖啡）的支撑。但陆正耀最擅长的是通过融资快速发展，而目前来看，受疫情影响，资本对消费市场相对悲观。
更关键的在于，瑞幸咖啡项目当时直接冲出圈，是因为其数字化、营销能力以及外卖咖啡的差异化都属于行业颠覆性的创新，而库迪咖啡目前看来只是搭配了烘焙和餐饮业态，差异化并不明显。
食品专家朱丹蓬也有类似的判断，他告诉界面新闻，从库迪咖啡有限的信息来看，这是一个泛咖啡领域的餐饮项目，这可能基于陆正耀此前的预制菜项目进行配套，进而形成差异化。但关键问题是该项目如何落地，例如配套餐饮的门店面积一定不能太小，这加大了门店落地和扩张的难度，也是陆正耀团队扩张的短板。
放眼整个咖啡赛道，成熟的连锁咖啡巨头们仍在持续扩张。
快餐巨头麦当劳旗下的麦咖啡在门店数量由约800家扩展至近2500家之后，最近宣布在2023年新增约1000家门店。截止2022年第二季度，根据各个公司的财报，星巴克的门店数量为5761家，瑞幸咖啡的最新门店数量为7195家。
放大到咖啡行业来看这一竞争激烈的赛道，库迪咖啡过了最佳窗口期，整个行业目前属于中场休息阶段。“上半场结束后，大家思考一下下半场怎么打比较好，但是库迪的商业模式显然不是答案之一。”王振东说。
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