福建
作为中国八大菜系之一的闽菜，在厦门当然少不了，闽菜菜色清鲜香脆，口味清淡，酸甜适宜，更是本地人常吃的。“百里鲜吃海鲜”在厦门开了16年，由闽南厨神之称的陈智灵坐镇，菜品“传承不守旧，创新不忘本”，让人吃过一次就难以忘怀。
百里鲜位于莲花的嘉禾路明发商业广场斜坡上（靠近新中林），从开业就一直在此，从小店到现在的海鲜餐厅，一直在成长。一楼是开放式的厨房和海鲜池，开放式的厨房干净整洁，也可以清晰地看到厨师在厨房工作，用餐非常的放心。
二、三楼是包厢，大、小包厢一应俱全，很多包厢都有泡茶区，非常的贴心；四楼是大厅。这里不管是宴请还是聚餐都非常舒适。
百里鲜还有一大特色就是海钓。这里的海钓造拼盘超有特色，由鲷鱼为主做的海鲜姿造拼盘太美了。搭配了赤贝、海虾拼合而成，如同一幅美丽的画卷，让人舍不得吃它。鲷鱼有厚切和薄切，口感鲜弹紧实，一口接一口地停不下来。
吃完鱼生，鱼头骨可以拿去炖个豆腐汤，非常的香浓。
香酥海钓黄金带，可遇不可求，黄金带鱼的营养价值更高，口感更加鲜嫩。这里用干煎的方式，外脆里嫩，鲜香四溢。
东星斑福禄捞，即有寓意又有创意的一道菜，类似广东的捞起，在吃的时候拌均匀。鱼肉的鲜嫩、花生的香脆、萝卜干的感香……融合一体，丰富的口感让人记忆深刻。
干煎红树林蟹，厦门特色的煎蟹，用的是上好的红树林蟹，个头不是很大，这种蟹更加鲜嫩。煎得鲜香的蟹，肉质非常的紧实，膏也特别的鲜滑。
神仙猪脚鸡，一半猪脚，一半是整只土鸡。猪脚皮Q肉弹，没有肥腻的感觉。鸡肉浸了汤汁，味道更加浓郁，口感软而不柴。
奇妙五香拼醋肉，桌桌必点的一道厦门特色小吃。不过这里的五香是改良版，像金色的包子，一口一个刚刚好。馅料依然是传统五香的馅料，不过外皮更酥脆，口感更丰富了些。
还有重庆腊肉炒绿笋、椒麻东山小管、盐焗老蛏都做得不错，道道空盘。
菠萝炖水鸭，非常的清爽，解腻，在这个炎炎的夏日喝上一碗太舒服了。
老厦门味芝士鸭饼，不管作为主食还是小吃都非常适合，外皮脆香，咬下去芝士的奶香融化了鸭肉的感香，特别的可口。
还有着本地独特的带鱼炒米粉，可是别处吃不到的主食，必点。米粉软而不烂，带着带鱼的咸香，哇塞！这口感也是无法形容的美味。
不管食材还是出品都让人无法挑剔，难怪开了16年，老客户高达80%，这样的餐厅让人怎能不爱呢？
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