地道广府味，15家出品一流的广州粤菜餐馆，吃粤菜看这一篇就够

众所周知食在广州，广州可以说是一个美食天堂，汇聚来自世界各地的美食。小到街边走鬼摊档，大到富丽堂皇的星级酒店，由国内至国外，可以说囊括了世界各地的美食，像遍布大街小巷的川菜，风格浪漫的西餐厅，酸辣开胃的湘菜等，但都不能撼动粤菜的霸主地位。

而广州的粤菜也百花齐放，由平民百姓的街坊食堂到达官贵人的星级餐厅，各个消费层次的都能找到。

本期大兵主要就中等偏上层次的地道粤菜馆做一个全面推荐，广州吃接地气粤菜看这一篇就够。

1.新泰乐

在广州提到黄鳝饭，很多人自然而然就会想到新泰乐，就像莲蓉之于“莲香楼”，“广州第一鸡”之于当年的清平饭店，鱼生之于炳胜。新泰乐以黄鳝起家，开业至今已有二十余年的历史。从老广州骑楼街里的一间大排档，发展到大型酒家，气派不可同日而语。可以说‬新‬泰‬乐‬的‬发迹‬史‬就是‬一个‬励志故事‬。

参考人均80元

推荐出品：金奖黄鳝饭

招牌老娘肥叉烧

巧手黄鳝煲

2.向群饭店

始创于1989年，目前广州5家分店，广州标干餐厅，老字牌粤菜馆，米其星级餐厅，甚是受老街坊的欢迎。其前身是一家位于龙津东路的“向群冰室”。 向群饭店主打家常菜，虽无惊艳硬菜，但口味十分地道。给人一种市井气息，人间烟火的感觉。

参考人均：90元

推荐出品：始创葱油淋鸡

豉油黑棕鹅

豉味油炸面

3.清心鸡沙田乳鸽店

正所谓"无鸡不成宴"，鸡在广州人‬的‬心目中‬具有‬举足轻重‬的‬地位‬，清心鸡沙田乳鸽店是其中颇有声誉的一家，曾获广州地标美食名店称号、2016中国十佳金鸡美食名店称号。清心‬目前‬在‬广州‬有‬6家‬‬分店‬。被誉为‬街坊‬饭食堂‬，清心鸡‬日‬销量‬800只‬，可见‬其‬受‬欢迎‬程度‬。

参考人均：80元

推荐出品：清心白切鸡

沙田红烧乳鸽

金奖脆皮咕噜肉

4.小炳胜

炳胜旗下品牌小炳胜，是一个充满活力的年轻品牌，得益于炳胜的强大品牌号召力，小炳胜自创立以来人气就十分旺盛，受到很多炳胜食客们的追捧，一年365日机几乎天天都在排队。小炳胜有创新菜式且都受到了食客们的喜爱。

参考人均：130元

推荐出品：黑松露脆皮文昌鸡

秘制黑叉烧

肉汁蒸东海小黄鱼

5.广东道至正道餐厅

广东道至正餐厅作为新晋粤菜品牌，以出众的口味、别具一格的环境在餐饮界崭露头角。2014年第一家广东道于区庄开业，2015年白云店开业，2017年第三家天河北分店开业，目前‬广州‬一共‬6家‬店‬，广东道主打广府菜、潮汕菜、客家菜，以及各种点心。广东‬道‬生意‬最火爆‬的‬是‬区‬庄‬店‬，经常‬需要‬排队‬等位‬，虽然‬出品‬难度‬大‬，但是‬推出的‬各种‬菜式‬都受到‬很多‬食客‬的‬欢迎‬。

参考人均：100元

推荐出品：潮式蚝仔捞

至正暴汁烧鸡

虾酱啫芥蓝

6.新兴家喻酒家

如果你问老广在广州去哪里吃羊好？我想绝大部分会推荐新兴家喻，可以说新兴家喻是广州吃羊的代名词，虽然价格略贵，但出色的出品依然让食客们心甘情愿地买单。新兴饭店于1979年开业，2004年形象店新兴家喻酒家开业，后者是国家钻级酒家示范店，装潢比老店更胜一筹。 蔡澜、唯灵、梁文韬都曾到店里品尝美食。中国烹饪世界联合会长、前商业部长张世尧也曾欣然题字“羊肴经典、尽在新兴”加以赞誉。

参考人均：125元

推荐出品：新兴秘制羊肉煲

酥皮焗羊奶

烤羊小腿

7.利苑酒家

米其林一星酒家利苑，又名香港利苑、利苑、利苑饮食集团，由有“南天王”之称的广东军阀、国民党军政大老陈济棠的幼子陈树杰先生于1973年创办，是香港著名企业之一，现有14间分店，业务横跨香港、新加坡、中国内地及澳门，员工多达2,200人。在广州，利苑被称作粤菜的“黄埔军校”，利苑对菜品及服务要求非常严格，不容丝毫错失。陈主席与大厨及经理每天下午散市后必定试菜，一方面要保持现有菜式的水准并按客人反应加以改良，另一方面更要求每一位厨师钻研新菜，四十多年来已改良了上千种菜式。兢兢业业‬，一丝不苟‬的‬精神使得‬利‬苑‬在‬食‬肆‬林立‬的‬广州‬拥有了‬稳固‬的‬地位‬。

参考价格：190元

推荐出品：贵妃龙虾泡饭

冰烧三层肉

润烧盐香乳鸽

8.兴悦酒家

兴悦酒家位于广州市，一间适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、随便吃吃的粤菜餐馆。兴悦酒家属于广州兴悦餐饮有限公司的子品牌，兴悦由香港著名厨皇刘伟良先生于2008年12月创立，旗下拥有著名的粤菜食府-兴悦酒家，以经营传统港式粤菜驰名。兴悦酒家开业至今遵循从选材、烹调、出品、服务每一个细节都力争做到出类拔萃、尽善尽美，以致脍炙人口、享誉业界并屡获殊荣。

参考人均：135元

推荐出品：片皮鸭

蚝皇叉烧包

冰烧肉

9.雅苑餐厅

雅苑，广州一间30年老字号，老广们默契地给了它一个外号“富人区饭堂”，开在广州富人区的富人食堂，没有富丽堂皇的装修，出品没有像星级酒店精致讲究的摆盘，且出品价格有的甚至超星级酒店，可味道却是一流的好。附近的收租大叔隔三差五就穿着拖鞋光顾，妥妥的富人街坊的饭堂。

参考人均：120元

推荐出品：豉油糖炸黄花鱼

白灼吊片

葱油鸡

10.富临食府

关于富临，一直争议都很大，特别是装修之后，口碑可以说是褒贬不一。富临食府位于广州首条美食步行街——惠福东路上，这条路在不足500米的范围内，已有超过40家风味各异的餐饮食肆，其中富临食府是这里的元老级菜馆。作为老牌粤菜馆，口味好、份量大、价格实惠是其制胜法宝。人均75元的价格在知名餐厅中十分难得，高性价比让其多年一直屹立不倒。

参考人均:75元

推荐出品：德国脆皮猪手

白灼牛肉

沙姜手撕鸡

11.惠食佳

如果要在食肆林立，竞争激烈的美食天堂广州选一家餐馆代表啫啫煲，毫无疑问那必须是惠食佳。作为米其林餐厅，惠食佳的环境非常好，门面虽然不大，但是看起来很气派，欧式风格休息门厅有些豪华，吊灯看起来很奢侈，各种植物装饰在四周。出品方面惠食佳各种脍炙人口的啫啫煲系列，锐气十足。经典传统的各式粤菜出品，除了味道出众，卖相也是足够精致，令人赏心悦目，食欲大增。

参考人均：120元

推荐出品：黄鳝啫啫煲

啫啫蚝仔烙

姜汁雪糕

12.银灯食府

说到银灯，可能是很多老广的情怀所在，银灯于去年年底重新装修后再次开业，中间停业休整2年之久。重新装修后的银灯显得更加的气派，随处可见赏心悦目的灯饰，更加贴合银灯食府名字，宽敞舒适的就餐环境让宾客倍感温馨惬意。重新装修后的银灯价格也有所上调，出品分量算不上足，但是贵在味道出众。

参考人均110元

推荐出品：招牌白切鸡

黑松露鲍菇鸡粒芋角

抹茶流沙包

13.文记壹心鸡

没有一只鸡能活着走出广东，广东人对吃鸡近乎达到了一种执着的地步，在广东吃鸡的做法多种多样，豉油鸡，葱油鸡，烧鸡，沙姜鸡，盐焗鸡等等，但最为受大众认可的还是白切鸡。文记其它出品不算太过惊艳，但是白切鸡却征服了很多口味刁钻的食客，据说文记的创始人是以前清平饭店的厨师，传承清平鸡工艺的制作方法，选用清远麻鸡，用匠心精神硏发壹心鸡，其特点：皮爽肉，骨都有味！深受消费者好评！

参考人均100元

推荐出品：壹心鸡

秘制红枣骨

菜心炒鸡杂

14.海晏楼

海晏楼是一家适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐的餐馆，由两位国家特级厨师、前白天鹅大厨陈智勇、刘国庆创立，前者擅长烧卤煮炸，后者精通烧腊卤味，两位均在白天鹅工作超过20年。蔡澜、谢杏芳、庄臣、大董、恒大球员曾诚、郜林等均曾莅临海晏楼品尝出品。 海晏楼连续‬4年‬入选‬米其林‬推荐‬餐厅‬，也足以证明其出品‬之‬精湛‬。

参考人均：150元

推荐出品：特色葱油飞鱼

至尊三宝

香烧牛舌

15.万年酒楼

位于老城区的老牌粤菜万年酒楼，是很多老广的情怀所在，主打地方粤式菜系，特别烧腊白切出品响誉广州，是很多老广的指定食堂。作为一家老牌粤菜馆可以说也见证周围餐饮店的兴衰落败，但其依然足够坚挺。可见万年在街坊心目中的地位。

参考人均90元

推荐出品：至尊烧鹅

万岁清仁鸡

澳门烧肉

以上15家是大兵认为比较接地气的粤菜典范餐馆，仅代表个人观点，不喜勿喷。广州还有很多出品地道的粤菜餐馆，欢迎广大朋友们留言分享！