坐上时光机，看看从前的人为什么喝茶

茶在中国是老少皆宜的一款国民饮品，而茶文化延续千年发展至今，无论是文人墨客还是贩夫走卒，都多少受其影响熏陶。茶文化虽也是一门文化，但并没有严格的门户阶层区分，甚至在不同年代有不同的功能。

50年代：解渴之物

那时候建国还没多少年，经历过几次内战外战的国家，大部分生产事业仍在荒芜之中，大好河山正待重新收拾。一切慢慢步入正轨，但事情发展还需要时间，物质条件是极其匮乏的，连温饱都普遍没有得到满足。

但人们对未来充满希望和信心，头上没有了三座大山压迫，只要自己勤劳肯干敢想敢拼，就一定能过上好日子。干活累了渴了，有口水喝就行，无所谓是井水、泉水还是凉白开。如果有茶叶，泡上一缸子喝，那也是极好的。

在他们有限且朴素的意识中，喝茶只是为了解渴，不做他想。

60年代：建设动力

六十年代是个火热朝天的时代，在大环境和政策影响下，社会主义建设事业正如火如荼地进行着，人们都被裹挟在时代浪潮里被动或主动前进。

广大人民群众的心里眼里，都装着满满的建设热情。我们的爷辈父辈们，有的是工人，有的是农民，有的是士兵。他们经常斜挎着一个水壶，在岗位上挥汗如雨，渴了撒一把茶叶灌满开水，立马动力十足。

对他们来说，喝茶可以提升干劲儿，也是为社会主义事业增砖添瓦。

70年代：休闲萌芽

70年代末，一位老人在中国的南海边画了一个圈，像突然打开了一扇大门，一栋栋高楼拔地而起，经济也开始腾飞。也带来了一缕春风，涌入了很多时尚气息。随着政治开放，经济发展，文化复苏，大家在生产工作之余，慢慢有了休闲娱乐需求。

此种社会背景之下，茶馆势不可挡地崛起，全国各地的茶楼茶馆纷纷“王者归来”。诞生于70年代末台湾的自茶艺馆之势，风靡了整个东南亚和中国大陆。在中国一些大城市，饮茶之风盛行起来，慢慢蔓延全国。

70年代末，人们闲暇之时，约上三五个知交好友，叫上相熟的街坊邻居，去茶馆随便泡上点啥，喝茶聊天嗑瓜子八卦，简直是让人艳羡的神仙日子。

80年代：待客必备

这个年代，茶文化一词首次走进大众视野。大形势一派欣欣向荣，各种形式的茶事活动层出不穷，像安溪铁观音、西湖龙井等中国传统名茶逐渐打出招牌来。

但当时人们喝茶，整体是比较粗放型的。比如茶具，统统突出一个大，大杯泡茶，大碗盛茶，大壶煮茶，大口喝茶……就连包装也是食品袋、毛边纸的简装大包装为主，饮茶氛围重在随意享受，还没有那么在意茶道、茶艺等诸多规矩。

对于普通爱茶的家庭来说，茶即是日常饮品，在吃了油腻食物后，泡一大瓷缸子清香的茶，跟兄弟姐妹们抢着喝，又热闹又有烟火气，都是家的味道。茶又是待客必备之物，当家里有客人来时，拿出一套白瓷茶具提上桌，抓一撮茶叶冲上开水，一杯杯里都是待客热情。

90年代：终极进化

90年代，我国的经济越来越繁荣，人们的生活水平普遍都提上来了。不再为温饱担忧的人民，终于可以安心坐下来，享受一杯惬意自在的茶了。

由于有了时间、精力和心情，去琢磨，去沉浸，喝茶从简单的需求，变成了一种成本更高的轻奢享受，体现在茶具、茶叶等的多种选择上。上了年纪的人，开始把玩紫砂、青瓷等，重视茶叶的品质和年份，泡茶方式也在不断进化。

2000年：功能多变

2000年后，时代巨变。大众对饮茶的层次需求，从“柴米油盐酱醋茶”中的身体需求，逐渐向“琴棋书画诗酒茶”中的精神需求。茶饮向多样化、多元化发展，在新时代迎来了无限的机遇和可能。喝茶风潮愈发普及，饮茶方式愈发便捷，只要你想，没什么不可能。

这个时候的茶，已经不单是拿来喝了，更是衍生了各种功能，附带了不同的社会属性。可以逢年过节赠送亲友，也可以送给同事领导，作为联系关系的纽带。当茶变成了一种礼品，被赋予了人情价值，商机也随之而来。

一些劣质茶披上奢华包装，被炒作到了高价；真正的好茶，价格也不再亲民，走的更是高档路线，一般人无从问津。买茶的人，不一定喝；喝茶的人，则不用买。茶在传播流转过程中，逐渐丧失原本的作用。人们不再关心茶的本味，更在意它附带的价值。

这是茶的悲哀，也是喝茶人的窘境。

而当下的年轻人，

喝茶更加随意。

他们图的是方便快活，无所谓在什么环境地点，可以为了解渴，也可以为了追随潮流，更可以是休闲放松。奶茶也好，绿茶也罢，工夫茶也行，喜欢什么就喝什么。泡茶方式也随心所欲，马克杯可以泡茶，玻璃杯也挺好，遇到行家煮茶蹭一下也不错。

也许是在宅在家里追剧时，抓一把茶叶倒水，等3分钟喝掉，痛快淋漓；也许是在路边摊大排档吃烧烤，跟好友高谈阔论时，招呼服务员来一壶菊花茶，解渴又解腻；还有可能是大半夜熬夜，写论文码字，刷微博抖音，玩英雄联盟王者荣耀，随手点一杯外卖的蜜雪冰城招牌茶，提神醒脑，快活似神仙。

现在，越来越多人离乡背井在大城市里打拼，怀着古老的乡愁奔波在钢筋水泥森林里。他们喝茶，喝的不仅仅是茶，更是对回不去的故乡的思念，也是对无忧天真童年的缅怀。而中老年喝茶，喝的是人情世故，是江湖情义，是对古老传统的延续传承。

时代飞速进步，通信手段发达，茶也与时俱进。你喝茶又是为了什么呢？

撰文 |风青岸视觉 |真真

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