入秋后，猪牛羊肉靠边站，多吃这肉，低脂高蛋白，润燥解馋不上火

导语：入秋后，猪牛羊肉靠边站，多吃这肉，低脂高蛋白，润燥解馋不上火

立秋后，又到了给身体储存能量，贴秋膘的时候。贴秋膘，一般都喜欢吃一些含蛋白质和脂肪量高的肉类，比如猪肉、牛羊等，其实比起猪肉和牛羊肉来，冷鲜的鸡翅更物美价廉，营养也不低于牛羊肉。

鸡翅单个分量比较小，吃起来比较方便，如果买一整只鸡、鸭，分量太多，一次吃不完，放在冰箱内，时间一长肉质就变得不新鲜，不仅口感会变差，营养也会流失。所以，如果家里人员比较少，或者饭量比较小的话，买鸡翅吃还是比较合适的。

鸡翅，富含维生素A和胶原蛋白，有益于骨骼发育和增强皮肤的弹性。鸡翅肉质鲜嫩，好咀嚼，易消化，非常适合家里的老人和孩子吃。在购买鸡翅时，相比冷冻的鸡翅，我会购买鲜鸡翅，虽然价格比冷冻的高出一倍，但是肉质口感是冷冻鸡翅远不能及的。

【干煸鸡翅】

准备食材：鸡翅，洋葱，芹菜，青辣椒，红辣椒，黄飞鸿香辣花米，八角，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，胡椒粉，食用油

具体操作步骤如下：

1.用清水把鸡翅清洗干净，焯水2-3分钟后捞出过凉，用叉子或牙签在鸡翅上多扎几下，然后将鸡翅一切两半。

2.将鸡翅放到一个大碗内，加料酒，生抽，盐，胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。

3.热锅加油，油热后，下入花椒炸香，再加入干辣椒和八角，葱，姜，蒜炒香，放入腌好的鸡翅，鸡翅放进去以后，需要不停地翻炒，炒大概3-5分钟，炒好以后，加入芹菜段，翻炒均匀。

4.再加入准备好的洋葱和青红辣椒，翻炒均匀，翻炒均匀后加入适量的盐，加入盐翻炒均匀以后，即可关火。

【可乐鸡翅】

准备食材：鸡翅，可乐，葱，姜，料酒，生抽，老抽，食用油，

具体操作步骤如下：

1，将鸡翅放在清水中，浸泡十几分钟，期间如果鸡翅中的血被泡出，水的颜色变红，就换两次水，清水浸泡可以去除鸡翅的腥味。

2.在鸡翅上斜刀划几下，便于鸡翅入味。

3.锅内加水，凉水放入鸡翅，加入5克料酒，适量的葱段、姜片，大火煮开后，撇除浮沫。继续煮5分钟，然后将鸡翅控水捞出。

4.热锅加油，油热后，放入葱段、姜片中火炒香，然后放入控干水分的鸡翅，将鸡翅煸炒至表面金黄后，加入生抽、老抽，煸炒至鸡翅上色。

5.倒入500克可乐，大火煮开后，中火炖10分钟，然后大火收至汤汁浓稠，即可出锅享用了。

秋天， 多给老人孩子吃这肉，肉香不柴，一周吃2次，孩子身体壮。今天厨娘为您推荐的这2种鸡翅做法，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！

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