常温酸奶如何？安慕希、莫斯利安的白砂糖含量高，还有食用香精

酸奶作为乳制品的重要组成部分，随着国内渗透率持续上升，人们对于酸奶认可度和需求持续上涨，其整体规模占比持续上升。根据数据显示，2020年我国酸奶占乳制品消费结构达23.6%，仅略低于饮用奶（39.26%）和婴配方奶粉（27.62%）。
目前，我国市场上的酸奶主要分为常温酸奶与低温酸奶两大品类。国内2014年低温酸奶约占市场三分之二的市场规模，随着市场逐步发展，我国常温酸奶市场占比逐年上升，到2019年已占据50.1%的市场份额，首次超过低温酸奶。

主要原因是常温酸奶被称为“灭菌型酸奶”，同低温酸奶相比，常温酸奶是经过乳酸菌发酵后，再次经过热处理，消灭了酸奶 中活的乳酸菌，因此可以在常温状态下销售与存放，保质期延长。而低温酸奶受限于冷链物流的发展水平，难以向三线城镇和农村扩展，因此常温酸奶打破区域限制，实现全民化酸奶消费成为很多乳品企业新的增长点。
伊利安慕希希腊风味酸奶在京东商城上畅销，205g＊16盒售价69.9元。

配料中含量最高的是生牛乳、其次是白砂糖。
白砂糖会让孩子上瘾在远古时代，我们的祖先靠打猎为生，但是并不是每天都能打到猎物，除了打猎之外，还会摘一些野果野菜，在远古时代的水果没有经过栽培，大部分的水果都非常的酸，含有的果糖并不高。如果摘到的水果是甜的，会让祖先们欣喜若狂，因为甜的水果代表着糖分比较高，糖分比较高，能够让我们更好地在饥饿中保存体力。
祖先保存下来的基因就是糖是个好东西，要多吃糖。
安慕希酸奶中还含有果胶、食品用香精等。在食品加工行业，果胶也是一种常用的食品添加剂，可作为乳化剂、稳定剂和增稠剂，用在果蔬汁、果酱、果冻、固体饮料、酸奶和冰激凌等食物中。
生产天然果胶的原料主要是柑橘皮和苹果皮，虽然这些加工食物中的果胶可能对人有益，但被保鲜防霉变的药物处理过，或者其中的其他添加剂和大量糖（有的还有反式脂肪酸）的影响不能不让人担忧。

从营养成分方面可看出，蛋白质含量为3.1g/100g。

蒙牛纯甄风味酸牛奶200g＊24盒售价74.9元。

配料表中含量最多的是生牛乳，其次是白砂糖，含有优质蛋白质及乳钙，采用丹麦乳酸菌发酵。

此外，蒙牛纯甄风味酸牛奶中还含有羟丙基二淀粉磷酸酯，羟丙基二淀粉磷酸酯它是淀粉的加工产物，属于变性淀粉，它的作用，就像炒菜时用淀粉勾芡一样，使食物变得更加黏稠，属于增稠剂。它的水溶性、稳定性等都比淀粉强，只需要添加少量，即可得到粘稠的形状、稳定的性状。羟丙基二淀粉磷酸酯在我们《食品添加剂使用标准》中，属于“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂”。未限定最高用量，可按需添加。

蛋白质含量为2.8g/100g。

京东商城上光明莫斯利安酸牛奶200g＊24售价59.9元。

配料中含量最高的是生牛乳，其次是白砂糖，还含有果胶、食用香精等添加剂。
香精按照应用领域可以分为食用香精，日用香精和其他香精三种主要类型，其产品广泛应用于洗护用品、化妆品、烟草、医药、纸张、食品制造业等的加香。由于消费者对食品健康、安全等的关注度不断提升，社会监管对食品制造业的香精等添加剂的使用管理更加严格，食用香精行业市场规模的增速减缓。食用香精是食品用香精的简称，是一种能够赋予食品香味的混合物。消费者完全没有必要担心过量使用食用香料、香精会带来安全问题。食用香精在使用时还具有“自我设限”特性，当超过一定量时，其香味会令人难以接受。

​蛋白质含量为2.8g/100g。
从价格方面相比，安慕希酸奶最贵，光明莫斯利安酸奶最便宜。配料方面，三款酸奶的主要成分都是是生牛乳，其中光明莫里斯安酸奶中含有食用香精，除安慕希酸奶外，其他两款都含有果胶。
营养成份相比，安慕希酸奶中蛋白质含量最高，光明莫斯利安和蒙牛纯甄中的蛋白质含量相同。