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冰岛四面环海，所以鱼类和海鲜是冰岛美食的重要组成部分。传统的冰岛美食几乎都围绕着鱼、奶制品、面包、土豆和羊肉这几种食材展开。
9世纪开始，维京人（维京海盗）在斯堪的纳维亚定居，他们带来的挪威美食文化自此也席卷了冰岛。
现在，我们就来看看冰岛有哪些值得一试的传统美食吧！
羊肉汤（kjötsúpa）
这种汤是羔羊身上较硬的部分和各种冰岛香草、蔬菜一起做成的。
冰岛人在一些较冷的月份喜欢喝羊肉汤——这点和中国很像，羊肉是一种很好的冬令补品。
炖鱼（Plokkfiskur）
这也是冰岛的传统菜肴，它是由煮熟的鳕鱼或黑线鳕鱼片以及土豆做成，可以做成沙拉状也可以炒熟再吃。
炖鱼原本是冰岛家庭处理剩菜的一种方式，但是现在成了上得了台面的特色菜，受到本地人和游客的喜爱。
冰岛鱼（Icelandic Fish）
冰岛为了大洋的中部，所以鱼类和海鲜占据了冰岛食物极大的一部分，捕鱼也是冰岛人的重要工作方式。据记载，冰岛至少有340种咸水鱼。
冰岛主要鱼类如下：
鲶鱼（Catfish）
多春鱼（Capelin）
大西洋鳕（Cod）
板鱼（Dealfish）
格陵兰睡鲨（Greenland shark）
黑线鳕（Haddock）
大比目鱼（Halibut）
海参斑（Lumpsucker or lumpfish）
鲭鱼（Mackerel）
鮟鱇（Monkfish）
绿青鳕/青鳕（Saithe/Pollock）
除此之外，在冰岛河流和湖泊中还有三种鲑鱼。冰岛餐厅供应的鱼通常都很新鲜，有时候还是当日先捕的。
鱼干（Harðfiskur）
在冰岛，鱼干随处可见。冰岛鱼干是很受欢迎的小吃，吃的时候可以搭配一些黄油食用。
热狗（Pylsur）
热狗在冰岛是一种快餐的形式，很受冰岛人的欢迎。
但是要注意，冰岛的热狗价格比较高，四五十人民币一个都是很平常的事。
发酵鲨鱼肉（Hákarl）
这是知名度比较高的冰岛菜肴，而且是因为它实在太重口味了！
发酵鲨鱼肉选择的是格陵兰鲨鱼或其他睡鲨做成。早期的做法是把鲨鱼肉埋在沙子下面3个月发酵，再悬挂3-4个月风干。现在进行了改良，冰岛人把5-10公斤的鲨鱼肉切成小块，然后放在密封盒子里6-9周，再悬挂3-4个月风干。
这是一年四季都会有的食物，但是除了本地人之外，很多游客都无法接受它的味道，觉得肉里有一股厚重的氨味。
之前，我们介绍世界上的致命美食里，就有提到过这种鲨鱼肉→世界上最致命的美食，吃过4种以上真是勇士了
羊头（Svið）
听起来就就是一种比较重口味的食物，并不是整个冰岛的人都会吃它。
做法是把羊头从两眼中间劈成两半，然后用文火慢炖入味。
羊睾丸（Hrútspungar）
羊头已经是很重口味的食材了，而另一道叫Hrútspungar的冰岛菜，竟然是用羊的睾丸制作的。
当地人很喜欢羊睾丸，发明了好几种烹饪羊睾丸的方式。
黑死酒（Brennivín）
这是冰岛的国酒，基本上就是杜松子酒。它在当地也被称为svartidauði，直接翻译就是黑色死亡，因14世纪的黑死病而得名。
黑死酒由发酵谷物或土豆泥制成，并用葛缕籽调味。它的度数很高，所以不要轻易尝试~
酸奶（Skyr）
这是冰岛的标志性酸奶，在冰岛随处可见。除了在本国流行，它还大量出口到其他国家。
这种酸奶富含蛋白质，而且价格也实惠，还有各种口味，去冰岛旅游的时候完全可以试试哦~
黑麦面包（Rúgbrauð）
黑麦面包在冰岛很受欢迎，通常和鱼料理一起搭配。
在冰岛，海域一种特殊的黑麦面包是用温泉水制作的。
冰岛的圣诞食品有哪些？
腌羊腿（Hangikjöt）
烟熏羊肉（Smoked Lamb）
奶油龙虾汤（Humarsúpa）
叶子面包（Laufabrauð）
腌鲱鱼（Sild）
大米布丁（möndlu grautur）
备受争议的冰岛美食
相信你也看出来，冰岛人在吃东西这件事上真的百无禁忌，因此也引起了很多的争议~
以下这几种食材也相当“黑暗”哦↓
海鹦（Puffin）
在冰岛的一些餐厅会提供这种可爱温顺的海鸟。
在冰岛的困难时期，食物匮乏的时候，冰岛人会吃海鹦。但是并不是所有冰岛人都喜欢吃海鹦。
在冰岛餐厅里的海鹦肉一般是熏制的，有着独特而浓郁的风味。
鲸鱼肉（Whale Meat）
这是另一种有争议的冰岛美食。鲸鱼捕捞始于12世纪，当时都是使用矛来捕鱼。直到20世纪，才引进了更有效的捕鱼工具。
在冰岛，捕鲸是有一定限制的。它由冰岛渔业局监管，而且只有小须鲸和长须鲸是被允许捕猎的。长须鲸一般出口到日本，而小须鲸则在冰岛的餐馆和超级市场出售。
鲸鱼肉也不是冰岛人常吃的东西，大约65%的鲸鱼肉被供应给饭店，所以大多数是进了游客的嘴里的。
对于冰岛美食，你有什么看法呢？欢迎在评论里留言哦~
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