上海
每逢中秋佳节，老上海人总会惦记一口西区老大房的鲜肉月饼，为了这一口弹润爆汁、酥到掉渣的鲜肉月饼，甚至不惜排队两三个小时等待门店现烤的月饼出炉。
始建于清咸丰年间的西区老大房，可以说是“国潮”点心界的百年网红，也是一代又一代老上海人的回忆。一路走来，西区老大房在延续百年传统与经典的同时，不断推陈出新，陆续研发出众多新产品。它也成为了上海人盖章认证、有口皆碑的百年“潮”牌。
今年中秋虽还未至，但九百集团旗下的老字号品牌西区老大房，已于近日上新青花玉兰广式月饼礼盒，并且针对现烤月饼系列推出了“侬要包则方包伐？”的限时活动。
上新的广式月饼为何称为“青花玉兰”？
又有哪些口味？
将鲜肉月饼打包成“方包”是种什么体验？
一起去看一下！
8月15日，记者来到位于静安区万航渡路50号的西区老大房（900食品城店），注意到在900食品城及该门店前均已陈列“人间至味是‘青’欢，食尽烟火不染尘”中秋限定青花玉兰广式月饼礼盒的宣传立牌。在西区老大房门店进门处，也单独开辟出新品礼盒展示区域，不少顾客正在进行咨询及选购。
青花玉兰广式月饼礼盒是西区老大房首次推出的广式月饼，并且还携手九百集团旗下的自主瓷器文化品牌九景阁，共同推出的联名款中秋礼盒。在口味、外观造型、包装方面，我们都设计了一些‘小巧思’，将传统和创新融入其中，从而打造属于西区老大房的品牌特色。”九百食品产品主管曹扬告诉记者。
何为“青花、玉兰”？
白釉青花一火成，花丛釉里透分明，可参造化先先天妙，无极由来太极生……这是清代诗人龚轼在《陶歌》中描绘而出的青花瓷。将青花元素与古风钱币相结合的包装设计，更凸显了质朴清雅的视觉效果。
该款新品在口味方面，也是将传统与创意相结合。据介绍，整个礼盒中有五款广式月饼，其中四款为传统口味，分别为金腿伍仁、玫瑰豆沙、蛋黄莲蓉、奶香椰蓉；另外，还有一款创意口味，为藤椒牛肉口味。
藤椒牛肉创意口味月饼，是由四川雅安的藤椒粉、牛肉丝、莲子、白芸豆等多种食材经过多道工序精心制成，并且是老师傅纯手工制成400g/只的超大个头饼体。浓郁的川式牛肉味道融合椒麻咸香，鲜味四溢，令人赞不绝口。
此外，记者在现场看到，在西区老大房（900食品城店）门店前，点心师傅正在一辆摆满牛皮纸、麻绳的“小摊车”旁，熟练地为顾客进行包装。而这辆造型别致的“小摊车”，也吸引了来往路人的注意。
除了创意广式月饼品类外，现烤鲜肉月饼一直都是西区老大房的招牌必吃产品，近期，该品牌更是推出了融合海派传统文化的“侬要包则方包伐？”限时活动：
顾客凡是购买一盒六只装的鲜肉月饼，点心师傅便可以为其将月饼打包成“方包”，开启纸包点心新浪潮。
鲜肉月饼作为一年四季都可以吃的点心，更是不少居民在中秋佳节的必选品项。现烤出炉、鲜香可口，每只都是64层酥皮，一口爆汁儿的鲜肉月饼，同样也是西区老大房最受顾客欢迎的产品之一。
正在等待进行“方包”打包的居民刘阿姨是西区老大房的老顾客，也是鲜肉月饼的忠实粉丝。她告诉记者，在目前市场上众多品牌的鲜肉月饼中，她唯独认准西区老大房这一家，而这次的方包包装活动，更是让她十分欣喜。
虽是小小月饼，但有了这牛皮包装以及这银票样式的包装纸，仪式感更强。”
“延续百年传统与经典，融合海派传统文化，从口味、视觉两方面进行传统和创新结合，希望可以为顾客带来不同感受。”西区老大房方面表示。
记者：罗欣悦
图片：罗欣悦
视频：钱堃
编辑：叶苹
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