黑龙江
东北婚宴菜单有着明显的地域特色，因东北独有的地理环境，造就了东北人热情豪爽的性格。那么，东北结婚时的菜品有哪些呢？宴道小编带你一起去看看。
一、东北婚宴菜单
1、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭
2、冷菜：中盘或八单碟、糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁
3、热菜：烩乌鱼蛋、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹
4、九大碗：攒丝杂烩、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子
5、汤点：蝴蝶卷、酥肉带丝汤
二、 东北乡村婚宴酒席菜单
1、肘子
在东北，根据做法的不同，能满足不同人的需求。普通婚宴上准备的肘子是肉酱肘子。
2、鱼类
普通东北乡村用鲤鱼，而城市酒店用鲟鱼。鱼的做法一般是红烧，寓意着红红火火。
3、烤鸭
烤鸭是北京的特产，但在东北有不一样的做法。普通人会将烤鸭装盘，配上一些大葱，也有用撕好的烤鹅。
4、拼盘
一般凉菜要装在一个盘子里，如：猪耳朵、猪心等，寓意吉利。
5、凉菜
凉菜的种类很多，与其他的大鱼大肉相比，凉菜是解腻的，口感较酸甜。
6、奶酪
奶酪是一种甜点，一般做炸奶酪的较多。
三、东北婚宴菜色
1、热菜：白灼基围虾、姜葱焗肉蟹、四喜丸子、红扒肘子、中式牛柳、清蒸多宝鱼、四宝扒大鸭、上汤扒时蔬、野生淡水鱼翅
凉菜：锦绣大拼盘、香毛草烤罗非鱼、麻辣泥鳅、大拌菜、炝拌清木瓜、酱卤烟笋
主食：八宝饭
2、热菜：天鹅六彩蝶、两食风味暇、飘香板鸭、清蒸江团、泡椒牛蛙、芋儿烧甲鱼、双椒爆爽肚、红烧圆蹄、怪味鳝贝、番茄牛排、炝炒时蔬
凉菜：锦绣大拼盘、香毛草烤罗非鱼、麻辣泥鳅、大拌菜、炝拌清木瓜、酱卤烟笋
汤类：药膳乌鸡汤
3、热菜：清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭
凉菜：糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁
主食：糯米饭
4、九大碗：攒丝杂烩、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子
热吃：烩乌鱼蛋、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹
汤点：蝴蝶卷、酥肉带丝汤
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