湖北
随着生活水平的提高，基本上的家庭里的早餐都会有鸡蛋，在我们的老家叫鸡子，人们都知道营养价值很高，是生活中很常见的食物，而且也是一种理想的天然“补品”，含有人体需要的几乎所有的营养物质。
一天吃一个鸡蛋，身体收获7个好处“在上门”
1、健脑益智
鸡蛋中含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统发育有很大的作用，能健脑益智，提高记忆力，还能使注意力更集中。所以在平时的生活中可以多吃鸡蛋，尤其是孩子，更是有必要吃。
2、补充蛋白质
蛋白质是我们人体不可缺少的物质基础，而鸡蛋与人体蛋白组成相近，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率很高，所以鸡蛋可以成为人们摄取蛋白质的主要来源之一。
3、保护视力
鸡蛋中含有的物质，能够帮助保护眼睛不受紫外线的伤害，同时有助于减少人们患老年白内障的风险。
4、保护肝脏
平时生活中多吃鸡蛋，还能对肝脏组织损伤有修复的作用，而且，鸡蛋中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。不过吃鸡蛋的时候很多人不喜欢吃蛋黄，可是这卵磷脂都在蛋黄中，所以蛋黄蛋白都要吃才是。
5、预防癌症
鸡蛋中含有较多的B族维生素和其他微量元素，有分解和氧化人体内致癌物质的作用，所以鸡蛋对于防癌还是非常有帮助的。
6、预防动脉硬化
对于预防动脉硬化来说，吃鸡蛋有很好的作用，因为有营养学家和医学专家研究发现，鸡蛋中的卵磷脂可以有效的降低血清胆固醇。
7、抗衰老，美容养颜
鸡蛋中含有人体所需的营养物质，能够强健体魄，还含有丰富的铁元素，可以补充气血，美容养颜，这点相信爱美的女性是最爱的，而且经常吃鸡蛋还能延缓衰老。
吃鸡蛋好处多多，而且鸡蛋的吃法也是很多的，可以蒸着吃，水煮也可以，当然也可以做成鸡蛋羹，都是很美味的，但是不要贪多，孩子和老人基本每天一个，成人每天不超过两个就可以了。
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