上海
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“江上往来人，但爱鲈鱼美”。许多人对各种美味佳肴流连忘返，只想大快朵颐，但是对食物中的碘含量并不十分清楚，常常存在许多误区。因为甲状腺疾病的发生常常与碘的摄入多少有密切关系，因此患甲状腺疾病的患者，尤其需要知道哪些食物含碘量高，哪些食物含碘量低，这样在日常生活中就可以避免食用含碘高的食物，从而有利于病情的控制与稳定。
因此，上海市第六人民医院内分泌代谢科李连喜教授把多种食物的含碘量做成了一个简单明了的表格，方便大家查询。
为了清楚起见，李教授把食物分成以下3类：
含碘很高的食物如海带、紫菜等；
含碘较高的食物如海鱼、贝类等；
含碘较低的食物如淡水鱼、蔬菜等。
当然，即使同一类食物如含碘较高的食物中，不同的食物含碘量还是存在一定差异的。表中所有的数值均为100克食物中可食用部分所含有的碘量（微克），表中按食物含碘量的高低做了排序。
含碘很高的食物
食物名称 碘含量（微克/100克可食部分）
海带（干）
海草
紫菜（干）
4323
螺旋藻
3830
海带（湿）
2950
海苔
2427
虾米（干）
983
海米（干）
394
虾皮
373
含碘较高的食物
食物名称 碘含量（微克/100克可食部分）
鹌鹑蛋
233
赤贝
162
鲍鱼（鲜）
102
贻贝（淡菜）
91.4
牡蛎
66
蛏子
65.4
鹅蛋
59.7
扇贝
48.5
花蟹（母）
45.4
河蚬
43.1
带鱼
40.8
蛤蜊
39.3
花螺
37.9
鳕鱼
36.9
濑尿虾
36.1
某风味酸牛奶
35.4
鸭蛋
34.2
多宝鱼
33.4
梭子蟹
33.2
某舒化奶
32.4
沙丁鱼
28.5
海参
28.1
河蟹（公）
27.8
鸡蛋
22.5
含碘较低的食物
食物名称 碘含量（微克/100克可食部分）
基围虾
16.1
小黄鱼
15.6
大黄鱼（养殖）
14.9
糙米（有机）
14.5
茴香
12.4
鱿鱼
12.3
海鳗
11.3
银鲳鱼
10.9
核桃
10.4
木耳
10.1
鲫鱼
10.1
罗非鱼
9.1
杏仁
8.4
海鲈鱼
7.9
鲳鱼
7.7
苋菜（绿）
7
高粱米
7
荞麦面
6.8
白鲢鱼
6.7
胖头鱼
6.6
草鱼
6.4
辣椒（干、红）
6
黄花鱼
5.8
大豆
5.2
小白菜
5
绿豆
5
油菜
4.7
芸豆
4.7
鲤鱼
4.7
菠菜（赤根菜）
4.6
鸡腿肉
4.5
牛肉（瘦）
4.1
赤小豆
4
青稞
4
燕麦米
3.9
茼蒿
3.8
山药
3.6
巴鱼（鲅鱼）
3.5
青葱
3.5
生菜
3.4
鸡胸脯肉
3.2
油麦菜
3.1
韭菜
3
银耳
3
鸭肉
3
羊肉（瘦）
2.9
花生
2.7
紫薯
2.5
大白菜
2.4
红萝卜
2.2
香菇
2.1
糯米
2
姬菇
2
牛奶
1.9
平菇
1.9
猪肉（瘦）
1.9
毛豆（去皮）
1.8
冬瓜
1.7
苦瓜
1.7
小米
1.6
口蘑
1.6
小麦粉
1.5
白萝卜
1.4
丝瓜
1.4
大米
1.4
莜麦
1.4
大葱
1.3
芥蓝（甘蓝菜）
1.3
芹菜
1.3
蚕豆
1.3
蘑菇
1.3
胡萝卜
1.2
豆角
1.2
洋葱
1.2
黑芝麻
1.2
马铃薯
1.2
杏鲍菇
1.2
柿子椒（青椒）
1.1
玉米
1.1
黄瓜
1
酸奶
0.9
茄子
0.8
尖椒
0.8
西葫芦
0.8
番茄
0.7
南瓜
0.7
蒜苔
0.6
蟹味菇
0.6
红薯
0.5
甘蓝（绿）
0.4
金针菇
0.4
0
菜花（花椰菜）
0
莴笋
0
注：以上食物含碘量数据来自中国疾病预防控制中心营养与健康所并经糖甲大院重新编辑。
本文首发丨糖甲大院 责任编辑丨曹前
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