广东
金色的稻田泛起阵阵波浪，稻谷和稻秆的香气扑面而来——这幅景象是正发生在花都区梯面镇的“早稻抢收场面”，和往年有所不同的是，迎来丰收的还有今年首次种植的“梯面山水香米”。
7月29日，一场稻田盛宴活动在梯面镇横坑村举办。活动吸引了数十个亲子家庭参加，孩子们在稻田里体验全手工割稻谷，亲手抓稻田鱼，在稻田旁品稻田艾茶，尝稻田农家宴，在如画的风光里，感受一场稻香的盛宴。
据了解，横坑村共通过土地流转约100亩用来种植“梯面山水香米”。这是梯面镇倾力打造的“梯面山水”系列特色农产品这个大家族中的一员，它的米粒晶莹剔透，煮熟后软而不粘，食之唇齿留香。“梯面山水香米”是在广东省农科院水稻研究所团队悉心指导下培育出的高档优质香米，从优质品种的选育、插秧的时节选择、水稻行间距的确定、施肥与除草的技术，直到最后水稻的收割、品牌的打造都全程参与。
梯面镇环境优美，自然生态条件得天独厚，森林覆盖率达83.5%以上，曾获得“中华环境奖” “国家级生态乡镇”“国家卫生镇”等多项荣誉；梯面的山泉更是四季长流，水质清冽；“梯面山水香米”正是在梯面肥沃的土壤里生根、发芽、开花、抽穗，浇灌的是四季不歇的山泉水。优质品种与梯面绝佳的生态环境珠联璧合，再加上专家手把手传授的种植技术，才造就了与众不同的“梯面山水香米”。
收获时节，稻浪翻滚，香飘十里，沉甸甸的稻穗压弯了稻秆，诉说着丰收的喜悦。今年早稻，“梯面山水香米”一共种植了505亩，整个梯面早稻的收割已接近尾声，下半年晚稻的抢种工作也在稳步推进。下一步，梯面镇还会把“梯面山水香米”与文旅、休闲结合起来，游客们不仅可以赏稻色、闻稻香，还可以亲身参与稻子的耕种、收割，体验原汁原味的田园生活。
“梯面山水”系列农产品是梯面镇政府为促进乡村产业振兴大力打造的梯面生态农产品大家庭，“梯面山水”系列农产品最大的特点是立足于梯面优异的生态环境，具有鲜明的梯面特色。目前，这个大家庭中已经有了梯面山水瘦身鱼、梯面山水西洋菜、梯面山水松茸、梯面山水豆腐花、梯面山水香米等“成员”。
【南方日报、南方+记者】周甫琦
【通讯员】冯艺璇
【作者】 周甫琦
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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