超市1元水的消失：老大康师傅没落，农夫山泉怡宝抬价抢占市场

今年入夏以来，温度甚至持续飙升到了40°以上。人们在外时，经常要买一瓶冰冻过的矿泉水来抵抗热浪。但近日有市民在商店准备购买1元矿泉水时发现，已经找不到1元矿泉水的身影了，连曾经作为矿泉水销冠的康师傅1元矿泉水也不见了踪影，排列在货架上的全是农夫山泉和怡宝。这就令人不禁发出疑问，1元矿泉水为什么消失了呢？曾是矿泉水业“老大”的康师傅如今为何没落了？

经典蓝色瓶身饮用水——康师傅1元矿泉水的辉煌历史

2004年时，中国的矿泉水产业龙头还属于娃哈哈集团和乐百氏两个公司的相互竞争时期，而康师傅集团已经开始着手于从方便面行业扩展到矿泉水行业。2005年开始，康师傅集团毅然决然地将自己生产的矿泉水的价格定价到1元，对于当时中国的经济情况和娃哈哈集团2元矿泉水价格相比之下，1元的矿泉水价格反而更容易受到人们青睐。

在此之后，康师傅就开始走上了矿泉水销售的霸主之路。2007年康师傅矿泉水占全国市场销售比例的17.3%，入此行业以来，首次取得了瓶装饮用水在全国市场占有率第一；到2008年，康师傅矿泉水的全国市场占有率达到了25%的惊人数据，而曾作为矿泉水产业龙头的娃哈哈矿泉水下降到了13%，康师傅赶超了娃哈哈集团几乎两倍的市场占有比率。

康师傅1元水没落的真正原因

青出于蓝而胜于蓝——新兴品牌的崛起

虽然康师傅不是首位占据中国瓶装水市场的品牌，但仍凭借自己独特的销售策略后来居上。同样，在康师傅位居瓶装矿泉水第一期间，其他品牌也在悄悄崛起，如现在耳熟能详的农夫山泉和怡宝。

农夫山泉1996年开始就从事瓶装饮料行业，到了2008年，一句“我们不生产水、我们是大自然的搬运工“广告词自从在电视、广播上大量插播后，农夫山泉这一品牌变得家喻户晓，同年因为康师傅陷入“水源质疑事件”的舆论中，导致农夫山泉迅速翻身，其他同类品牌也开始陆陆续续占据瓶装矿泉水的市场。

2009年伊始，康师傅矿泉水就开始走上了下坡路。尽管当时康师傅的市场销售量虽然达到了50.8亿美元，但这是2004年以来，销售额最低的一次。而这时农夫山泉开始崛起，超过了康师傅全国市场的占比率，取代了康师傅坐上矿泉水产业第一的“宝座“。

同样，怡宝也不甘落后，2007年时就得到了广东市民的认可；2015年销售额到达了100亿。到了2019年，康师傅矿泉水市场占有率仅有5.4%。据统计，今年农夫山泉仍未从第一的“宝座”上掉落，市场占有率上升到26.4%，怡宝紧追其后，市场占有率为20.9%，但是康师傅的已经掉出前三名以外，市场占有率仅有9.3%。

优胜劣汰——经销商的选择权

我们去便利店、超市、商场购买物品时，所买到的东西并不是直接由产家进行售卖的，而是由经销商作为卖家，在买家与产家之间担任“中间人”的角色，先到产家进行货源的挑选，最后运输到自己经营的商店，按照市场价售卖给买家。

所以，经销商在这层关系中，就有了很自由的选择权力。一个人能不能考上好的大学是由高考分数来决定的，而经销商选择某个品牌作为货源并不是这个品牌的宣传有多好，而是这个品牌在中国市场上的占比高低来决定的。

康师傅虽然14年间一直坚持销售定价为1元的矿泉水，但由于销售额不断下降，市场占比不断减少，农夫山泉成为黑马超越了自己。作为经销商，只会根据大众喜好程度和市场占有率的数据来进行货源的选择，农夫山泉自然而然取代了康师傅的地位。

除此之外，一瓶价格为2元的矿泉水能够给经销商带来7毛利润，而1元矿泉水利润只有4毛，可见，2元、3元的瓶装矿泉水数量增多了以后，给经销商带来的利润也随之提高，1元水就开始被经销商摒弃，渐渐的很难再发现1元水的身影，曾经的1元矿泉水也涨到了1.5元。

1元水的消失又给我们带来什么影响？

良禽择木而栖——转变了消费者对瓶装水选择的观念

随着生活质量的不断改善，人们经济条件和认知程度的不断提高，对于个人身体健康的需求愿望愈发强烈。大多数消费者以前只注重物品的价格，认为同类型的物品价格越低越划算。但到了现在，在关注价格的同时，更偏向于同类产品谁的营养成分更高，谁的产品更有利于人体健康，养生之道不仅开始深入人心，同时也被运用于人们购买食品时的心理活动。

水是生命之源，是人体不可或缺的重要元素。1元水和2元、3元水虽都是饮用水，但制造时用的设备、技术、和水源都不相同，以及所含有的成分有存在差异。随着康师傅1元水逐渐消失和1元以上价格的农夫山泉、怡宝、恒大冰泉等品牌的上位让消费者更加认可贵的瓶装水对人体更有益，作为自己常喝的饮品，宁愿多花一两块买好的矿泉水，也不会为了便宜而选择1元的矿泉水。所以，这就直接导致了消费者在选择瓶装水上观念改变，也间接导致1元矿泉水销量逐年下降，既是1元水消失的原因，也是结果。

瓶装水的价格开始上涨

1元水的消失也就表明着矿泉水的市场价格开始上调。虽然这对普通务工人群来说不是好事，但康师傅1元矿泉水并不是完全消失，在一些三线城市或三线以外的城镇上，仍然能见到1元水的身影，对于三线城市及以外的务工人员，以这种逐渐消失的方式也未尝不是一件好事。

只不过随着全国经济实力的提升，适当的抬高物价有利于经销商、产家的资金流动，人们常说买涨不买跌，适当的提高物价，有利于增强消费者的购买愿望，也加大了各界投资者对瓶装水领域的投资，使消费供给能力加强，对出口贸易行业也产生更多的收益。只要不超出合理范围，人们的接受度也不会下降太多。

结语

目前，中国已经完成了脱贫攻坚战，经济正在飞速发展，1元水的消失并不是一件坏事，相反，更是一种国家经济实力强盛的体现，因为绝大多数老百姓们已经能够负担得起1元以上的矿泉水，心理上对自身经济状况的压力也减少。中国的矿泉水业正以良好的势头不断攀升，在国际市场上的影响已经开始不断地扩大，相信未来会遇见更多的机遇。

参考资料：
1.杜仓娟，康师傅瓶装水营销战略研究，2008，知网
2.喝矿泉水也需要精挑细选？，2021，中国科普网

作者：十里殷红 校稿编辑：未央