药补不如食补？悉尼大学：人类抗衰老，饮食胜过“神药”！

古话曾说：三分药，七分养，这个“养”指的便是食补。然而，随着现代人生活节奏的加快，点外卖吃精加工食物的现象也越来越普遍，膳食健康在当下似乎更加难以平衡。

相比生病住院后再后悔没有注意膳食均衡，不如从日常的饮食中入手。事实上，常见的很多慢性代谢性疾病如肥胖、糖尿病、心血管疾病都可以归因于不良的饮食习惯。因此，人们日常摄入的食物量、种类和搭配对人体健康有着不可忽视的作用。

近日，由澳大利亚悉尼大学的研究团队在顶刊《Cell》的子刊上《Cell Metabolism》上发表了一篇研究论文，该研究表明：在控制中风、糖尿病和心脏代谢性疾病方面，合理的膳食结构会可能会比药物更加有效。

一、饮食是一剂良药

健康衰老，是人类永恒的愿景。一直以来，科学家们致力于寻找能够改善新陈代谢和衰老的药物，却忽略了饮食健康的重要性。其实，许多营养物质也可以“替代”药物对人体内的特定生化途径起到作用，从而改善人的代谢健康。

在这项研究中，该团队发现在实验小鼠上，营养（总热量和营养平衡）对衰老和代谢健康的影响大于三种临床最为常用的抗衰药物——二甲双胍、雷帕霉素和白藜芦醇。这意味着我们的饮食可能比药物更能控制住糖尿病、卒中和心脏病等疾病。

本研究的通讯作者 Charles Perkins 教授称：“饮食是种强大的药物。可惜的是，现阶段的临床治疗很少结合药物与饮食结构的相互作用。即使这些药物的作用方式和饮食的传导途径相同。”

为此，该研究团队着手研究抗衰药物或饮食结构在重塑营养感应和其他代谢途径方面是否更有效，以及结合药物和饮食的相互作用是否会出现效果“翻倍”。

二、药物抗衰，“治标不治本”

研究团队设计了一个较为复杂的小鼠实验，其中涉及40种不同的饮食治疗方案，每种方案里都有不同水平的蛋白质、碳水化合物和脂肪，热量和药物成分。随后，研究人员检测了在40种不同的饮食方案下三种抗衰老药物（二甲双胍、雷帕霉素、白藜芦醇）对肝脏的影响。

*值得一提的是，这是首个使用营养几何框架的研究，这个框架能使研究团队考虑多种营养成分混合的相互作用如何影响健康、衰老和疾病，不再受限于单独的一种营养成分。

最终研究发现，饮食中的卡路里和营养素（蛋白质、碳水化合物和脂肪）的平衡对肝脏有很大用处。这其中，蛋白质和总摄入对代谢途径和控制人体细胞功能有着强大的作用。比如，摄入蛋白质的量会影响人体内线粒体活动，线粒体是我们体内的“发动机”，负责产能的部分。从而产生了下游的效应——不仅影响代谢途径，还会影响线粒体功能。这两个基础过程都与衰老相关。

相比之下，抗衰老药物的作用主要是抑制细胞对饮食的代谢反应，而不是从根本上改变它们，正所谓“治标不治本”。

三、饮食或能打开长寿大门

该研究的第一作者David Le Couteur教授补充道：尽管这项研究初始设计得十分复杂，但40种饮食方案的测试是值得的。这是我们了解饮食、健康和衰老之间相互作用的唯一途径。

我们都知道吃什么、怎么吃、吃多少都会一定程度上影响我们的身体健康，但这项研究告诉我们，食物还可以显著影响人体细胞中的许多进程。这让我们了解到饮食是如何影响健康和衰老的。更重要的是它证明了——药补不如食补。摒弃高昂的药物成本，或许改善饮食结构才是获得人类得以健康衰老的不二之选。

—— TIMEPIE ——

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