保护胰腺，就是守住我们的“生命线”，从这3件小事做起

胰腺癌，被称为癌中之王。2018年，国家癌症中心数据显示，胰腺癌的五年生存率仅为7.20%。患者一旦被诊断为胰腺癌，其发病率与死亡率之比几近1:1。

而因为胰腺癌而去世的名人，也不在少数。苹果手机的创始人乔布斯、诺贝尔得奖得主斯坦曼、著名男高音歌唱家帕瓦罗蒂、香港肥姐沈殿霞...均死于胰腺癌。

有人说，只要患上胰腺癌，无论你是世界首富，还是国际名医，都只有死路一条。当然这些话夸张了，但是足以说明胰腺癌的凶险程度。

为何都是癌症，胰腺癌的死亡率却如此之高呢？胰腺和其他脏器相比，究竟有何不同？

一、胰腺，是人体消化和代谢的开关

胰腺形状酷似“红薯”，位于人体左上腹最深处，是仅次于肝脏的第二大消化腺，也是人体最重要的消化腺之一。

胰腺平常虽不起眼，但掌管着身体的消化功能和代谢功能，被称为“酶工厂”，负责分泌胰岛素，调节糖代谢。

如果我们再将胰腺功能细分，有可能分外分泌和内分泌两种。其中外分泌主要是负责消化功能，可分泌消化酶和碱性液体帮助身体消化食物。而内分泌则是主要负责代谢，负责生产胰岛素、胰高血糖素等，帮助调节体内的血糖，让其保持稳定。当胰腺内分泌出现问题时，则容易引起糖尿病发生。

为此中日友好医院消化内科主任医师吴铁镛说：“胰腺一旦受损，就可以短时间内为生命画上句话。”

二、胰腺是“生命腺”，一旦受伤，十分凶险

胰腺“深居简出”，这个位置使得患者早期发现疾病症状变得困难。它主要是“藏”在胃部的后方，胃部可延伸至脾脏内，通过常规的检查几乎看不到胰腺，正好被其他器官挡住了，再加上早期一般症状不明显，很容易会和其他的疾病相混淆。

就拿比较常见的胰腺炎来说，当患上急性胰腺炎，20-30%的患者病情凶险，而在这类重症胰腺炎患者中有30%的患者会因此而死亡。

不仅如此当身体罹患急性胰腺炎时，没有及时发现，很可能会逐渐演变成胰腺癌，这中间只需要短短的3步。

和很多急性炎症一样，急性胰腺炎若没有得到及时的干预，会逐渐演变成慢性胰腺炎，起初会出现胃肠道的不适，从而引发糖尿病等等问题。到后期，慢性胰腺炎还会让胰腺内逐渐生出结石、包块以及囊肿等等，最后演变成癌症。

三、是什么在伤害我们的“生命腺”

酗酒、暴饮暴食是诱发急性胰腺炎的主要原因。当人体摄入大量的油腻食物后，能反射性引起胰腺液分泌增多，从而引起胰管内压力增高。

而酗酒又会再次推动这一反应的发生，使得胆汁和胰液无法顺利地到达十二指肠，这时胰腺会在内部激活胰酶，把自身的胰腺组织当成食物进行消化分解，从而使得胰腺组织充血水肿，发生溃疡、出血和坏死，从而诱发急性胰腺炎的发生。

除了生活中的不良习惯以外，一些其他的病症也可能会累及到胰腺，如胆管疾病、代谢性疾病等，也会让胰腺很受伤。

四、保护胰腺，从3件小事做起

生活中想要保护我们的胰腺健康，需要从细节上去做出改变，这三件事是你所需要了解的。

第一步：戒掉烟酒

烟草在燃烧时产生烟焦油、一氧化碳、苯并芘等等致癌物，并在循环后进入到胰腺内部，这些致癌物会在胰腺内停留，增加人体患癌的风险。而酒精会刺激胰腺细胞分泌大量消化酶，过量的消化酶分泌，引起胰管的堵塞，让消化酶聚集在胰管以及胰腺细胞里，直接对胰腺组织造成伤害，同时还会引起酒精肝、脂肪肝等发生。

第二步：饮食上有2点注意事项

保护胰腺饮食上有做好2点，首先要减少盐分的摄入，其次饮食要以清淡为主。下面我们来一一细说。

大量盐分摄入会导致体内的水钠平衡被打破，容易引起体内的各脏器出现功能性损伤。其次，进食大量高脂肪、高热量的食物，会引起胰腺的消化负担加重，因此保护胰腺可以多吃一些新鲜的水果蔬菜以及粗粮。

第三步：别让血糖波动幅度太大

长期血糖控制不稳定，会加快胰腺老化，让胰岛素分泌失去控制，因此极易出现功能性损伤。特别是一些已经确诊糖尿病的人群，更需要积极控制血糖，不要让本就功能变差的胰腺更受伤。

胰腺虽然“藏”得深，但它的功能却一点也不少，对于我们的健康而言起着至关重要的作用，日常一定要少做伤害胰腺健康的事情，上文提到的你都学会了吗？

参考资料：
[1] 王婷婷.胰腺最怕胡吃海塞 急性胰腺炎十分凶险、症状隐蔽[J].自我保健，2018
[2] 任秀芝.暴饮暴食伤胰腺[J].《烹调知识》,2016:21-21.

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