北京
养猪是丹麦的主要农业企业之一，占该国农业总价值的近 30% 和食品出口的 25%，丹麦猪肉和培根产品出口到全球 140 多个国家及地区。
虽然上述文字已经说明丹麦养猪业有多 “强大” ，但是这还不够！看完下面这 7 张图，相信你对丹麦养猪业有更深刻的认识。
丹麦养猪场数量
上图是丹麦养猪场从 2010 - 2021 年的数量变化，可以看出丹麦养猪场在连年下降，且下降趋势明显。
丹麦仔猪产量
上图是丹麦仔猪产量，虽然养猪场的数量减少了，但是丹麦养猪业的技术还是杠杠滴！仔猪产量从 2010 年到 2021 年连续上涨，但上涨趋势并不明显。
丹麦生猪屠宰量
从上图我们可以看到，丹麦生猪的屠宰量居然在下降！这是什么原因？我们后面再讲。2011 年，丹麦生猪屠宰量比 2010 年增长约 1000 万头，此时正值丹麦猪肉向中国出口大增的时间点。
但是从 2011 年开始，丹麦生猪屠宰量连年下降，一直到 2018 年才略有恢复，此时正值非洲猪瘟传入中国。中国为了避免猪瘟传播，开始扑杀生猪，结果是 2019 年的中国国产猪肉供应量大幅减少，中国对丹麦猪肉的进口量增加。
丹麦猪胴体平均重量
这张图显示的是生猪在经过屠宰后的胴体平均重量，虽然重量一直在增长，但是对比欧洲其它的生猪产国来说还是略有不足。
丹麦生猪出口量
这里解释了上面第三张图的现象：这里的生猪出口大部分为仔猪，也就是没达到屠宰标准的小猪。丹麦将这些优质仔猪出口到其它国家，导致满足屠宰标准的成年猪数量下降。最终的结果就是丹麦的生猪屠宰量下降。
丹麦猪肉出口量
这张图是丹麦猪肉的出口量，2011 年丹麦猪肉对亚洲的出口激增，主要出口目的地是中国，少部分去往韩国。中国从 2011 年开始成为丹麦猪肉在亚洲的最大市场。
丹麦生猪及猪肉进口国
这张图说的是丹麦生猪及猪肉出口情况：可以看出德国在本次统计的进口国家中，处于领先地位，但是在 2019 年开始减少从进口。在这些国家中，中国进口量增幅最明显，可以说连年增长。
但是在 2018 年 8 月（出现症状）到 2019 年 1 月（正式首发）期间，非洲猪瘟导致中国生猪产量明显减少。另一方面，中国又是个猪肉消费大国。丹麦猪肉因此从 2019 年开始大幅向中国出口。
据丹麦猪肉协会统计数据显示，中国目前已经是丹麦猪肉在第三国范围内的最大单一出口市场！
资料来源：
agricultureandfood.co.uk
Statistics Denmark
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