新加坡快餐：吃快餐也讲究「健康」

新加坡的生活节奏非常快速繁忙，快餐的便利性对新加坡消费者产生很大的吸引力。根据Statista的研究资料显示，54%的新加坡人每周都会吃一次以上的快餐，这也使得许多国际连锁快餐品牌纷纷进驻新加坡。本期i-Buzz Asia亚洲跨境营销将为你解析新加坡消费者快餐的饮食偏好与关注重点！

新加坡快餐关注重点：关注食物「内容」本身价格亦相当重要

i-Buzz Asia将新加坡快餐消费者讨论内容划分为「食物种类、食材、价格、情境、饮料种类、服务、口味、食物偏好」八大重点面向。其中，新加坡消费者最主要的讨论聚焦于食物「内容」本身，包含贩卖的「食物种类」（如汉堡、炸鸡、薯条等）；或使用的食材（如蘑菇、西红柿、鸡肉、蔬菜等），这两个面向为新加坡消费者最为关注的。除了食物种类和食材，「价格」也是新加坡消费者非常关注的一个面向，新加坡人也非常注重于快餐的优惠，价格是否合理、值得、便宜等。

新加坡热门快餐食物：鸡饭是国民美食？喝咖啡或茶减少糖粉摄取

饮食相关最大的重点在于「食物」本身，因此i-Buzz Asia从八大面向中撷取「食物」、「食材」和「饮品」三个与快餐食物直接相关的面向进行进一步分析。

在食物方面，汉堡、炸鸡、饭是最受新加坡消费者关注的。新加坡消费者在选择快餐的时候，「饭」会是关注重点之一。鸡饭是新加坡的国民美食，民众对鸡饭的热爱甚至延伸至快餐，甚至有网友认为KFC拥有最好吃的鸡饭。

在食材方面，鸡肉、起司、蛋是最常被提及的三大食材。在新加坡，马来人禁食猪肉、印度人忌食牛肉。在不同的饮食禁忌下，鸡肉成为最受欢迎的肉类食材。新加坡消费者也热爱起司，举例来说，4Fingers在新加坡推出的Cheesy Cheesy Chicken、KFC推出BBQ Cheese Zinger，将新加坡消费者最爱的炸鸡和起司进行结合，在网络上获得热烈讨论，许多网友都表示跃跃欲试，甚至有网友表示只要在任何食物加入起司就能成为热卖商品。

在饮品方面，咖啡、茶、巧克力是热门的饮品。近年来新加坡政府也积极推动打击糖尿病活动，鼓励人民减少糖份摄取。相较于快餐餐厅的其他饮料，咖啡和茶是属于糖份较少或是无糖的饮料，而新加坡快餐店的早餐套餐也都会附上咖啡或茶。

新加坡快餐饮食偏好：吃快餐也追求健康？清真、素食是市场重点

除了食物本身，i-Buzz Asia以关键字热词分析新加坡消费者对快餐的饮食偏好，发现「健康」也被新加坡快餐消费者重视。虽然快餐给人不太健康的印象，但新加坡人在购买快餐时依然会因为健康选择较低卡低脂的商品，而快餐店A&W也在新加坡推出了Diet Root Beer，减少了其主打产品（Root Beer）的糖份和热量。

除此之外，受到宗教因素的影响，清真也是新加坡消费者重视的。拥有清真认证的品牌表示店内的肉类符合伊斯兰标准，无使用禁用成分，且用于烹饪和准备肉类的工具没有受到禁用品（如猪肉）污染。另外，新加坡被亚洲善待动物权益组织认定为亚洲第二大素食友善城市，所以消费者对快餐的偏好热词也包括了素食。举例来说，Burger King在新加坡推出了素食鸡块、Jollibee推出了Zero Beef Burger。值得注意的是，KFC虽然推出了Zero Chicken Burger，但却与普通炸鸡在同一个油锅内进行烹饪，且汉堡内的美乃滋也是非素食的，在网络上引发一些争议。

新加坡快餐需求痛点：新加坡人对价格敏感？优惠促销更能吸引消费者

i-Buzz Asia以负面评价关键字进行分析，抓住新加坡消费者对快餐的需求痛点。观察发现「很贵」是消费者最常提及的负评词，其他还有食物口味方面的「酸、很淡、太甜、无味、太咸、难吃」，以及追求健康饮食下的「很油、不健康」等需求。新加坡民众对快餐产品价格敏感度是很高的，也时常在讨论内容中提及价格方面的议题，品牌可以尝试推出优惠组合、或是配合节日推出一些促销产品，以吸引民众消费。

i-Buzz Asia亚洲跨境营销团队整理出新加坡快餐消费者观察的四大重点：

一、新加坡快餐应融入当地饮食特色，以「饭」为主食、以「鸡肉」为主要肉质来源。

二、顺应饮食趋势推出相关商品，如加入起司的食物、低糖饮料或素食餐点。

三、现代消费者追求方便快速之余，仍重视饮食健康，加上政府鼓励减糖风潮下，「低热量、低脂、低糖」偏好也影响快餐市场。

四、新加坡消费者对价格敏感，时常觉得商品「太贵」，品牌可透过优惠促销吸引消费者目光。