晚熟的真谛——深蹲起跳

文 | 曾琼仪

欲成大事者，必先修其身；

欲上升，则必先下沉。

7月23日，由夜郎古和汇通达联合举办的夜郎古“味觉盛宴”暨夜郎古酒·珍藏南京上市发布会在南京成功举办。

而对于夜郎古酒业来说，此次“空降金陵”不仅是实现对于江苏市场进一步抢占，更是在加深与汇通达合作的基础之上，深挖下沉市场，掘金酱酒赛道目前相对缺失部分。

而夜郎古的上升之势，也将借助这股“下沉之风”如破竹般起飞。

01

先江苏、再全国

有专家曾强调，未来酱酒在江苏的份额会继续增长。

事实是否如此呢？

实际上，据了解，江苏整体消费基础好，这也就奠定了兼具封闭与开放性的江苏白酒市场规模容量大、消费水平高，在全国范围内亦排名前列。具体而言，2021 年江苏白酒市场容量已达600亿级，处全国领先水平。同时，受益于当地较高的经济发展水平，江苏白酒市场次高端及以上价格带占比将近过半(以2020年流通市场规模计算)，且次高端与高端价格带分布较为均匀。

更有专家认为：“高端品牌、高端品质、高价格，是江苏酱酒市场的特征，未来，江苏酱酒的市场占比可能超过20%。”专家表示，从目前情况看，江苏酱酒市占率突破20%-30%是有可能的。

这也就意味着，未来江苏酱酒市场至少将有50亿元左右的增量。

由此看来，江苏成为酱酒品牌乃至白酒品牌们的“兵家必争之地”已成必然。夜郎古也正是抢先瞄准了这一机会赛道，欲以江苏这把杠杆撬动其全国化发展的“新大陆”。

谈及全国化“野心”，夜郎古也可以说是“毫不避讳”。

也就像江苏省酒业协会常务副秘书长修铁钢所言：“夜郎古的文化是古老且独特的，依托于古老文化的奠基之下，加之夜郎古独特的风味，相信其即将在全国范围内掀起酱酒新潮。”

继今年2月华南运营中心落子广州之后，夜郎古已拥有包含华北运营中心、中原运营中心、华东运营中心共四个区域运营中心。值得关注的是，夜郎古此前已在华东、华中、华南、西北等市场皆取得了关键性突破。相信在本次正式登陆江苏市场之后，夜郎古的全国化进程也将进一步加速，而“晚熟的酱香”也将成为新一轮酱酒风暴的风眼之一。

02

以“下沉”，拼“上升”

据了解，全中国1866个县城，是40000多个乡镇和66万个村庄的起点，2.5亿常住人口在这样的三四线城市中向往着美好的明天。而随着三四线城市常住人口消费能力与品质要求的逐渐提升，下沉市场也就逐渐成为了各家企业争相入驻的新增长极。

根据国家统计局数据显示，今年一季度，农村居民人均消费支出4388元，比上年同期名义增长8.6%，扣除价格因素，实际增长7.8%。其中，名义增速和实际增速分别快于城镇居民2.9和3.4个百分点。

从以上数据中不难看出，“小镇”并非“躺平”的代名词，而是不少企业瞄准的新机会市场。这也恰恰说明了，曾被年轻人所唾弃的“老家”，开启了专属于它的“经济增长模型”。

以此不难看出，对于白酒行业来说，下沉市场毫无疑问是潜力巨大的机会市场。而谈及下沉市场，便不可不讲到汇通达。

酒水作为汇通达在下沉市场布局的重要领域，随着汇通达产业互联网服务的日趋成熟，“汇享购酒拼汇”(下简称“酒拼汇”)应运而生。“酒拼汇”是汇通达酒水产业服务的再深化，以下沉市场酱酒服务为主打，为传统酒企、酒商打造的线上线下相结合的集拼单、集货、定制为一体的产业互联网酒水联营店。

▲汇通达网络股份有限公司助理总裁 申博士

正如汇通达网络股份有限公司助理总裁申博士在活动中所说，酒拼汇是以B端品牌店为支点，建立渠道优质店，打造线上线下一体化的数字化服务体系，以酒拼汇为支点，打造数据和产品驱动的酒水产业互联网服务平台，形成下沉市场的酒水产业互联。

如夜郎古酒董事长余方强所说：“2021年，夜郎古酒实现了产业规模、品牌影响、市场表现等多方面的升级，营业收入突破10亿元大关，较2020年同比增长500%，品牌价值已达95.68亿元，位居中国酱酒企业十强。如果夜郎古酒说自己是“好鞍”的话，今天与汇通达网络的携手合作，就是好马配上了好鞍。”

▲夜郎古酒董事长 余方强

加之汇通达与夜郎古已不是第一次合作，早在2021年9月，汇通达便与夜郎古签订了战略合作，目前已在全国17大战区共荐夜郎古且在进行全面招商运营中。除此之外，汇通达更是提供全渠道、全链路、全面运营以及线上线下渠道共建。

不难看出，汇通达与夜郎古的再次合作不仅是两者强强联合实现共赢的起点，更加说明了夜郎古在深耕市场上的用心良苦。有业内人士分析，在白酒行业集中度不断提升的背景之下，企业欲开拓新增长极便只有深耕市场，而下沉市场便是不可忽略的机会之一。夜郎古提前布局，恰恰也说明其高瞻远瞩与长期主义。

03

夜郎古酒·珍藏荣耀上市，

助推夜郎古再进一步

夜郎古酒·珍藏在南京的荣耀上市也是活动中最为重要的环节，夜郎古酒业销售公司总经理王东在现场为大家介绍了此次新品的特别之处。

▲夜郎古酒业销售公司总经理 王东

微酒记者将本次夜郎古酒·珍藏的全面升级梳理为四大方面：

首先是工艺升级，外盒升级为书型盒，防盗开启工艺形式，采用金银卡袜工业纸材质；

其次是文化升级，奖牌也融入了夜郎村牌坊标识图案，加入贵州老字号公信力符号并将最新slogan置于瓶身背面；

然后是艺术升级，酱色与高级金双色搭配，流线型融入东方美学，盒内升华品牌故事；

最后便是品质升级，陈香更突出，滋味更丰富饱满圆润;颜色略深、老酒更多，陈香味更明显。勾调选用基酒种类更多滋味更丰富，特级酒用量更大，整体比老版高一个档次。

值得关注的是，随着夜郎古酒·珍藏的上市，夜郎古蓄势已久的新品矩阵也应势而生。在经历了2021年的豹变之年并实现500%增速之后，2022的夜郎古品牌战略全新升级，以“晚熟的酱香”彰显时间与智慧之美。

夜郎古董事、总裁董兵也在活动上提到，夜郎古未来将会打造2581产品品牌矩阵：

2 是指二个主线产品品牌，夜郎古高端产品三个系列珍藏、晚熟、神秘，夜郎酱中端品牌三个系列：酱六、酱十、酱十五；

5 是指五个夜郎系列开发品牌：夜郎老、夜郎红、夜郎醇、夜郎王、夜郎谷；

8 是指八个核心贴牌定制品牌；

1 个文创精品品牌。

▲夜郎古董事、总裁 董兵

可以预见的是，在“晚熟”与“从容”的加持之下，夜郎古的新黄金时代将会“更加生猛”且持续周期更加长久。再配以“味觉盛宴”IP的辅助，实现下一步夜郎古跻身酱酒五朵金花的目标已近在咫尺。