本文经在家ZAIJIA授权转载，原标题《我家厨房，被一堆锅毁了......》，作者：宅Sir，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。
其实，不会做饭没啥毛病。
就怕你不会做饭非要做。
啥意思？就是非要在不擅长的领域给人添乱。
咳咳...你就说，想学烹饪，
你买过多少没啥用的锅具了。
啥也不说了，
宅sir今天给大家看看，什么叫“终极大锅”。
精致，就是要少！
年少时，大家喜欢一眼看上去就喜欢的“帅锅”。
比如，可爱小奶锅、清秀雪平锅。
买！那时候买锅是一件不计后果的事儿。但是，买回家后发现.......自己根本不做饭啊啊啊。
就算，我们做饭。而小奶锅，就只有长得可爱。
请问，你平时喝牛奶吗？喝牛奶还有再加热一下？这么讲究的吗？我不信~
但是，有人说了，小奶锅还可以煮泡面呀。等等，你不是要过精致的生活吗？泡面算怎么回事，健康都谈不上。
又有人说了，小奶锅可以煲汤呀。是的，可以，但是不专业，不够精致。
目测最后小奶锅的用途，就是盛水果和摆起来看着，看着看着就“土藏”了。
清秀雪平锅，用几次就变黑变油腻，“帅锅变大叔”，都是被颜值蒙蔽了双眼呀。
乡下慢节奏《小森林》剧照
对于家里只有1到2个人的朋友来说，雪平锅相对来说还是好用的，导热快、很轻巧、并且煮炸炒煎炖都在行。毕竟是日本的国民锅，几乎家家必备。
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但是雪平锅很容易被烧黑，一旦大火，锅底就变黑、时间长了，还会变形甚至锅底都会漏；还很容易粘锅，因为他就是没有涂层的铝制锅；使用寿命相对比较短，因为材质轻薄呀，所以在用的时候，要多加爱护的。
宅sir还感觉，家里一旦超过3个人，雪平锅就可以光荣下岗了。因为太小了，用它做饭，或者做饭的人比一般情况累3倍，或者吃饭的人吃不饱。
和下面的“终极大锅”相比，上面都终将被抛弃。不是说不好用，是不符合长远发展路线。一起唠唠吧。
试图代替雪平锅、小奶锅等一系列的
玻璃锅
玻璃锅，也是打着多功能的“锅设”出道的，能煎、炸、焖、炖、煮、烤，还能涮火锅...基本一个锅就能做出一桌子好菜来。尺寸有大有小，一定能满足一大家子的需要。
它比一般金属锅更能保温聚热，耐800度高温，瞬间的480度冷热温差也不怕，不用担心炸锅。
并且宅sir感觉玻璃材质全透明很漂亮，并且不用开锅盖，直接就能看到锅内情况，就很有意思。
也有朋友说水容易扑出来，需要开小火；至于它也有容易出现黑垢的现象，可以用万能小苏打来冲洗。
ps：需要买有品质的牌子，不要买三无锅。
试图替代砂锅的
珐琅锅
宅sir很久之前心血来潮图小便宜买了个砂锅，用了3次，竟然无声无息的裂开了，可能是因为便宜。
但砂锅在宅sir小小的内心中留下了小小的阴影。虽然有了耐高温不易炸裂的砂锅，但倔强的宅sir就想找个能替代它的。
于是，发现了珐琅铸铁锅！
珐琅锅是宅sir很喜欢的一种锅，虽然很重。但是就是因为重，感觉它很实在、很有安全感，不用特别的呵护（但为了延长它的寿命，也要呵护的）。
并且十分耐用，虽然有的珐琅锅很贵，但是一想，用一辈子都不会坏，甚至还能传给下一代，就瞬间感觉很值得了！（宅sir的自我洗脑）
相对砂锅来说，珐琅锅保温效果更好些，端到饭桌上，吃上一会儿，还有热气呼呼冒出来呢。炸裂问题就不再担心范围内，让人心里踏实。
砂锅很死板，只能在明火上用，而珐琅锅还可以在电磁炉、烤箱中用，功能就更齐全了，颜值也高。
至于大家说的，砂锅做出来的饭会比珐琅锅做出来的饭好吃，那就见仁见智了，看大家的需求偏向哪个了。宅sir可能味觉不太灵敏，心里想：天天吃外卖的我，能品出有多大差别呢？
吃炖肉不急人的
高压锅
小火慢炖虽然好，但...你忍受得了慢吗，吃个饭需要一天的时间来做，符合当代年轻人的生活习惯吗？你以为自己是李子柒嘛？
宅sir感觉，作为肉食动物的我们，高压锅是居家必备，实实在在让你快速吃上肉肉。
一般来说，炖肉、炖排骨至少需要30分钟，但是高压锅只需要7分钟就熟，并且中途不用理会，不用掀开盖子观察，只需要“到点儿关火”就可以啦。
省时省力、方便快捷。如果感觉味道不合，可以再将肉肉们盛出来，再用其他锅稍微加工下。高压锅其实就是让食物快速熟的工具，真是个伟大的发明。
无锅能敌的
炒锅
最后，炒锅是必备的，即使上面的锅有炒锅的功能，但是它不可替代。作为拥有“中国胃”的宅sir，就最喜欢中式爆炒啦。咦，忽然想念妈妈做的饭菜了。
其实，真的不用买太多的锅，厨房收纳为什么这样让宅sir头痛，还不是因为就知道瞎买吗？
新的一年，我们要买就买“终极大锅”，
每天都做满汉全席，也会够用了。
给厨房腾点儿地，只买好用好看的锅，
这样才是精致的生活呢。
（不是恰饭文章哦，请放心食用）
——本文经
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