北京
文 | 邱梦思
近日，微酒记者在湖北武汉走访市场时发现，以茅台、习酒为代表的酱酒产品在终端的陈列明显变多。有店主反馈，相比两年前，询问和购买酱酒产品的消费者出现了增长。
众所周知，湖北的省内酒企是比较强势的，包括白云边、劲牌、黄鹤楼、稻花香、枝江等在内的品牌占据了60%以上的市场份额。酱酒在湖北属于新兴品类，优势并不明显。
那么，近两年来，湖北酱酒市场出现了怎样的变化呢？
01
“热岛效应”熄火，酱酒占比仅5%
“从目前的市场情况来看，酱酒在湖北卖得不算好”。武汉资深酒业人士元小明告诉微酒记者，除茅台、习酒、摘要等少数品牌外，其他产品少有人问津，二线梯队的酱酒品牌在湖北的营收也就一个多亿。
在元小明看来，酱酒在湖北还属于初级发展阶段，湖北白酒市场的整体规模近300亿元，酱酒在其中只占5%左右。也就是说，酱酒对湖北的白酒市场没有格局性的影响，省酒品牌目前感受不到什么威胁。
武汉经销商张桦（化名）则表示，在街边烟酒店或夫妻店，陈列主要还是以白云边、黄鹤楼、劲牌等品牌为主，酱酒的占比较小。“这些店铺最能反映市场需求，有大流量的产品他们才会进货，酱酒的价格还是偏高。除了本地的这些产品，玻汾的上架率是比较高的。”
武汉华夏糖酒副食品有限公司董事长夏敬荒认为，湖北的酱酒基础仍然较差，如今的热度主要来自“热岛效应”。湖北周边的山东、河南、湖南等省份的酱酒氛围不错，这些地区烧热了，自然就会传导到两边。
“但现在整个消费市场都不太好，酱酒刚烧热的时候，炉子突然熄火了，这样一来，湖北的酱酒氛围就没有做起来。”夏敬荒表示。
02
市场基础薄弱，推广效率低
“酱酒在周边几个省份卖得还算可以，但在湖北很难推。有些品牌在湖北的推广力度还是可以的，但消费者喝不惯，属实是没有办法。”，有行业人士这样说道。
某酱酒运营商王霖（化名）表示：“我们主推的是一款千元酱酒产品，这半年来，天天都在做各种活动，包括品鉴会、意见领袖赠酒，以及找企业团购客户等等，但企业的接受度并不高，送酒给他们喝可以，但难以促进购买。”
微酒记者在调查中获悉，在茅台1935推出之后，市场上的千元酱酒普遍遭遇了较大的竞争压力，抬高了这一价位的门槛。不少千元酱酒品牌与茅台存在较大的口感差异。
与此同时，酱酒企业对湖北这个非强势市场的重视程度也有限，王霖表示：“比如说品牌方想要做一场活动，会有一个大概的方向以及费用，但具体怎么落地、细节怎么安排、怎么投入等细节，都需要经销商自己来规划，这也在无形中增加了经销商的工作难度。”
王霖告诉微酒记者，他目前在另一款超高端产品身上看到了转机，“这款产品的零售价和普茅差不多，但品质上对标的是茅台15年，而且也能把基酒年份、比例说清楚。加上回厂游的深度体验，目前已有30余家团购目标企业打算以此来替换茅台。”
03
酱酒在湖北受阻的原因
从微酒记者调查的结果来看，湖北酱酒市场氛围薄弱，以及消费基础不足的原因主要体现在以下三个方面：
首先是价格原因。元小明表示，湖北的经济发展程度和广东、福建等省份相比还是有差距。在武汉，白酒的主销价位多在100-300元，好一些的会到500元左右，但酱酒主要是走高端化路线，300-500元的产品都不算高。这个价位，在武汉可以喝到白云边20年、黄鹤楼陈香系列，属于中档酒。从这一点来说，酱酒的竞争力不如本地白酒品牌。
其次是度数原因。湖北属于华东区域，消费者偏向于喝低度数的产品。有业内人士告诉微酒记者，从喝42%vol的酒到喝45%vol的酒，白云边就花了七、八年来培育消费者，要让消费者接受53%vol的酱酒，还需要较长的时间。
最后是口感原因。湖北消费者大多习惯于喝偏绵柔、口感柔顺、有回甘的白酒，而酱酒的口感则更为浓厚。张桦表示：“武汉这边，好几个代理二线酱酒品牌的经销商都不做了，主要是消费者不接受，渠道库存压力大，产品动销困难。”
一位行业分析人士表示：“在酱酒热度下降的背景下，一、二线品牌都在核心市场抢招商、抢市场，三、四线品牌的生存空间大幅缩小，像湖北这种非重点区域、非强势市场，就更难冒出什么火花。目前，湖北省酒品牌的日子仍然相对安逸。”
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