上海
7 月 21 日电 知名烘焙连锁品牌克莉丝汀 21 日在其官方商城网站发布告知书称，近日媒体报道部分内容失实，已着手工厂复工的各项准备工作，所有门店将于 8 月 1 日对外营业。
来源：克莉丝汀官方商城网站截图
近日，有媒体报道称，克莉丝汀多家门店未恢复营业，预付卡无法兑付，客服电话也无人接听。上海单用途预付卡服务平台对其商务信用评级为 "D 级 "，并因 " 未准确传送发卡信息或报送经营信息 " 而被列入信用红色预警单位。
对此，克莉丝汀在 21 日的告知书中表示，2020 年以来的新冠疫情给克莉丝汀的运营带来沉重打击，2022 年的上海疫情更是让其经营发展一度陷入停滞。
告知书称，关于近日媒体发表的克莉丝汀负面新闻，部分内容明显失实，克莉丝汀已着手工厂复工的各项准备工作，所有门店将于 8 月 1 日对外营业。
同时，克莉丝汀承诺，因疫情停业期间到期的克莉丝汀卡劵，待门店恢复经营后仍可消费。
官网显示，克莉丝汀的前身是上海联全食品有限公司，成立于1993年，直到1997年才更名为上海克莉丝汀食品有限公司。接下来时间里，克莉丝汀通过收购中央烘焙工厂进行发展，来到2007年，日本丸红株式会社开始入股，购买了克莉丝汀16.2%的股权。在成为上海世博会烘焙产品指定供应商后，克莉丝汀知名度得以提升，并于2012年在港交所主板上市。
克莉丝汀曾有过一段较为辉煌的经历。
公司的大本营主要是长三角，自1993年起至2012年，长江三角洲经济带的发展崛起，消费者对于西式烘焙食品的接受度较高，都成为克莉丝汀快速扩张的重要原因。当时中国市场上，烘焙行业整体的面貌还较为低端，大部分以作坊式的形式存在。而采用中央烘焙工厂模式及西式烘焙冷链技术，有利于降低生产成本及提高经营效率，凭借这些克莉丝汀站稳脚跟，将门店开遍上海街头。
可惜好景不长，克莉丝汀很快由于扩张策略失误遭遇了上市后的首个危机。
克莉丝汀定位高端，并开发了一系列主打健康概念的欧式面包新品，选用较少牛油和糖，起初门店为直营店且大都位于城市商圈的黄金地段。2012年它把门店开到了合肥、马鞍山、商丘、庆阳等二三线，甚至三四线城市。但克莉丝汀过高估计了长三角下沉市场对于西式健康烘焙的欢迎程度，而扩张是需要资金，原先的黄金位置店面也更需要重金支撑。
盲目扩张的直接后果就是业绩下降。继2013年亏损3700万元之后，克莉丝汀2014年年报显示，公司业绩再度下滑，共计亏损1.51亿元人民币。随后克莉丝汀开始“反省”扩张计划并进行关店止损。
但这些都不是克莉丝汀陷入困境的最大原因，产品老化、创新能力跟不上节奏才是。
公开资料显示，2012 年，克莉丝汀在港交所挂牌上市，被外界称为 " 烘焙第一股 "。然而自上市第二年起，业绩便由盈转亏，已连续亏损 9 年。
据港股克莉丝汀发布的 2021 年年报，报告期内公司实现营业收入约 2.92 亿元，同比下降 27.70%，归属母公司净亏损约 1.7 亿元，亏损同比扩大约 54.1%。
克莉丝汀在年报中表示，2021 年新冠肺炎疫情持续蔓延，对各行业尤其是消费行业冲击较大，消费信心仍待提振。2021 年，继续执行关闭亏损门店策略，关闭门店 55 家，门店减少也影响了全年收入。
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