沙漠里遍地的“西瓜”为啥再渴也不能吃？当地人：吃一个试试？

新疆旅游彻底火了，这段时间独库公路变成了“堵哭公路”，号称国内1/3的游客都在这里了，剩下的1/3在西藏，另外1/3在云南。

虽然有夸张的成分，但也说明了夏季是新疆旅游旺季，去新疆旅游的人非常多。

如果你正在新疆旅游，或者未来要去新疆，请一定要记得：在沙漠里看到野生西瓜，千万不要随意吃，真的渴死都不能吃路边的野生西瓜。

事情是这样的，咱们吃的西瓜香甜无比，汁水又多，简直是夏季解暑神器。但是在沙漠里生长的西瓜，并不一定是无人播种的食用西瓜，而是一种剧毒西瓜：药西瓜。

这种西瓜非常具有迷惑性，长相和藤蔓都和西瓜相差无几，甚至连西瓜上的纹路都和西瓜相似，藤蔓上的叶子也是带有裂状的，只不过看起来像是管理不善，西瓜的个头没有我们常见的西瓜那么大。

砸开一看：“嚯，生瓜蛋子！”里面的种子甚至比果肉还要多。

如果发现是这种西瓜，一定不要抱着好奇的态度尝尝它的味道，因为它可是有剧毒的。

药西瓜

药西瓜是葫芦科、西瓜属植物，一年或者多年生植物，自然状态下匍匐或者半直立生长，和西瓜很类似。

和西瓜不同的是，药西瓜的纹路并不是翠绿和白色的组合，而是翠绿和黄色的组合，随着药西瓜的成熟，整个西瓜还会变成黄色。

这种西瓜全株都有毒，果实中也是如此，误吃之后可能会出现头晕，拉肚子等多种症状，一定要及时就医，以免病情继续发展。

事实上，药西瓜有毒并不是稀罕事，因为西瓜的祖先也是有毒的。

西瓜和药西瓜一样，都属于葫芦科的植物，葫芦科许多植物都有毒，比如：西瓜，西葫芦等，它们能产生有毒的类固醇类化合物葫芦素（cucurbitacin），这种毒素能够让它们避免被食草动物吃掉。

尤其是在高温、干旱的环境中生长的西葫芦，或者葫芦科的其他植物，内部会积累高浓度的葫芦素，吃起来会更苦，毒素也就越多，如果误食带有苦味的葫芦科植物，有可能引起胃痉挛和腹泻。

可能会有网友表示：我天天吃西葫芦，西瓜也没啥事啊，为啥我没有中毒呢？

之所以葫芦科的很多植物都被纳入了蔬菜行列，其实是人类在演化过程中将有毒的植物驯化成了无毒的蔬菜。

就拿西瓜来说吧，西瓜祖先其实又苦又有毒，种子比果肉还多，和药西瓜的区别没那么大，根本就不是人吃的。

西瓜祖先

《美国国家科学院院刊》曾经发表过一篇文章，文章显示苏丹野西瓜和现代西瓜之间存在着基因相似性，苏丹野西瓜可能就是我们吃的西瓜“祖先”。

但是苏丹野西瓜是白瓤，果肉并不甜，而且没熟透的野西瓜有毒性，吃完后就会上吐下泻，主要用作家禽家畜饲料。

苏丹地处沙漠之中，沙漠之中最缺的是什么：水！

西瓜富含水分，虽然味道不好吃，但在缺水的沙漠，苏丹也会背着几个熟透的野西瓜穿越沙漠，在路上补充水分。

就这样，野西瓜从苏丹流传到了埃及，在这里，西瓜被人类所驯化，人类在驯化西瓜的过程中不仅仅去除了野西瓜的毒素，而且还把原先是苦味的西瓜变成了甜味，这下西瓜就从动物饲料变成人类甜品，因为这个特性，它又从埃及等地扩散到全球。

西瓜育种

西瓜，之所以名叫西瓜，是因为它是从西域各国传到我国的，在宋朝开始又逐渐在中原地区流行，并得到大规模种植。

虽然从宋朝时西瓜就已经出现在我们的餐桌上，但在过去，人们吃到的西瓜远没有现在的香甜。

下面这个西瓜，是绘制于17世纪的油画，从这里可以看出西瓜果皮较厚，果肉较硬，而且白筋多，瓜子也非常多，其实并没有那么好吃。

下面这两个画面，是86版《西游记》，孙悟空将黄眉老佛吸引到瓜田中，黄眉老佛打开一个西瓜，从画面中能明显看出，当时的西瓜也是白筋较多，虽然果肉已经红了，但从画面上看明显就不是“好瓜”。

现在我们吃的西瓜甜美多汁先不说，西瓜内部明显没有白筋，甚至还有无籽西瓜，西瓜口味相对于几十年前有了质的提升。

而这一切，都要归功于吴明珠奶奶！

吴明珠奶奶和袁隆平爷爷是同学，两人一个种瓜，一个种稻，吴明珠奶奶刚毕业时，就自愿申请去新疆种瓜。

为了培育出好吃又好卖的西瓜，吴明珠奶奶常常和同事一起寻访田间地头寻找西瓜种，听说哪里有西瓜就去哪里考察。

就这样花费了3年多的时间，收集了44个当地瓜种，并扎根田间地头种西瓜，研究西瓜，白天和瓜农一起下地劳作，晚上点灯看资料。

耗费多年，吴明珠奶奶成功培育出了29个品种，其中西瓜早、中、晚熟配套品种10个，甜瓜品种19个。要知道，育种是一件非常耗时耗力的事情，有些育种学家一辈子能培育一个品种已经了不起，而吴明珠奶奶却培育了29个。

现如今我们吃的西瓜中，有不少就是吴明珠奶奶的功劳，比如“8424”，这是她在1984年以第24号样本培育而成。

从有毒的野西瓜，到人类驯化掉毒性，增加甜味；从皮糙肉厚难吃的西瓜，再到香甜多汁，消暑神器。

西瓜从一开始并不是为了满足人类的口腹之欲而诞生，相反却和药西瓜一样演化出毒素避免人类摘食，是人类一步步的努力，将它驯化成了如今的模样。尤其是咱们中国人，吃能到这么好吃又这么廉价的西瓜，千万不能忘记吴明珠奶奶的功劳。