体育锻炼与健康饮食哪个更重要？悉尼大学来解答

当你气喘吁吁地跑步一小时后，是不是对自己的健康生活方式很满意，打算点个炸鸡外卖奖励自己呢？

经常有减肥人士一时嘴馋吃多了或者没忍住美食诱惑暴饮暴食，转身就去跑五六公里，以为依靠运动可以消耗掉多吃的热量。事实上，这样做不仅不能实现健康减肥的目的，还可能缩短你的寿命。

首先，运动可能无法消耗炸机的热量。人体燃烧的卡路里的量存在一个上限，并不会是随着运动强度的增大而不断一直递增。的，而是有一个上限的。当人体适应了某个运动强度之后，消耗的卡路里便会减少。所以减肥人士刚开始运动时瘦得很快，然而相同的运动强度保持一段时间后，瘦身的速度就减慢了。“多吃多动”并不能助你达成瘦身的目的。

其次，虽然运动确实是能够有效的增进健康、延年益寿的方法，但运动量却并非越大越好。运动员是最符合“多吃多动”的人群，他们每日摄入高卡路里饮食，接受高强度训练，平均寿命却比普通人短得多。数据显示，篮球运动员的平均寿命是65岁，相扑运动员的平均寿命只有57岁，田径运动员的平均寿命是70岁，而普通人的平均寿命是78岁左右。

这是因为在高强度运动的过程中，肾上腺素、皮质醇等激素在体内大量合成，这些激素的浓度过高会导致淋巴细胞的活性降低，对有损于机体免疫功能造成损害。此外，高强度运动还可能造成贫血、运动性哮喘等疾病。

这也是大多数运动员看起来“健康壮实”，实则并不健康、甚至短寿的原因。有专业营养师和教练指导的运动员尚且如此，我们普通人虽然吃得多，但吃得还没有运动员健康，更是不能依靠体育锻炼来抵消高卡路里摄入带来的危害了。

悉尼大学的最新队列研究证实，体育锻炼并不能抵消暴饮暴食给身体带来的有害影响，“不良饮食＋体育锻炼”的搭配并不能起到延长寿命的作用，必须同时做到体育锻炼和健康饮食才能延年益寿。这意味着我们你无法不能依靠运动来弥补暴饮暴食带给身体的伤害。

这项研究发表在《英国运动医学杂志》上，研究人员利用来自英国生物医学队列研究的36万份样本，研究了饮食和体育活动对心血管疾病和癌症风险和死亡率的影响。

数据显示，心血管疾病是全球发病率最高、死亡率最高、致残率最高、并发症最多的疾病。而癌症让人闻之色变，免疫力下降的老年人也是癌症最“青睐”的患病人群。

在该研究中，有坚实的科学依据证明与缺乏运动、不健康的饮食习惯或者肥胖有关的癌症被定义为PDAR癌症。这类癌症包括膀胱癌、乳腺癌、直肠癌、胃癌、肾癌、肝癌、食道癌、胰腺癌等等。根据目前的样本，这些癌症的死亡人数占所有因癌症死亡人数的59%。

在该项研究中，高质量的饮食被定义为每天至少吃五份水果和蔬菜，每周至少吃两份鱼和低加工类食品摄入量。研究表明，与饮食不健康且缺乏体育锻炼的人相比，有经常进行性体育锻炼和高质量饮食的人因患有心血管疾病死亡的风险降低了19%，因患癌症死亡的风险降低了27%。在饮食质量相同的情况下，与高强度运动人群（每周锻炼921–5040分钟 ）相比，运动适度的人群（每周锻炼211-920分钟）因癌症死亡的风险降低了5%-10%，因癌症死亡的风险降低了2%-5%。Comment by 田晓娜: 没有看到对比数据。只运动/吃更高质量饮食的人的患病风险数据呢？

该研究的主要作者、悉尼大学医学与健康学院的副教授Melody Ding说:“有规律的体育活动和健康的饮食在促进健康和长寿方面发挥着同样重要的作用。有些人可能认为他们可以通过高强度的锻炼来抵消不良饮食的影响，或者通过高质量的饮食来抵消低运动量的影响。但不幸的是，数据显示事实并非如此。”Comment by 田晓娜: 第一次出现，建议全名

这项研究强调了体育锻炼和饮食习惯对于心血管疾病和癌症患病风险与死亡率的影响同等重要。Melody教授认为：“公共卫生系统和医疗机构应该同时推广体育活动和膳食指南。”

来自悉尼大学的合著者Joe Van Buskirk 乔·范·布斯柯克说:“坚持高质量的饮食和充足的体育活动，对于最大限度地降低因心血管疾病和癌症而死亡的风险很重要。”

此前有少数研究发现，高强度运动可能会抵消暴饮暴食的有害生理反应。然而那些研究多着眼于运动与饮食的短期影响，且忽略了运动与饮食的相互作用。

这项研究利用36万份样本大数据，着重关注了饮食和体育活动相互作用的长期影响，研究信度较高。长期来看，若是采用“多吃多动”的生活方式，对心血管健康是不利的，也提高了罹患癌症的风险。

有学者认为，相较于适度运动和低强度运动，过度运动导致组织细胞对胰岛素的敏感性和反应度增强，也引发了更严重的炎症反应。过度运动会使心血管系统负担过重，加重血管损伤，导致心房颤动、急性心肌损伤、甚至猝死。而暴饮暴食则会导致身体代谢负荷过重，造成胃肠道黏膜受损，导致肠胃炎、胃肠道出血等疾病。

长期以来，健康饮食和有规律的体育活动在脂质和葡萄糖的代谢、能量产生、维持稳态等生理过程一直起到互补的作用，二者结合的生活方式一直被认为是预防慢性疾病和过早死亡的重要生活方式。

既然体育锻炼和健康饮食对延年益寿同样重要，小编建议大家“两手抓、两手都要硬”，在注重均衡营养饮食的同时也要配合适度的体育锻炼。

​—— TIMEPIE ——

参考文献：

Ding, D., Van Buskirk, J., Nguyen, B., Stamatakis, E., Elbarbary, M., Veronese, N., Clare, P. J., Lee, I.-M., Ekelund, U., & Fontana, L. (2022). Physical activity, diet quality and all-cause cardiovascular disease and cancer mortality: a prospective study of 346 627 UK Biobank participants. British Journal of Sports Medicine, bjsports–2021–105195–. https://doi.org/10.1136/bjsports-2021-105195

Walhin, J., Richardson, J. D., Betts, J. A., & Thompson, D. (2013). Exercise counteracts the effects of short‐term overfeeding and reduced physical activity independent of energy imbalance in healthy young men. The Journal of Physiology, 591(24), 6231–6243. https://doi.org/10.1113/jphysiol.2013.262709