广东
一个地方有一个地方的秉性。
由于水土、温度、湿度、光照等条件的不同，每个地方都有特别适合本地的水果。同一种水果，种在不同的地方，就会有不同的味道。
为什么广东的荔枝、新疆的杏子，就是比别的地方好吃？因为广东天然就适合荔枝，新疆天然就适合杏子，这两个地方比其他所有地方都更适合。
对于芒果，同样也有“天然比所有其他地方都更适合”的地方，那就是广西。具体而言，是广西百色。
从去年以来，我们就在调研全国各地的芒果，最终选定了百色。这个月初，我们又专程开车到百色的芒果园，实地考察了一番。
去了之后，有几个意外的发现。
1.原来百色这么大。
百色的面积居然有3.6万平方公里！这是什么概念呢？百色一个市，面积比台湾省、海南省都大，是浙江、江苏的三分之一还多。放在欧洲的话，比比利时整个国家还大，比荷兰略小一点点。
2.原来百色这么美。
百色有丰富的旅游资源，高山、峡谷、天坑、溶洞、湖泊比比皆是，虽然一拍，都是绝佳美景。
百色市凌云县随手一拍
3.原来百色的果农这么辛苦。
芒果是百色极其重要的产业，而芒果的成熟，正好赶上一年中最热的时候。
我们去芒果园，从车上下来，就感觉一股热浪扑面而来，不到一分钟，浑身就汗透了，头顶的太阳火辣辣地炙烤，地面温度估计得有六七十度。
而芒果都种在山坡上，摘果、运果都极其不易。在这样的天气，这样的地里干活，其辛苦煎熬可想而知。我们待个十来分钟就已经觉得热的透不过气来，果农们在园子里长期干活，真不知道是怎么待下来的。
4.原来百色的芒果这么好吃。
百色的芒果有名，这我们在来之前就已经知道了。百色是全国最大的芒果种植区，百色芒果很早就是全国地理标志农产品，2019又入选中国农业品牌目录，2020年入选中欧地理标志首批保护清单。
但我心里不免会想，百色芒果再有名，芒果还能多好吃啊。咱又不是没吃过芒果，不就是那个味嘛。
但真正吃到百色芒果后，才知道以前的芒果都白吃了。
百色芒果之美味，没有亲口尝到，你是很难想象的。其气味之香甜，味道之甘美，口感之细腻，都超越了我对芒果的想象。
因此，我们最终就选定了来自百色的桂七芒果，作为手犹香平台的第一款芒果。
桂七芒果，学名叫“桂热芒82号”，是广西亚热带作物研究所培育出来的优良品种，因产于广西，且在七月成熟，所以俗称“桂七”。
桂七芒果是中国科学家给世界奉献的无价珍宝，它直接把芒果的味道向上提升了一个大档次，甚至被很多人成为“芒果之王”。
桂七芒果有以下特点：
一是外形呈“S”型，非常优美。
二是颜色呈青绿色，成熟后也不改色，这和其他芒果都显著不同。
三是有浓郁的香味。有人说是椰香，有人说是橙香，有人说是松果香，有人说是花香，有的说是奶香，实际上应该是各种香完美地结合在一起。
四是味道极其甜美。百色的芒果本来已经够甜美，但桂七的甜度尤胜于其他品种。
五是口感特别细腻。成熟的桂七芒果，入口嫩滑，几乎没有纤维，就像是果冻一样，只会让你感受到纯粹的香甜。
但桂七也有其不好的特点。
一是外表具有迷惑性。由于它的皮是青色，容易被误认为没有熟。其实桂七芒即便熟透，都是青色，所以品尝桂七芒果时，不要被它的外表所欺骗了。
另外，桂七芒熟了以后，表皮容易出现黑点，让人误认为坏了。其实桂七芒表面出现黑点是熟果的正常现象，揭开皮会发现果肉还是完好的，只要不是表皮大面积变黑就没问题。
二是吃的时候需要耐心。
桂七芒果是先摘后熟果。由于果子甜度高，保存不易，所以摘果只能是七八成熟的时候摘，收到之后要催熟才能吃，需要等待两三天。
一般如果是网上购买桂七芒，收到的时候芒果是硬的，可以用苹果、香蕉等和芒果放在一起，用塑料袋扎紧催熟，等两天左右，软了就可以吃了。如果不拿苹果和香蕉催熟，则可以多放几天，它也会自然成熟。
桂七芒没熟之前，可以不放冰箱。熟了后可以放冰箱冷藏，口味更佳。熟的芒果最好是在两三天之内尽快食用，以免放得太久而坏掉。
三是果期很短。
虽然桂七芒果有七月、八月两个月的果期，但真正最佳食用期就一个月左右。七月下旬才进入到完美状态，而八月下旬就慢慢地要下了。
所以桂七芒的味道虽美，一年却只有一个月的时间才能享用。过季之后，就只能再等一年。
人生不吃桂七芒，吃遍天下亦枉然。
这么好吃的芒果，你要不要尝一下？
手犹香·广西百色·桂七芒果，欢迎扫码品尝。
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