王音：【啤酒屋里的青岛】平民生活的鲜活记录

　　网上宣传的第32届青岛国际啤酒节将在2022年7月15日至8月7日在西海岸金沙滩啤酒城隆重开幕举行，为期24天。但直到昨日，未能如约而至。开或者不开，延期还是取消，也没见确切消息，令不少岛城市民与外地游客疑惑不已。

　　对于青岛人来说，如果要说“哈”啤酒，可以无处不在，尤其是夏季来临，满大街随处可见的啤酒屋、大排档又忙碌热闹了起来。不过在啤酒屋哈酒和去啤酒城哈酒确实是两个感觉，前者是市井烟火，后者是激情酣畅，各有各的特色。既然啤酒节还没有消息，今天就分享一篇王音老师的图文，咱们从岛城的啤酒屋里先“哈”起来吧~

　　王音《啤酒屋里的青岛》

　　啤酒屋在岛城有着几十年的历史了，最初只是不多的饭店用大罐售卖散啤酒，市民拿着暖瓶，水壶来打啤酒，更有提着米大罗来的。或家里或饭店里，大海碗一饱口福。期间，有段时间，还有过打酒带菜、大罐里偷着加水的时期，“带菜”和“兑水”也经常成为许多老青岛酒桌上的一个话题。再后来改为塑料袋打酒，更被编进了“青岛四大怪”，而名扬海内外。

　　啤酒屋里哈酒，讲究的就是个气氛。不管是大海碗、罐头瓶子，端起来就哈，扬起脖就干，山南海北，胡侃聊天。随着时间的推移，啤酒屋逐渐多了起来，店家开始简单加工小菜，也接受顾客自己带食材来加工，收取一定的加工费。不管什么季节，啤酒屋只要一开门，就会有人来哈酒，哪怕是寒冬腊月，外面飘着小雪，也会有人来打散啤。这时候哈酒设备也升级了，大罐到小炮弹，小饮用菠萝杯，不过瘾直接用扎啤杯。每日里，岛城的大小啤酒屋，都会演绎着各种各样的市井风情画面，可以说，岛城的啤酒屋就是一个有酒有故事的地方。这里就是一部永远写不完的小说，播不完的连续剧。

　　青岛的著名诗人王音老师，许多年来，拿着相机拍过很多啤酒屋。亦如他所说：在青岛，我发现大街小巷里，男女老少拎着啤酒袋子的人络绎不绝。我发现城市的四面八方到处都是啤酒屋，我还发现啤酒屋里故事很多。由此，引发出轰动多年的“啤酒屋里的青岛故事”，出版了画册，也拍出了故事，这是青岛最基层、最真实的生活故事，让更多人了解了咱们青岛的啤酒屋，咱们老百姓平民生活的鲜活记录！

　　青岛有白酒，也有红酒，但最著名的还是啤酒。从某种

　　意义上说，啤酒就是青岛的一张名片、一个符号，而且是世人皆知的符号。而那些遍布于这个城市大街小巷的、我们司空见惯而又熟视无睹的啤酒屋，就是这个符号的载体，它把这个符号演绎成这个城市一道独特的风景线。王音发现了这个风景线，用诗人和音乐人的激情和才思，通过镜头纪实下来。看那一幅幅图片，它记录了我们身边每时每刻存在着的生活，唤起了和储存了我们的一些记忆，亲切、自然、淳朴，完全的原生态，不就是一首首白话诗，一曲曲通俗乐吗？（转自半岛网散文随笔论坛）

　　啤酒屋门口摆放着的不锈钢啤酒桶，很多酒友一般都是先看哪家啤酒桶多就选哪家。在哈酒的人眼里，这已不是大麦啤酒花制作的啤酒，而是盛满了黄金流转的液体。不少青岛人也喜欢在啤酒屋请客，关键就是要气氛和心情，不必拘泥，不用装范，啤酒屋的人生更像人生本身，放下身段，品酒者随意相聚而坐，大碗大碗的哈酒，天南海北的聊天。

　　青岛的啤酒屋文化有着很多年的传统，是岛城老百姓的一种生活方式，是一种非常接地气的市井文化。

　　在啤酒屋里你很难看到西装革履的职业装扮，当然也很少看到浓妆艳抹的夜店风格。啤酒屋里基本都是背心短裤或休闲装扮的普通大众。啤酒屋就是岛城百姓的一种生活休闲方式，是在结束一天的忙碌后放松身心的一个去处，是岛城百姓最地道的夜生活，仅此而已！

　　“五魁首啊、六大顺、哥俩好啊！”小小的屋里，男人们随意比划着，嘴上吆喝着，桌上人手一个菠萝杯，里面盛满了透亮的鲜啤，这就是老青岛人的夏天，或者说是春夏秋冬。啤酒屋的乐趣在岛城俗语里的“酒彪子”中口口相传。酒彪子这里不是贬义词，特指青岛酒客，暗含一种自嘲的意味。

　　在青岛，大街上林立的啤酒桶是岛城人日常生活的呈现，大街小巷的啤酒屋是青岛充满人间烟火气息的城市公共空间。

　　王音在《青岛符号》留下书写，“穿行于大街小巷，散落于马路街头到处都是亲切的啤酒桶，随时遭遇拎着大袋小袋啤酒的男女老少，简朴的啤酒馆里外都是宾至如归的酒友散人，这悠然自得、乐而陶陶的生活情趣，已被有心的外地人称作岛城独具一格的市井风俗美景，也被外国人赞为悠哉的‘东方布拉格’。”

　　啤酒是青岛最为生动的一个符号，是生活的、艺术的，也是人文的，我始终这么认为。尤其是在一年四季的街头上，男女老少拎着啤酒袋子你来我往的情景，正是表征了这个城市别样的身份和气质。

　　小小的啤酒屋里，更是一个形形色色的大世界。这比其它一些公共场所，不仅多了一份热烈的在场气氛，而且还常常具有或摇滚或民谣或说唱式的现场感，在我看来。

　　其实，在我看来，并没有什么所谓的啤酒主义，但却绝对有啤酒精神，啤酒精神就是平民精神，就是散啤酒里面独有的那种麦香气的平民精神。

　　当然了，我本身就是他们当中的一分子嘛，所以拍起来特来感觉。酒后吐真言，这些可爱的小人物们，像我的父老兄弟一样，正直、善良、朴实、自私、甚至略带一点狡猾。我喜欢这些“底层的珍珠”，我喜欢拍他们日常生活中的喜怒哀乐。说到底，其不然就是在拍我自己，不是吗？何况这些色彩斑斓的啤酒屋，在我看来简直就是一个个反映现实社会的天气预报站。

　　好了， 既然这些小人物是“底层的珍珠”（包括我或我们)，那么他们的日常生活当然是我感兴趣的事情之一了。众所周知，小酒馆就是他们的“教堂”，因而我也愿意去“教堂”，并去与他们一起祷告酒神的庇护；特别是当我们正处在这样一个普遍缺失信仰的二流时代。

　　2011.9.11 王音于青岛

　　王音，1963年生于青岛，1987年毕业于山东师范大学音乐系。诗人、跨界艺术家、作家、啤酒文化研究者、青岛摇滚乐开创者。著有诗歌几百首、随笔集《青岛符号.》、《青岛符号续集》、摄影专题《啤酒屋里的青岛》、《母亲》、《黑色白日梦》、《摇滚青岛》、《镜中的戈多》、《青岛写真》、《十年增辉》等。

　　诗人阿坚曾这样评价王音：一个不说普通话的人，一个不喝小啤酒的人，一个不搞大摄影的人，一个不写无趣诗的人。