你需要吃16种富含蛋白质的蔬菜来促进你的健康

试图在植物性饮食中增加蛋白质摄入量？或者，也许你只是想吃更多的蔬菜？好消息是您不必依赖动物来源来获取日常蛋白质，我们将讨论按蛋白质含量排列的16种蔬菜。

1. 绿豌豆

只需一杯绿豌豆，您就可以获得超过8克蛋白质。你可以用胡萝卜蒸着吃，也可以把它们作为素食炒饭的一部分。它甚至可以搭配鸡肉馅饼。试着用米饭煮青豆。你会感谢我们这个美味的主意。绿豌豆用途广泛。您可以将它们添加到您的蔬菜汤中，甚至可以添加到您的面条中。继续试验。除了蛋白质，您还可以获得7克纤维。您只需125卡路里即可获得所有这些好处。

2. 赤褐色土豆

一个大烤土豆，包括皮，可以给你多达8克的蛋白质。除了蛋白质，你还会得到消化缓慢的碳水化合物。这些可以帮助您在剧烈运动后重建肌肉。你可以吃烤土豆和一些切达干酪，甚至一勺希腊酸奶。

3. 羽衣甘蓝

一杯羽衣甘蓝，您可以获得超过5克蛋白质。除了蛋白质，您每天还可以获得身体所需的约75%的叶酸。羽衣甘蓝还含有维生素B，它可以帮助产生一些急需的血清素，在你的身体里。这种维生素还可以确保您拥有保持警觉和专注所需的能量

4. 南瓜

当你吃一杯煮熟南瓜时，你会得到多达5克的蛋白质。你可以在任何包括蔬菜的汤食谱中加入这个烤南瓜。你也可以把它和一些蝴蝶结意大利面、松子和芝麻菜一起扔进去。除了蛋白质，您还可以获得维生素A和C。它还含有膳食纤维。最重要的是，脂肪几乎为零。

5. 菠菜

如果你吃一杯煮熟的菠菜，你摄取超过5克的蛋白质。当你吃一杯生菠菜时，你只得到1克。如您所见，煮熟食用是获得菠菜所有好处的最佳方式。你可以把它炒着吃，它还有一个额外的好处是可以消除你的饥饿感。煮熟的菠菜还可以提供5克纤维，而生菠菜几乎不能提供1克纤维。

6. 芦笋

一杯芦笋可以给你超过4克，蛋白质的成本仅为32卡路里。除了蛋白质，芦笋还富含菊粉，一种纤维这可以增加肠道中健康细菌的数量。使用这种菊粉，您还可以获得钾。芦笋可以帮助你减肥和减少腹胀。

7. 玉米

如果你吃一杯玉米，你可以得到一个略多于4克的蛋白质和相同数量的纤维。玉米的唯一问题是它的热量为134卡路里。尽管与其他以蔬菜为基础的来源相比，玉米的热量更高，但玉米具有强大的功效抗氧化剂。玉米还富含具有高抗氧化活性的重要化合物。这些化合物共同作用以改善您的视力。您可以单独食用玉米，也可以将其添加到三明治、意大利面和面条中。辣玉米沙拉是享用这种富含蛋白质的蔬菜的另一种方式。

8. 红薯

红薯带皮烘烤时，可以给你超过4克的蛋白质。当你吃鸡胸肉时，你可以把它作为配菜。马铃薯有助于增加你从一顿饭中获得的蛋白质。除了蛋白质，您还可以获得类胡萝卜素。这些化合物将帮助您的皮肤焕发光彩。

9. 球芽甘蓝

煮熟后的球芽甘蓝一杯会给你不到4克的蛋白质。虽然不是每个人都喜欢这种十字花科蔬菜，但您应该将其添加到您的常规饮食和增加蛋白质的摄入量。除了蛋白质，球芽甘蓝还含有大量纤维，这反过来可以减少你体内的坏胆固醇。

10. 蘑菇

一杯烤波塔贝拉蘑菇罐头给你4克以下的蛋白质。同样，一杯炒香菇和一杯煮白蘑菇可以给你同样的金额。除了蛋白质，蘑菇还可以为您提供维生素D，这有助于提高您的免疫力水平。这种维生素对骨骼健康也有好处。

11. 西兰花

当你吃一杯西兰花时，你会得到少于4克蛋白质。西兰花最好蒸着吃，这样可以保留水溶性的营养成分。吃蒸西兰花的另一个好处是它可以降低你患得了乳腺癌、皮肤癌和肺癌。西兰花富含一种特殊的化合物，它会变成转化为一种非常有效的抗氧化剂，称为萝卜硫素。各种研究表明，萝卜硫素具有多种健康益处，例如减少血糖和胆固醇。它还可以降低您发生氧化应激的机会。

氧化应激会导致多种健康问题和慢性疾病，以及早产老化。如果您不喜欢蒸西兰花，也可以煮沸或微波炉加热。不要在高温下煮西兰花，因为你会失去大部分营养。它也可以生吃。西兰花汤也不错。我最喜欢做的就是一起炒西兰花和豆腐。撒上一些黑盐和胡椒粉，你的美味西兰花豆腐沙拉就完成了

12. 甜菜叶

当你吃一杯炒甜菜时，你得到的蛋白质不到4克。当你生吃时，一杯的重量不到1克。你也会得到类似数量的纤维，这会减少你的饥饿感。除了蛋白质，甜菜叶还富含维生素K、铁和钙。

13. 西兰花拉贝

它真的可以改善你的健康。一杯煮熟的西兰花拉贝可以为您提供超过3克的蛋白质。此外，您还可以获得超过300毫克的钙。

这相当于您身体每天所需钙的30%。钙还有助于提高你的耐力水平，同时确保你的肌肉保持。

14. 牛油果

牛油果已成为一种非常受欢迎的超级食品，因为它提供的所有营养。一杯鳄梨块将为您提供3克蛋白质。考虑到这杯鳄梨的蛋白质可以为您提供240卡路里的热量，最好只吃半个鳄梨。这样，您可以减少消耗的卡路里，但仍然可以获得2克蛋白质。

15. 花椰菜

一杯花椰菜可以给你一点超过2克蛋白质。它是最好吃的十字花科蔬菜之一。您可以将其用作低碳水化合物披萨的外壳！除了蛋白质，您还可以获得3克纤维以及 77% 的维生素C，你的身体每天都需要。它还含有维生素K 和维生素B6。

16. 西葫芦

如果你吃一杯切片煮熟的西葫芦，它可以给你超过2克的蛋白质。除了蛋白质，您还可以获得类似数量的纤维。您只需27卡路里即可获得这些好处。你可以用橄榄油炒西葫芦作为配菜。你也可以把西葫芦切成小块，用在各种汤食谱中。

你打算在日常饮食中加入这些蔬菜吗？在下面的评论中让我们知道！