广东
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今天意外发现了本以为只有在农村老家才有的山莓（老家管这种果子叫泡），之所以泡变成了莓，可能是长得象草莓而得名吧：
听老人说，吃山莓的好处蛮多的：开胃促消化、杀菌消炎、活血化瘀、美容养颜、抗凝血、防癌抗癌。今天，我就为自己做一份“美容养颜”的山莓果酱。
制作步骤：
第一步：山上采摘的山莓（老家管这叫泡）
第二步：加食盐浸泡半小时（杀菌消毒）
山莓加上少许食盐浸泡半小时：
1、因山莓特别的形状，果实里很容易藏有虫卵和灰尘，食盐起到消毒杀菌作用；
2、山莓果小且已熟透，不宜浸泡太久，因此半小时够了。
第三步：剪除山莓蒂部（确保山莓果酱的细腻口感）
第四步：
放入锅中小火熬制大约一小时，锅中水份熬干（过程要点：1、时间根据山莓量自由把控；
2、过程中不断翻动防止烧糊；
3、试着用铲子挤压成糊状；4、表层看不到水份关火制冷；5、为保证纯正口味和较长保存时间，不建议加白糖）；
第五步：装瓶，存入冰箱（酸酸甜甜的适合冲饮，蘸配包点等）
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