湖北
粤菜是属于八大菜系里面的，八大菜系各有各的口味，最出圈的应该属川菜和湘菜，这主要取决于川菜和湘菜都比较重口，容易勾人味蕾，而比较清淡的粤菜就受众要小一点，但是粤菜仍然是非常经典的，今天就来看看粤菜中最经典的菜式。
1、八宝冬瓜盅
八宝冬瓜盅是家喻户晓的传统经典粤菜之一，历久不衰，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。
此菜式亦是夏令一种汤食，美观悦目，集多种原料为一馔，口感各异，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品，解腻、解酒最佳。
2、潮州牛肉丸
这个作为小吃近几年比较出名，在潮州有着近百年的历史。牛肉丸有牛肉丸，牛筋丸两种。两种口感各不相同，牛肉丸肉质细腻，口感嫩滑。牛筋丸则是牛肉丸里加了一些嫩筋，吃起来很有嚼劲。
3、上汤焗龙虾
粤菜在汇集广东省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成，上汤焗龙虾便是其中的代表之一。
龙虾是虾中极品，营养十分丰富，上汤焗龙虾以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。
此菜肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，特别适合滋补食用，在许多婚宴中常常被用到，也是宴席菜经典之作。
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