风云闽商 | 叶灿：与茶相交二十余年，积极投身于茶文化宣传事业

2022年6月18日，第七届世界闽商大会在福州正式召开，开幕式上，福建省人民政府特别表彰了100位“福建省非公有制经济优秀者”。据悉，这些表彰对象都是爱国敬业、守法经营、创业创新、回报社会的典范。闽商报对部分福建省非公有制经济优秀建设者进行风采展示，讲述闽商好故事，弘扬闽商正能量。

在这碧山淡水的武夷山，草木氤氲，如影随形的茶香、远山近处的云雾缭绕、鱼儿在青蓝色的水中嬉戏……一切都如幻似梦。

在这世界自然和文化双遗产的武夷山，居住着一位国家一级茶艺技师、国家一级评茶技师、武夷山大红袍茶文化第一高人、茶文化专家——叶灿。

叶灿与茶相交二十余年，与茶对话，与茶共鸣，正是由艺臻道的完美过程。在她看来，烹茶饮茶是生活的艺术，通过茶可修身、养心。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，可美心修德，静心、静神，陶冶情操、去除杂念， 以茶艺为引领，清雅，闲适的生活，感悟闲雅的日子，清雅的岁月，优雅的时光。

她所创立的“止止茶道”以茶为修，茶艺亦从技艺修行，上升到心灵修炼，愈发的，渴望由茶艺而茶道，在每一次茶叶起舞的过程中，领悟生命的意义。如此情景，不妨跟随闽商报记者，走进叶灿的茶言精舍中，领略纯茶艺，探索纯茶道，感悟纯茶礼。

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像茶一般沉淀

作为一个土生土长的武夷山人，叶灿出生在武夷山旅游度假区，在“山与茶”这个独特环境的熏陶下，耳濡目染，十五岁起便开始接触茶艺，是武夷山最早开始茶艺工作的从业者之一。

早在2018年时，她已开始和学生着手整理武夷茶艺申遗的相关资料。这项工作需要对各类涉茶的专业典籍、杂史、诗歌等文献资料进行反复筛选和认证，把武夷茶艺的历史脉络和传承关系梳理清楚。2021年年底，武夷茶艺被列入南平市级非物质文化遗产名录。

在中国茶中，武夷岩茶自古占据着非常重要的地位，有着深远的文化历史。在武夷茶观六年的刻苦研习和实践过程中，叶灿越来越感觉到自己知识的匮乏，萌生了求学的强烈愿望。但是在当时条件下，出门求学还不是个普遍现象，并且家庭的经济条件也十分有限。

不过最终经过多方努力，终于如愿以偿，从海南五指山探问“中华第一春”到云南勐海泡普洱；从湖南煮“茯砖”到四川寻“蒙顶”；从梅家坞品龙井到祁门访红茶、安徽求瓜片，叶灿的足迹踏遍了中国大江南北，也走遍了各个主要名茶原产区。

六大茶类各自蕴含的魅力与文化，使叶灿领悟到了中国茶艺文化的博大精深。同时也通过不断地探索和总结，叶灿逐步开创出有其独到理解的待客型乌龙茶茶艺、结合散文诗诵的花茶茶艺、唐煮宋斗明冲泡茶艺以及禅茶、绿茶、红茶等等系列表演茶艺。

在长期接触茶艺表演的过程中，叶灿也逐渐意识到，不管是哪一种茶类、哪种寓意的茶艺表演大多都存在着同一个问题，就是仅仅停留在茶艺表演本身，而没有上升到茶文化和历史层面，因此，中国的茶艺表演相对于源远流长的中国茶史来说，就显得非常肤浅，因此叶灿用尽自己的能力，为传播茶文化而努力。

2003年，叶灿创办了“武夷山止止茶道文化传播有限公司”，专业负责承接大型的茶事宣传工作、茶事活动及策划，也多次负责重大接待活动，获得了一致好评。同年，还成功完成了武夷山市政府与北京的“首届大红袍新闻发布会和旅游推介会”现场的茶事服务和茶文化介绍。

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将“茶文化”带给更多人

在叶灿看来，人与茶一样，都要经过反复的沉浮，才能散发出全部的芳香。而磨炼就好比沸水，如果没有它，再好的茶也会寡淡无味，人生亦是如此。在之后的几年里叶灿都积极投身于茶文化宣传事业。

2005年10月，受武夷山市政府委托参加“浪漫武夷，风雅茶韵”的大型大红袍文化的推广活动，引领现场数千名嘉宾再一次和武夷文化结缘；

2007年，叶灿获得了经营管理九窠大红袍母树茶寮的经营权，并负责看护管理大红袍母树，她和她的团队把握机遇，积极推介，将武夷山具有代表性的优秀茶企业的产品同时上柜展示和宣传，为“大红袍”品牌赢得了更大的市场；

2008年，叶灿应主办方邀请参加第二届海峡两岸茶叶博览会，给一百多位茶艺志愿者进行茶艺培训，给参会者留下了深刻印象，成为茶博会的一道亮点。

除了在国内传播茶文化，叶灿也多次将中国茶文化走出海外。

2011年5月，受中国驻毛里求斯大使馆邀请，叶灿赴毛里求斯开展2011“发现中国”之中国茶文化讲座，弘扬中国茶文化的魅力和神韵，得到了热烈欢迎。

之后，叶灿又作为中国青年代表团成员参加赴日访问活动。活动期间，积极参与并踊跃发言，在两国青年的友好交流表现中尤为突出，与代表团的其他成员共同促进了中日青年之间的友好交流。

在与海外华人社团的接触中，叶灿感到许多中国人都有着或浓或淡的茶情节，与之相关的种种记忆已经镌刻在他们的心灵深处，这种同根同源的情感，有着对中国茶文化的共同热爱，更有着传播中国茶文化、增进中国人民与世界各国人民友谊与合作的共同愿望。

“向世界推广中国茶，不仅可以使外国人通过学习茶文化享受到茶文化的魅力，同时也能更好地传播和弘扬中国的文化，加强中国同世界各国人民的友谊和交流。”谈起向世界推广茶文化，叶灿笑着介绍。

多年来，叶灿还积极开展茶文化知识的普及和教育、茶艺师岗前培训等工作。自创办了“止止茶道培训”中心以来，培养了大量的具有一定水准的茶艺工作者，为全国各地输送专业的茶艺人才。

很多茶人对于自己喜爱的茶叶给出的评价都大为偏颇。在叶灿看来，每样茶都有它的优点，绿茶最营养、红茶兼容性最强、综合素质最高的属乌龙茶，茶本身没有分别，一种茶它适应在哪个产区这是大环境造就的。小范围内有人适合喝乌龙茶，有人适合喝红茶，这取决于个体特征，总体来说茶没有好坏，不需要去分别它。

叶灿说：“生活，就如同冲泡一壶茶，关键在于你的态度。认真严谨地对待环境、器皿、水质、冲泡细节……则茶味显韵长，若是漫不经心或满不在乎，则顿失其味，也失去了茶的真正意义。”

编辑 | 肖泽峻

审校 | 杨柳青

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