广东
本文自南都·湾财社。
采写 |南都·湾财社记者 贝贝
编辑 | 贝贝 甄芹
时隔不到两天，钟薛高因“雪糕不化”又上了热搜。
7月6日上午，南都湾财社记者注意到，有多段网友用火机烤钟薛高雪糕却不化的视频热传。在搜集到的相关视频中，南都湾财社记者注意到，网友均是手持打火机点火，对钟薛高的表面进行炙烤，而钟薛高仅出现软化，且有一到两滴融化的雪糕滴出，但未有大面积融化的现象。
对于钟薛高烤不化现象，上海市市场监督管理局相关人员回应媒体表示，已关注到此事，并告知相关业务科室。
随后6日上午，钟薛高也对“雪糕烤不化事件”进行了回应，认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。
与此同时，钟薛高方面再度回应其使用卡拉胶等情况，平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国标中“按生产需要适量添加”的规定。另外，南都湾财社记者还发现，钟薛高在回应中披露其雪糕的用量。
钟薛高在雪糕烧不化后发声明，并披露了产品相关原料用量（来源：钟薛高微博）
据南都湾财社记者了解，从7月2日“雪糕常温31度不化”等话题备受关注下，钟薛高连续多日被推到舆论的风口浪尖。南都湾财社记者实测包括钟薛高在内的四款同价位段雪糕，其在常温下放一小时后，呈现的是少量融化和粘稠现象。有专家称，（常温下放置）雪糕没化成水样是因为蛋白质含量高，而水含量低，跟增稠剂关系不大。
另外，据部分在微博和微信公众号部分高赞的评论，钟薛高近期备受争议主要原因是“雪糕卖得贵”。
针对相关事件进展，南都湾财社记者将持续关注。
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