菜市场“最脏”的5种食材,老板从不给家人吃,爱买的人还不少
无论干啥都需要经验,就拿买菜来说,每次我认为很干净、很新鲜的蔬菜,母亲总说不好。只要是她说不能买的菜,我从来没买过。
母亲在农村种了二三十年的菜,到了城里又天天逛菜场,所以她在买菜方面可以说经验丰富。
夏天的蔬菜种类很多,而且个个都水灵灵的,值得购买吗?母亲说,菜市场有几种菜,再便宜也不要买,老板自己都不吃,但爱买的人还不少。今天我就和大家说说菜市场不建议买的几种菜,建议了解。
这几种菜看着很干净,很好吃的样子,其实一点也不干净,可以说非常脏,如果你了解了,估计就不想吃了。
1、露天摆放的腌制菜品
菜市场几乎每个店都有腌制的小咸菜,种类很多,都大同小异,而且为了招揽顾客,一般都是露天摆放的,老远就能闻到咸菜的香味,很多人不管买不买,都要用手抓一点尝尝。
这种腌制的咸菜,虽然色香味俱全,但非常不卫生,就说用手去抓吧,手上有很多细菌。这些味道也很容易招来蚊虫,也会带来一些细菌。而且为了防止咸菜变质,还添加了很多防腐剂,所以最好不要吃。想吃咸菜,最好买小包装的,或是自己在家制作,干净卫生。
2、蒜薹
这么和大家说吧,只有4~5月份能吃到新鲜蒜薹,其它季节的蒜薹都是反季节的,不新鲜。
说蒜薹不新鲜,不是说它变质了,而是它是冷藏的,而且是冷藏了很久的,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
为了长时间保存,都会给蒜薹喷洒一些保鲜剂,会残留在蒜薹上,对身体是有害的。所以建议其它季节不要吃蒜薹,想吃的话一定要多清洗几遍,去除化学残留后再食用。
3、甘蓝
甘蓝是学名,它在各地有不同的叫法,比如包菜、莲花白、圆白菜等。
说甘蓝不干净,主要是它特殊的结构造成的。甘蓝的病虫害很多,如果不喷洒农药,叶子就会被虫子啃光,所以甘蓝会定期喷洒农药。随着甘蓝的生长,这些农药会被一层层包裹起来,因此甘蓝的农残是蔬菜里最多的。
很多人吃甘蓝,把外面的叶子扒掉,切一切直接炒,这是错误的。如果想吃甘蓝,一定要把叶子扒下来,放在水里,加点盐、食用碱泡一泡,才吃得放心。
4、油炸食物
菜市场也有很多油炸食物,比如最近几年比较火爆的炸鸡架,还有炸鸡腿、炸鸡翅等,金黄酥脆,价格也便宜,很多人都爱买,边走边啃,特别过瘾。
但你仔细看看锅里的油,颜色发黑,不知道已经用了几天了,里面有很多黑渣子,还可能产生了有害物质,炸出来的鸡架、鸡腿也非常脏的。长时间不更换油,会导致过度氧化,产生一种哈喇味。
5、绞好的肉馅
肉馅可以包饺子、做丸子、炒菜等,用途广泛,自己剁肉馅比较麻烦,就喜欢买绞好的肉馅。
但大家发现没有,肉馅比新鲜肉还便宜一些,这是为什么?因为用的都是边角料,或是已经放了很久的肉,为了让肉馅的颜色鲜亮,还加入一些东西,所以质量非常差。
如果买了新鲜肉,也不建议让老板帮你绞,因为绞肉机很不干净,可能长时间没清洗,还是自己回家剁比较好。
其实,这5种菜只是冰山一角,菜市场里的猫腻还多着呢,以后再和大家分享。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
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