湖北
菜市场“最脏”的5种食材，老板从不给家人吃，爱买的人还不少
无论干啥都需要经验，就拿买菜来说，每次我认为很干净、很新鲜的蔬菜，母亲总说不好。只要是她说不能买的菜，我从来没买过。
母亲在农村种了二三十年的菜，到了城里又天天逛菜场，所以她在买菜方面可以说经验丰富。
夏天的蔬菜种类很多，而且个个都水灵灵的，值得购买吗？母亲说，菜市场有几种菜，再便宜也不要买，老板自己都不吃，但爱买的人还不少。今天我就和大家说说菜市场不建议买的几种菜，建议了解。
这几种菜看着很干净，很好吃的样子，其实一点也不干净，可以说非常脏，如果你了解了，估计就不想吃了。
1、露天摆放的腌制菜品
菜市场几乎每个店都有腌制的小咸菜，种类很多，都大同小异，而且为了招揽顾客，一般都是露天摆放的，老远就能闻到咸菜的香味，很多人不管买不买，都要用手抓一点尝尝。
这种腌制的咸菜，虽然色香味俱全，但非常不卫生，就说用手去抓吧，手上有很多细菌。这些味道也很容易招来蚊虫，也会带来一些细菌。而且为了防止咸菜变质，还添加了很多防腐剂，所以最好不要吃。想吃咸菜，最好买小包装的，或是自己在家制作，干净卫生。
2、蒜薹
这么和大家说吧，只有4~5月份能吃到新鲜蒜薹，其它季节的蒜薹都是反季节的，不新鲜。
说蒜薹不新鲜，不是说它变质了，而是它是冷藏的，而且是冷藏了很久的，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
为了长时间保存，都会给蒜薹喷洒一些保鲜剂，会残留在蒜薹上，对身体是有害的。所以建议其它季节不要吃蒜薹，想吃的话一定要多清洗几遍，去除化学残留后再食用。
3、甘蓝
甘蓝是学名，它在各地有不同的叫法，比如包菜、莲花白、圆白菜等。
说甘蓝不干净，主要是它特殊的结构造成的。甘蓝的病虫害很多，如果不喷洒农药，叶子就会被虫子啃光，所以甘蓝会定期喷洒农药。随着甘蓝的生长，这些农药会被一层层包裹起来，因此甘蓝的农残是蔬菜里最多的。
很多人吃甘蓝，把外面的叶子扒掉，切一切直接炒，这是错误的。如果想吃甘蓝，一定要把叶子扒下来，放在水里，加点盐、食用碱泡一泡，才吃得放心。
4、油炸食物
菜市场也有很多油炸食物，比如最近几年比较火爆的炸鸡架，还有炸鸡腿、炸鸡翅等，金黄酥脆，价格也便宜，很多人都爱买，边走边啃，特别过瘾。
但你仔细看看锅里的油，颜色发黑，不知道已经用了几天了，里面有很多黑渣子，还可能产生了有害物质，炸出来的鸡架、鸡腿也非常脏的。长时间不更换油，会导致过度氧化，产生一种哈喇味。
5、绞好的肉馅
肉馅可以包饺子、做丸子、炒菜等，用途广泛，自己剁肉馅比较麻烦，就喜欢买绞好的肉馅。
但大家发现没有，肉馅比新鲜肉还便宜一些，这是为什么？因为用的都是边角料，或是已经放了很久的肉，为了让肉馅的颜色鲜亮，还加入一些东西，所以质量非常差。
如果买了新鲜肉，也不建议让老板帮你绞，因为绞肉机很不干净，可能长时间没清洗，还是自己回家剁比较好。
其实，这5种菜只是冰山一角，菜市场里的猫腻还多着呢，以后再和大家分享。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
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