江苏
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1973年6月8日，周恩来总理陪同外宾访问延安时，为了感谢战争年代他在延安的邻居和救过他命的老乡，特意在延安宾馆宴请了他们。
几位乡党在吃饭时就每人抱着一个大海碗蹲着吃。周总理见到这个场景立马也端着碗一边蹲下一边说：“圪蹴下吃好，圪蹴下吃好！”电影《周恩来回延安》里再现了这个场景。
陕西八大怪就有一怪：板凳不坐蹲起来。“圪蹴下吃饭”是陕西关中地区特别是农村最有名的亮点，这一景独步天下，是地球上的绝版。有的人圪蹴下（蹲）半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫。
原来农村条件比较简朴，就没有坐的地方，所以呢，端个碗就在门外，搁一下就吃饭了；或者门口可能有块石头，也可以搁脚下吃饭。一方水土养一方人，陕西人说圪蹴下吃容易吃饱。
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