上海「私房菜一姐」汪姐，开点心店了！

　　7月6日，正式开业！

　　文末送双人霸王餐！

　　她，可能是

　　全上海zui难约的上海厨娘

　　懂经的上海老克勒们都晓得，

　　“汪姐私房菜，10多年前，老里八早就火了！”

　　《舌尖上的中国》导演，陈晓卿说：

　　“在上海，没尝过汪姐手艺的，可能很难以顶级老饕自居。”

　　美食权威风向标《舌尖1》慕名而来，

　　不惜给了汪姐足足6分钟时长的镜头，至今都尤为罕见。

　　图片@《舌尖1》、

　　《美味春晚》、《好吃记得夸我》

　　《舌尖1》、《天天向上》、《人气美食》、 《大地私宴》、

　　《美味春晚》、 《人气美食》 、《真实25小时》 等

　　20+档收视王牌节目，特邀专访。

　　马爸爸曾一口气订了N00+只汪姐八宝饭，

　　瞬时火遍微博。

　　王家卫、刘嘉玲、蔡澜、沈宏非……

　　各界文娱名流都曾专程打卡，就为一尝汪姐的手艺。

　　天王刘德华数次问访，一席难求，

　　可见汪姐私房菜的名气和影响力

　　她，也是

　　全上海zui热忱待客的上海阿姐

　　前期对食材的挑剔、对烹饪的讲究，

　　到最终都会在色、香、味中完美呈现，

　　每一口都是被用心款待的味道，情意绵长。

　　出生在上海弄堂里的汪姐，从小的爱好唯有做菜，小辰光的她，常常“ 偷师”家人和隔壁邻居家做菜，可以说是在灶披间里长大的。

　　成人后的汪姐，囿于昼夜、菜市场、厨房与爱，也正因这份执着和热爱，老底子的上海米道，潜移默化间在她的手中传承。

　　为了让更多人吃到地地道道的上海点心，汪姐 经过万全的筹备，在魔都海派风情地标的田子坊周边，开出了一家亲民路线的点心店「瑞福里」！（7月6日，正式营业）

　　整整30+道菜品点心，汪姐亲自把关，还原老上海经典风味，敞开大门，迎接着四面八方的食客和游客，重识上海米道。

　　她，又是

　　全上海zui“作天作地”的上海女人

　　汪姐：

　　“冷面的颜色不对，重新做！”

　　“糖醋丸子，哪能变小了，再做大点！”

　　“馄饨芯子，总是想给食客们包多点！”

　　魔菌到访「瑞福里」的当天，恰巧看见汪姐的身影，忙碌地穿梭于一片蒸腾的烟气中！

　　对选料、烹饪、摆盘，汪姐明显有着一套自己的准则。执拗、讲究和不妥协，已然成为了汪姐的个人风格，把上海女人的“作”，表现得淋漓尽致。

　　- 冷面 -

　　（全年供应）

　　解封后，时间直奔夏天，能拯救恹恹情绪和胃口的，只有冷面了！魔菌今年份的第①碗冷面，是汪姐给的，情理之中的好味道，却又带着意料之外的惊喜。

　　定制冷面里加了鸡蛋、不惜成本选用了纯天然无添加的进口花生酱、醋是由3种不同的醋料调制的……所有食材的配比，均来自汪姐本人，每一步都亲力亲为，死磕细节！

　　根根金黄的冷面，在汪姐老道的“魔术手”中翩翩起舞，精神抖擞的模样，充满朝气感的“生命力”，劲道爽滑的冷面，裹满了香醇幼滑的花生酱，滋溜一吸，凉爽感直奔心坎。

　　上海人吃冷面，自然少不了本帮浇头配合，清爽的银芽丝、多汁的四喜烤麸、咸鲜的八宝辣酱、扎实的糖醋小丸子、入味的糖醋荷包蛋……

　　汪姐准备了近20道浇头，地道的本帮风味，唤醒老上海人的乡愁，即便是异乡人，也能在这般富足的滋味间里，共情到温暖的慰藉！

　　- 猪油渣大馄饨 -

　　上海人的猪油渣情结，在一只只饱满的大馄饨里被找回！油汪汪的香气，迫不及待地从碗里飘出，实在销魂！

　　硬挺的馄饨皮，一口吞并住满满的馅料，澎湃的猪油香，在舌腔肆意蔓延，回味悠长，鲜得趟趟滴！被深深惊艳的不仅仅是舌尖，还有那份在记忆里游走的灵魂归属。

　　- 牛肉小馄饨 -

　　上海小囡的魔菌，在「瑞福里」还尝到了汪姐的牛肉小馄饨，当天现熬的咖喱牛肉高汤“铺底”，少许香菜提味，更是香得无处遁形！

　　颗颗灵巧的小馄饨，化身成一条条小鱼，游进嘴里，透如纱的皮子，柔而不塌，牛肉芯子，富有弹性，一吃便知是手工剁出的新鲜好肉。

　　- 绿豆汤 -

　　真·古早！老上海人记忆里几乎快绝迹的老式绿豆汤，被汪姐重拾！上海小囡的魔菌喝光第一碗，就想喝第二碗的消暑救星，对这碗绿豆汤的喜爱，集体310难得达到了高度统一的共识！

　　凉丝丝的进口薄荷，柔和地散在了甜润的绿豆汤，无声无息地消融了暑气！浅浮在碗中的一团糯米恰似一朵温柔的云，糯中带韧的口感，平添了几分咀嚼的趣意，老底子的米道，到底是讲究！

　　还有这些，汪姐压箱底之作，

　　别处吃不到的怀旧美食，

　　堪称“老底子米道博物馆”！

　　- 各种馄饨 -

　　在「瑞福里」，还能一饱口福汪姐做的黄鱼馄饨和鳝丝馄饨，剁肉、剃刺都是功夫活，上海人家里已经很少做了，如今能吃到就是一种幸福！

　　- 炸物 -

　　炸物，上海小囡心底里抹不去的“白月光 ”！肉质厚实的油氽大排，经过手工捶打，口感变得无比酥嫩，配上特调的进口辣酱油，肉欲感爆棚。三丝春卷，馅料放得刚刚好，酥脆清鲜，小辰光的快乐，被汪姐统统找回来了！

　　- 汤品 -

　　油条紫菜酱油汤、肉丝黄豆汤和洋山芋咸菜汤，咸鲜的汤汤水水里荡漾着“姆妈的味道”，一落胃，温暖又亲切。

　　这一次汪姐，不仅带来传统老上海点心，更是把留存在心底的家-老城厢里的「瑞福里」也搬来了。

　　圆弧形的门框、温润粗糙的砖瓦、原木色系的桌椅家具、古朴怀旧的餐具，细枝末节间尽显老上海印记，也为匆匆逝去的旧时光，找到了“寄存地”。

　　墙面上的油画风菜单、角落里的石膏像、随处可见的画具……似曾相识的场景，仿佛和电影《爱情神话》里老白家的小洋楼重叠，典型海派人家，温馨不失格调！

　　浓浓的氛围感，脑海不禁浮现起了熟悉的画面：一屋三餐四季，满桌家常点心、蒸腾起氤氲烟火气、绵长动人的情意，在碗碟筷箸间温存，如常的温暖，才最是珍贵。

　　我曾经跨过山和大海，穿过人山人海，

　　才懂得平凡是唯一的答案。

　　我曾经贪恋过刺激上头的味蕾快感，

　　才懂得瑞福里汪姐妥帖的家常味，

　　是思念的尽头和最终的归宿。

　　瑞福里汪姐 × 上海去哪吃

　　双人霸王餐免费送！15份！

　　双人套餐含：

　　冷面*1份

　　猪油渣馄饨*1份

　　糯米绿豆汤*1份

　　黄豆肉丝汤*1份

　　(总价值70元双人套餐)

　　瑞福里汪姐

　　7月6日，正式营业

　　地址：泰康路288号1楼1号

　　营业时间：10:00~21:00

　　交通：地铁9号线打浦桥站1号口步行110m

　　联系电话：18844986515

　　编辑 / 可可豆奶

　　设计 / jinjin

　　摄影 / 鱼面酱

　　微信：shlm001 电话：13166389937