农历六月六已到，别忘了“吃3样，做3事”，寓意平安吉祥又纳福

今天就是农历六月初六，是个好日子。这个节日已经逐渐被大家淡忘，甚至在很多人的记忆中，都没有听说过这个节日。

民间将这一天称为天贶节、翻经节、姑姑节等，说法有很多，无一例外都是求个好兆头，希望家人都能平安，事事都能如意。

不同的民族会有不同的风俗活动，有不同的美食习惯，在这个吉祥的日子里，别忘了“吃3样，做3事”，继承传统，为家人祈福！

做3事

晒衣服

民间有句俗语，“六月六，家家晒红绿”，通常在这天，阳光很充足，这时候大家就会把家里五颜六色的衣服拿出来晒一晒，把发霉的衣服晒晒，也把“霉运”都晒掉。

在寺院也会有类似的活动，不过不是晒衣服，而是将经书都拿出来晒一晒，因此还有这样一句话，“晒衣衣不蛀，曝书书不蠹”。

回娘家

从春秋战国时期就开始的一个习俗，“六月六，请姑姑”。每年的这一天，家家户户都会把已经出嫁的姑娘请回家，好好招待一天。

相传晋国宰相与女婿结缘，在六月初六这天将女儿女婿请回家设宴款待，翁婿二人不仅冰释前嫌，而且关系更加亲近。民间便开始纷纷效仿，希望能够免灾去怨，亲近之人都不再有仇怨。

看稻谷

“六月六，看谷秀”，指的是在农历六月初六的这天，观看地里的庄稼抽穗开花，可以通过这一天庄稼的长势判断出今年是否能丰收。

这天还被称为“虫王节”，人们会在田地或是自家院子里焚香祭祀，希望庄稼丰收，五谷丰登。

吃3样

吃羊肉

六月六吃羊肉的这个习俗有两个说法，一个是说从尧舜时期就流传来的，以热攻热来保证体力；还有一个就是说六月六是病魔的诞辰，吃羊肉可以驱赶病魔。

【孜然羊肉】

1.准备一份新鲜的羊肉，1斤左右，用清水洗净后切成薄片放盆中，放食盐、胡椒粉各1克，适量生抽，再加10克料酒，去一下腥味，用手抓拌均匀，把肉片和调料融合在一起。

然后倒进去少量清水，抓拌均匀，再打上一个蛋清，加入玉米淀粉，用手抓匀，最后再加少许植物油拌匀，防止肉片粘连在一块。

2.一把小葱，切成葱花；一把香菜，切成段。

3.起锅加适量食用油，油温烧至四成热时把肉片下锅，滑油一分钟，用漏勺捞出控油。

4.重新起锅添入食用油，先把葱花倒进去翻炒出香，再倒入羊肉，放食盐，孜然粉，辣椒面，白芝麻各适量，再把香菜段放进去，淋上少许明油，开大火爆炒10秒钟，即可关火盛出。

吃饺子

六月六吃饺子，尤其是要吃用新面包的饺子，所以这天还被叫作“尝新节”。饺子形状像元宝，吃饺子有招财进宝的寓意，很多人都会在这天的中午和家人一起动手包饺子。

【西葫芦鸡蛋饺】

调馅料

1、拿出几个新鲜的西葫芦，洗干净后刮成丝，放入一个大盆中，再加入适量食盐，放在旁边腌制，把里面的水分杀杀。

准备6个鸡蛋，打在碗中，加一点食盐，几滴白醋，搅拌均匀。一把小葱，切成葱花，放碗中备用。

2、起锅烧火，先把锅烧热，加入少许食用油，把鸡蛋倒进去，搅成鸡蛋碎，煎好以后放在菜板上然后用刀再剁碎一下，放入盆中备用。

西葫芦丝腌好后，用纱布把水分挤干，然后放案板上用刀剁碎。

剁好后放在盆中，把鸡蛋、葱花也放进去，再滴入少许葱油，少许食盐，鸡精、花椒粉、生抽、芝麻香油各适量，用筷子搅拌均匀。

包饺子

和上一块面，切成大小均匀的面剂子，然后擀成饺子皮，包饺子的时候注意要把饺子皮捏紧，不要露馅。

煮饺子

起锅烧水，等水烧开之后把饺子下锅，等再次烧开后点进去少许水，这样来回3次，煮到饺子全部飘起来就熟了。

吃炒面

在江苏一带，很多区域都有六月六吃炒面的习俗，据说把面炒一下，夏天吃了不会拉肚子。在制作炒面的时候，也是会选择新面去炒，炒熟后用开水拌一下，卖相不佳，却十分美味。

1、准备面粉、黑芝麻、白芝麻、油炸花生仁各适量，装入小碗中备用。

2、起锅开火，等锅烧热后，直接把面粉倒进去，开小火不停地翻炒，把面粉炒干，炒至微微泛黄即可盛出。

3、把油炸花生仁放在案板上，用刀压扁，切碎，再用擀面杖擀几下，放在一旁备用。

4、起锅加油，油烧热后把花生碎、白芝麻、黑芝麻都放进炒锅中，翻炒均匀后，把面粉也下锅，加一勺食盐，翻炒均匀，即可盛出，依个人口味食用即可。

多关注传统节日，不要让节日消失在我们这一代人的手里。阅读这篇文章后可以跟家人分享一下节日的习俗和美食，让传统节日继续发扬光大！

（第一名厨编辑：明明）