四川
金沙回沙酒也算是贵州的老牌酱香了，作为赤水河最上游的酱香，也沾了赤水河的光，很久之前就想品尝下金沙，也喝过金沙的入门级的酒体，感觉还行，今天分享下摘要的品鉴。
其实这瓶酒买了有段时间了，只是没时间写所以拖久了，金沙摘要这个酒瓶我个人觉得设计的比较好看起来像一本书的外观很有些韵味，还有就是摘要这个词有点暗合高端政务的味道，以前有个报纸好像叫实时摘要，这个有点那种国酒茅台的感觉就出来了。
查阅了下金沙回沙酒创制于20世纪初期，为茅台酿酒师刘开廷引入茅台大曲酱香工艺酿造而成。金沙回沙酒历史悠久，有着纯正的茅台工艺技术，是贵州老八大名酒之一。之前我品鉴非酱香酒传统产区的武陵，云门，北大仓，飞霞液等，除了丹泉以外基本上都去茅台取经或者受茅台指导过。
应该说金沙处在赤水河上游，是正宗的酱香产区，之前我写过关于赤水河下游流域酱香习酒和郎酒，茅台处在中游，上游是金沙，再怎么样品质也差不到哪里去的，毕竟地理环境也是优势。集合了金沙了有时间把赤水河流域几个酱香品牌对比下看看它们有啥不同，今天只是金沙摘要。
直接进入主题吧，闻香上酱香不算太浓郁，但是感觉蜜香，果香，花香，曲香混合酱香的气息很平衡，略有陈香气息，估计老酒比列还行，整体气息比较匀称。今天再品了下感觉有些茅香的气息，不算太多但是似乎有点。
入口酱香浓郁度还可以，酱味比较好，中段酱香爆发力不错，还算是是稳稳的，只是觉得后味来的稍微有点偏快，后段的苦味略微有点出头，而且苦味和回味持久度不错，整体来说平衡度都是可以的。
我认为这款金沙的高端从勾调上还是比较用心，整体比较平衡，感觉上风格向茅台靠拢，口感接近普茅的感觉，但是酱香的浓郁度还是差了点，后味欠缺细腻度，总体来说我觉得还是可以的。
原创手打，欢迎大家一起交流讨论，下次把赤水河流域几个著名酱香品牌对比下，看看它们的异同。
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