新疆夏日清凉美食“顶流”，有了它，再不怕热了！

又到了只想在空调房里待着的时候

在这热҈热҈热҈的夏日

总要来点让人清爽一下的东西吧！

看看新疆这些夏日必备美食

来上一碗，绝对能一扫暑气

让你清凉一“夏”~

玛 洛 什

图片来源：小弟面包

在新疆塔城，夏天必吃的就是

用纯牛奶和鸡蛋制作的“玛洛什”

色彩黄润，吃上一口，不仅有凉爽感

浓郁的奶香味和鸡蛋的香味

便会立刻在口中漫延

而且“玛洛什”没有冰碴子

口感绵密，入口即化

冰爽又上头

图片来源：兔子小姐的吃喝玩乐

还可以在“玛洛什”上淋上各种果酱和酸奶

增添一丝酸甜

让“玛洛什”吃起来更有层次感

尤其推荐加了酸奶的“玛洛什”

奶香加倍，甜丝丝、冰冰凉

喝一碗，绝对会忘记屋外的酷热

石 榴 汁

图片来源：小红书@花裙子W小姐

新疆的甜

大部分来自于水果

夏天你会在某个不经意的转角处

遇见一个摆满水果的小摊摊

店主正在认真地榨石榴汁

图片来源：小红书@璐夫人

刚榨出来的新鲜石榴汁

保存了石榴原有的风味

酸甜中夹杂着一丢丢苦

喝起来却十分的爽口

停都停不下来

雪 花 凉

图片来源：伊州零距离

雪花凉可以说是新疆的特指“糖水”

一听到名字

便能感受到它所带来的的清新凉爽

图片来源：地道风物

白砂糖、冰糖、黄冰糖和水

就是雪花凉所有的原料

它的做法也非常古朴

将所有原料混合后

通过外部降温形成冰水相溶的混合液

图片来源：小红书@柠檬的妈妈

雪花凉蓬松而柔软

清甜而凉爽

淡淡的柠檬黄在阳光下闪耀

浓郁的果香在空气中飘散

炎炎夏日来上一口

那真的是凉爽到骨子里

酸 梅 汤

图片来源：小红书@且听风吟

酸甜口味仿佛就是夏天小仙女

一碗酸梅汤就能生津止渴

开胃又美味，简直一绝

尤其塔城的酸梅汤更是令人难忘！

图片来源：小红书@能吃的胖图图

塔城酸梅汤

是用纯天然乌梅、杏干、葡萄干、黑加仑等配料

纯手工熬制而成的

每一杯酸梅汤里都是满满的料

喝一口冰镇的酸梅汤

再吃一块软糯冰凉的果肉

这就是夏天小小的幸福

格 瓦 斯

图片来源：爱在塔城

格瓦斯是口味有点像蜂蜜味的啤酒

发酵成熟后泡沫丰富
原本平静的液体犹如有了生命一般

是新疆夜市上必不可少的饮料

图片来源：小红书@猪小妹cc

格瓦斯喝起来清爽香甜

有蜂蜜的香甜、啤酒花的香气

坐在夜市的小摊摊前

喝一口冰镇的格瓦斯

吃一口刚烤好的羊肉

这个夏天才算完美

酸 奶 粽 子

酸奶粽子近几年成为很多人的“新宠”

它不仅有超高的颜值

还有层次丰富的口感

酸奶粽子是在煮好的粽子上

抹上一层厚厚的老酸奶

再淋上特制的果酱

吃上一口便能感受到

酸奶的绵密和粽子的软糯

谁会拒绝在一个炎热的下午

吃上这样一个酸奶粽子呢？

沙 朗 多 克

图片来源：春秋之旅传腾分公司

“咔咔咔”随着凿子飞舞

冰屑如雪顺着碗沿儿滑入碗里

还没有开始吃

就已经感受到凉爽

图片来源：疆果派

图片来源：小红书@Dreamer.J

“沙朗多克”是一种独特的刨冰酸奶

将冰块打碎，倒入碗中

再加入酸奶和蜂蜜搅拌均匀

遇到手艺好的老板

还能看到一场酷炫的搅拌表演

在炎炎夏日

来上一碗酸奶刨冰简直不要太凉爽

甜 盘 子

图片来源：小红书@小草妹儿

甜盘子是一款糯米甜饭

色泽诱人，酥甜可口

配有八种干果

是很好的一道开胃甜品

图片来源：小红书@新疆新闻广播

甜盘子既可以当成一份主食

也可以当一道待客的菜肴

冬天时将刚蒸好的甜盘子端上桌

甜滋滋地趁热吃

到了夏天当然就是要将甜盘子放凉或者冰镇

冰冰凉凉、甜甜糯糯的

老人小孩都想要来一口

凉 皮 子

图片来源：小红书@PEGGY-佩佩

何以解暑？唯有凉皮

天一热，就想嗦一口沾满汤汁的凉皮

酸酸辣辣的

绝对是治疗你夏天没胃口的良方

图片来源：小红书@PEGGY-佩佩

当太阳快下山的时候

找一家小店，来上一份凉皮子和几串烤肉

记得要让老板多放一些辣子

坐在门口的桌子上看着路上的车水马龙

惬意地吃着烤肉凉皮子

你就说歹不歹？

椒 麻 鸡

图片来源：新疆我的家

说到凉菜

怎么能没有椒麻鸡呢？

椒麻鸡可是我们新疆人压箱底的美食

图片来源：小红书@美少女壮士

椒麻鸡的鸡皮又脆又Q弹

鸡肉紧致且入味多汁

味道麻辣鲜香，越吃越香

虽然是道荤菜，但却清香四溢

一份椒麻鸡里还可以加各种你喜欢的配菜

木耳、面筋、黄瓜……

各种爽口凉菜全部都加加加

皮 辣 红

这是新疆一道经典的凉菜

其实这道凉菜特别简单

皮=皮芽子（洋葱）

辣=辣子

红=西红柿

三样菜切丝拌好就可以

图片来源：小红书@大千先生

在新疆， 万物可配皮辣红

吃抓饭来一份皮辣红

吃大盘鸡来一份皮辣红

吃汤饭再来一份皮辣红

甚至吃馒头都可以来一份皮辣红

惊呆了是不是

最后，小编要提醒大家

酷暑来临，除了吃这些清凉美食

也要注意防暑哦~

夏日防暑指南快快get吧

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来源：新疆是个好地方

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