重庆 | 冉家坝社区咖啡地图：牛仔裤、贰叁、粼、back future、无厘

▲ Jeans Coffee，牛仔裤咖啡

這座城市，

正變得越來越像曼谷，

令人著迷 ......

自从2020年疫情后，重庆的咖啡馆有如雨后春笋一般，遍地冒了出来，这大概是疫情后最能抚慰我的一件事了。

因为疫情的原因，已经有三年不能去曼谷，虽然一刻都没停止过对那个热带城市的想念，但我所在的城市也在悄然改变。

曼谷最令我着迷的，就是城市里永远藏着惊喜，你永远不可预见，在下一个街角有什么意料之外的小店在等着你。那些令人着迷的小店，多数装修精美，室内环境的打造令人十分沉醉，即使待半天也并不觉得闷。更令人惊喜的是，小店主理人有着无穷尽的创意，菜单上无论咖啡、点心还是brunch，总有一些风味，轻易征服我的心和我的胃。

▲ 曼谷 - the ground coffee

▲ 曼谷 - Sarnies Coffee BKK

于是，我更加频繁的飞往这座热带城市，在城市里随便找个角落随遇而安，无论在曼谷的任何地方，总有用心生活的人和他精心打理的店，在街角等着我。

今天的重庆，以戴家巷、紫薇路和冉家坝为代表，咖啡、精酿啤酒馆和brunch简餐也开始进入寻常社区生活。再没有什么，能比社区楼下的舒适小店更抚慰人心。无论睡眼惺忪的周日清晨，还是迷离微醺的周五夜晚，早C晚A①的生活，能让我们暂时忘却繁琐生活里的一地鸡毛。

① 早上靠咖啡Coffee(C)提神，晚上靠酒精Alcohol(A)助眠，简称“早C晚A”

▲ 重庆 - 贰叁

▲ 重庆 - 贰叁

这些融入社区的小店，是我们平淡生活里的一剂调味，新鲜、可口，也不至于“让本不富裕的家庭雪上加霜”。没有人可以拒绝下班后，入睡前那杯微醺的Margarita，也没有人可以拒绝周末午后，咖啡杯里的慵懒阳光。

幸好有了它们，在不能去曼谷的三年里，让我对曼谷的想念，稍稍少了那么一点点。接下来，我们一起走进冉家坝的社区咖啡店，看看他们究竟有怎样的魅力？

冉家坝

社区咖啡地图

A coffee map of Ranjiaba Community

Walkon

2022-7 | No.379

文字：雷波光年

摄影：花小卷、CityWalker、雷波光年

制图：雷波光年

以上五家店，均在步行范围内，每家店之间的步行距离不超过500米，非常适合散步闲逛，除了打卡咖啡馆，也可以顺道来一趟短途的city walk，用步行的方式体验重庆街区的迷人魅力。

关于咖啡店的评价体系、打分标准，会有单独的推送解释，敬请期待。

▎01. 贰叁TEA23

环境和音乐，是我喜欢的调调

饮品 ★★★☆☆

装修 ★★★★☆

音乐 ★★★★★

拥挤 ★★☆☆☆

一句话点评："熟女的味道"

这家店，茶饮比咖啡更优秀，店里茶饮和特调咖啡居多，也许是我没注意，没看到SOE，实在没得选，我最后点了拿铁。中式复古的装修，沉浸感十足。重点是，服务生和客人都很养眼。

还没走进贰叁，店门口服务生小姐姐的大长腿，就已经牢牢锁定我的目光。

店里的装修很精致，摩登与复古兼具，可以想见主理人难得的审美水准，美景配美人，在优雅的环境衬托下，服务生小姐姐和美女客人们成了店里最大的亮点。身材好，颜值高，用“秀色可餐”形容绝不过分。优雅复古的环境，摇曳生姿的秀色，配上陈靖霏的《深蓝》，我的脑海里迅速闪过那些曾经看过的画面：

《花为眉》、《游园惊梦》、《蓝色大门》

贰叁 左右滑动查看更多

无一例外，这些电影都讲述了Les的爱情，能让我如此感同身受的，自然是因为这家店给了我同样的气息。闭上眼，脑海里就浮现出这样的画面：朦胧迷幻的音乐，热带低气压下安静的绿色植物，在潮湿的空气里一动不动，烦闷的女人拧开电扇，一边松开衬衫纽扣对着电扇吹凉，一边敞着雪白的领口，漫不经心的跟闺蜜讲电话。

像极了《花为眉》里的每一帧。

要不是隔壁桌大声讲话的中年男人把我从幻想里拉扯出来，我还会沉浸在贰叁的白日梦里。

有这么优秀的环境，主理人挑选的音乐自然也是十分相衬。店里的BGM每一首都很好听，其中有两首令我忍不住拿出手机识别了出来，在以下三首店内BGM中，第一首《深蓝》早已在“我喜欢的音乐”里，后面两首就是现场识别的：

▲ 令人玩味的歌词

▲ 现场BGM是德永英明的《秋桜》，但平台上找不到，就听听歌神-谷村新司的版本吧

▲ 现场还放了王菲翻唱的小红莓乐队的《梦中人》，同样值得推荐

贰叁就像是漂亮的姐姐，安静优雅，知性温柔，如果你想寻一处地方发呆或是闲聊，这里绝对适合。只是记得，别带讲话大声的中年叔叔来，他们的粗鲁只会坏了店里的云淡风轻。

贰叁 左右滑动查看更多

▎02. 粼 Silver Lining

是我常喝的那个味道

饮品 ★★★★☆

装修 ★★★☆☆

音乐 暂无

拥挤 ★★★☆☆

一句话点评："是我常喝的那个味道"

"粼"是某个朋友给我推荐已久的咖啡馆，作为喜爱咖啡的资深达人，我相信他所选的咖啡馆的专业性。事实也是如此，店里的豆子很多，都是自己烘焙的，当我看到吧台上摆着的荔枝兰，毫不犹豫的就选了这款。

荔枝兰、蓝薄荷糖和安娜索拉，是我日常喝得最多的三款单品，荔枝兰是白兰地橡木酒桶发酵，具有浓郁的酒酿风味，蓝薄荷糖则是明亮的果汁清甜，而安娜索拉是馥郁的花香，让人沉醉不能自拔。

话不多说，小姐姐立刻给我打了一大杯冰块，磨豆时竟用的还是手摇磨豆机，我有些担心的问水粉比，小姐姐回答说是16克粉兑200毫升水，我再追问，加了这么多冰，会不会冲淡风味？小姐姐自信的说不会。

最后，跟我平时喝到的风味比起来，果然还是淡了一丢丢，但平时我喝的都是热咖啡，这一杯沁润心田的夏天冰爽荔枝兰，从温度上便已经把分数拉了回来。

粼 Silver Lining 左右滑动查看更多

一边品着咖啡，一边打量着环境，跟贰叁比起来，粼的环境显然简单了许多，谈不上精致，更谈不上漂亮，就是普普通通的日式原木质朴风格。店里喝咖啡的人不少，但也并不拥挤。

在这家店里，我没有识别任何歌曲，显然没有任何一首BGM打动我，因此音乐这一项的打分暂时空缺，等我改天有空再去的时候，听听店里的音乐再做评价。

总之，粼是一家值得信赖的咖啡，只要你喜欢SOE，这里绝对不会出错，专业性和水准都在中等偏上，因为造访次数不多，也许还有别的亮点未被发掘，如果以后有新的发现，我会在编写《冉家坝社区咖啡地图合集》的时候，更新纳入进来。

▎03. 无厘 ooly

这里好适合加班（笑）

饮品 ★★★☆☆

装修 ★★☆☆☆

音乐 ★★☆☆☆

拥挤 ★★☆☆☆

一句话点评："这里好适合加班"（认真的笑）

“无厘”距离“粼”并不远，出门拐个弯就到了。

店主刚刚才通过了我添加微信的请求，看了无厘公众号的文章，才发现店主挺了不起，从珠海只身来重庆打拼，因为喜欢这里所以定居下来，并决定开一家烘焙+咖啡馆。

店里的豆子是买的成品，因为都是我未曾喝过的品种，便挑了一款中浅烘焙的豆子试了试。味道很清淡，没有太多苦味，有明亮的酸感和淡淡的香，像是我喝过不多的花月夜或者科契尔的味道，一杯无功无过，跟48的定价比起来，虽然实收45，我仍然觉得有些贵了，尤其当“粼”的荔枝兰才40一杯的时候，我觉得无厘咖啡的“性价比”低于了我的预期。

当然，喝咖啡哪能谈什么性价比？甲之蜜糖，乙之砒霜，也许我不喜欢的，正好会成为你的最爱呢？到底好不好喝，还是请自己来喝一杯看看，没准说不定正是你要的味道。

说起环境，也许是因为刚换了新店，店内基本上都是大桌子，双人座的位置很少，明亮的光线配合大大的木桌，很适合加班（我是认真的）。窗外的风景不错，可惜有一个必须留空的天窗，不能遮盖也不能装饰，破坏了一些窗外风景的观感。

当我在打量着环境的时候，店内的BGM又让我忍不住掏出了手机，这首歌在网易云上的评论数达到了近18000条，翻唱人次达到了667次，属于典型的过万评论的人气好歌。主理人挑歌很懂得讨好多数人，这首歌放在咖啡馆里无论如何都不会出错，但要说有什么特别倒也说不上，我个人的评价就是"好听"，仅此而已。

总之，除了咖啡价格，这家店一切都还不错，而且饿了还能买些店主的手工烘焙，面包看上去都很可口，想必味道应该不错。

▎04. Back Future

早C晚A，就是这里

饮品 ★★★☆☆

装修 ★★★☆☆

音乐 ★★★☆☆

拥挤 ★★☆☆☆

一句话点评："早C晚A"

这家是本次五家咖啡馆里，唯一一家能够“早C晚A”的咖啡店，虽然紫薇路的咖啡店，家家都是“早C晚A”，但冉家坝的店主们显然更随性，要么卖精酿，要么卖咖啡，赚钱不重要，随时去休假才重要。

（说的就是无厘隔壁那家，周日、周一连休两天，真的超随性）

因为店名是精酿咖啡，因此酒类和含酒精的咖啡，都是店里的招牌，老板也给这些特调们取了独具重庆特色的名字。

但吸引我的，是柜台上的一堆咖啡豆，本来已点了某款特调，看到豆子以后，正在说好可惜没有早点看到，老板很客气的跟我说，还没做，可以换。于是，我从一堆豆子里挑选出了我日常喝得最多的哥斯达黎加蓝薄荷糖，然后满心期待着这杯SOE的味道。

豆子是老板的朋友烘焙的，不得不说，干香已经证明了这支豆子的优秀，当咖啡师开始萃取时，那立刻四散开来的明亮的清甜香味，跟我平日里喝到的蓝薄荷糖一模一样，我就知道这杯咖啡已经值了。

也许你会怀疑，我平时喝到的三支豆子是否正宗，替我烘豆子的娅姐有着十年的咖啡烘焙经验，我相信她的水准。

原先点的那杯特调，跟这杯还有差价，老板也很大度的替我免了差价，虽然钱不多，但却留下了极好的印象。

店内的音乐同样是网易云热论高达12155的人气好歌，翻唱次数也有129次，慵懒的曲风很适合店里入夜以后微醺的状态。

当我问起老板，是否所有的鸡尾酒都能做时，老板也很实在，跟我说因为店小备的货不多，不敢保证所有鸡尾酒都能做，但只要提前说，可以准备。

虽然略带遗憾，但老板的诚意可鉴，期待店里生意越来越好，等做大了，备的酒齐全了，自然就能做到“客人点什么就能做什么”，我期待那一天。

▎05. Jeans Coffee牛仔裤咖啡

足以融化一切的热情笑容

饮品 ★★★★☆

装修 ★★☆☆☆

音乐 ★★★★☆

拥挤 ★★★★★

一句话点评："一个专业而热情的咖啡师，笑容足以融化一切"

“Jeans牛仔裤咖啡”和“粼”咖啡一样，都是我的资深咖友们推荐多次的好店，店面不大，logo是年轻人喜欢的潮流风格，我不大懂得欣赏，但这并不妨碍我欣赏咖啡。

店面非常的小，逼仄的空间早已爆满，有很多人专程进来点一杯，然后打包带走，可见生意非常兴隆。

推荐的豆子都是店主拼配，看了墙上的奖状和证书，虽然比不得“尚颖”咖啡的蔡老那么多，但也已是非常不错。店主的理念跟蔡老也挺相近，不主推单一品种的咖啡，而是根据自己的经验，拼配出四款豆子供人选择。其中的3号豆，主推“埃塞俄比亚蜜桃乌龙果丁丁”的风味，正巧果丁丁我也曾喝过二三十包挂耳，那么，就它了……

在我的选择中，凡是风味独特、给我留下深刻印象的豆子，最后都会成为我的日常饮品，埃塞俄比亚蜜桃乌龙果丁丁是个例外，它的香味不如安娜索拉，也不像荔枝兰有重蜜发酵之类的“风味添加”处理，也比不得蓝薄荷糖明快清甜的口感，唯一的亮点大概就是蜜桃乌龙般的果香，但这风味给我的印象不深刻，因此只喝了二三十包后便放弃。之所以能记住这支豆子，更多的是因为它的名字有趣。

不过还好，二三十包挂耳的记忆还在，当我喝到Jeans3号豆的第一口，就能立刻从记忆库中找回了熟悉的果丁丁的风味。轻柔的酸感，淡淡的果香，几乎尝不到苦味，如果给这杯手冲加点太古白砂糖，大概能够以假乱真冒充一杯果汁，以前喝蓝薄荷糖、安娜索拉和花月夜时这么干过，相信这支三号拼配豆也完全可以。

因为外面实在闷热，尽管店里人山人海，我还是想坐在屋内吹冷气。

店长赶紧拿出两把折凳，招呼我跟@citywalker 坐下，没过多久，旁边的客人走了，我们才得以换到稍微宽敞点的座位上。期间@citywalker 扫不到充电宝，店长拿出自己的充电头给他用，然后就是不断有喜欢咖啡的人来找店长请教，店长一边忙着招呼客人，一边不厌其烦的回答每一个人的问题。

真是一个热情又专业的店长（咖啡师）。

在Jeans的另一个收获，便是店里识别出的宝藏歌手：瑞典民谣歌手 - Jon Henrik Fjällgren。

一开始打动我的是他的歌声，我以为是莫西子诗，本能的掏出手机识别以后，发现竟然是个瑞典歌手，哼唱的萨米族民谣颇有些New Age风格，假如你听过2000年前后的神秘园Secret Garden，那么便会对这种风格非常熟悉。

歌手本身就是一个传奇，出生于哥伦比亚，幼年时居住在印度（被印度家庭收养），后来移居瑞典，成为萨米族牧民，放养驯鹿。

14岁时，Jon Henrik Fjällgren开始演唱当地民歌，曾在瑞典Funäsdalens教堂为国王王后演唱过，26岁参加瑞典达人秀, 演唱了为纪念因事故去世的好友Daniel而创作的《Daniel's Joik》，最终赢得比赛，这首歌就收录在2014年5月发行的专辑《Goeksegh》中。

萨米尔原住民几乎每个人都有一首属于自己的joik，通常是在出生时由父母给他的。长大后，如果遇到喜欢的人，也会送给对方一首joik。Joik的演唱完全是即兴哼唱，只传达强烈的感情而没有具体歌词。因为是针对特定至亲或挚爱之人的创作，所以通常也不会有外人来传唱joik。

店里放的这首BGM，是他的专辑《Goeksegh》中的一首，而专辑中的主打歌，正是那首属于他的好友Daniel的——《Daniel's Joik》。

看着墙上的证书和奖状，我不知道店长是否就是这些奖状和证书上名字的本人，但我相信应该是的，因为临走时，他很开心的告诉我们，他在街对面盘下了一个更大的铺面，下次再来，就不会这么挤了。

不过，我可不会等那么久，很快，我会再来。

▲ Jeans 3号，耶加雪菲果丁丁

最后，当我们推门离开，他跟我们说“慢走”的时候，脸上很自然的浮现出一个笑容，一种属于典型大男孩的，充满阳光的笑容。就是那种未经过社会的洗礼、或是经历过洗礼但仍然热爱生活的笑容。

就是这样的笑容，足以把一切融化。

这样的笑容，我们每个人都曾有过，

只不过，有的人，后来都忘了……

▲ 南川山王坪