江苏
交汇点讯 虽还未到河蟹上市时节，但兴化市钓鱼镇洋汊村的水产养殖户潘桂林早早与兴化市盛协食品有限公司达成了合作协议，盛协公司将以高于市场的价格收购其残蟹。
潘桂林在本村承包了几百亩水面搞养殖，河蟹捕捞季，都会有一定量的掉爪少钳的残蟹。这些蟹虽然品质不差，但价格还不到同规格河蟹的三分之一。往年，他一年捕获的残蟹有1万多斤，其中不少免费送给亲朋好友。销售给盛协公司后，他每亩可因此增加收入近千元。
盛协公司负责人朱国胜是钓鱼镇洋汊村人，退伍后在上海从事水产品经营，在上海、浙江等地积累了一定的人脉资源。在与客户的交流中，他捕捉到餐饮行业对蟹肉、蟹黄大量需求的信息。作为“中国河蟹养殖之乡”的兴化，每年有大量优质河蟹销往全国各地，但残蟹却遭到市场“冷遇”。于是，他回乡投资1000万元成立盛协公司，专门将收购来的残蟹加工成蟹肉、蟹黄，作为蟹黄汤包、蟹黄肉圆以及配菜等的原料出售。公司每天可加工生产1000公斤残蟹，年生产蟹黄、蟹肉150吨，产值1000多万元，产品主要销往上海、浙江、广东等地。朱国胜介绍，公司还将加大投入实施技改，加工生产蟹粉、蟹油、蟹黄酱等产品，提高产品的附加值。除收购加工残蟹带动养殖户增收外，公司还吸纳了本地50多人就业。
围绕“农业增效、农民增收”，近年来，钓鱼镇立足本地水产养殖等产业特色，对接市场需求，把重大农业项目建设作为转变农业发展方式、提升农业竞争力的重要举措，积极引进和发展农业项目，深耕农业产业链，推进传统农业从低效型向高效型转变，拓宽农民的增收渠道。
以兴化市和与农业科技有限公司为例，该公司借助扬州等地相关食品企业和科研单位的技术力量，依托本地鱼、虾、蟹、螺蛳等丰富的水产品资源优势，加工生产即食性、速冻型预制菜品。仅甲鱼一项，就开发出10多种菜品，日产能10吨，年产量3000吨左右，带动了一批农民增收致富。
通讯员 新萱 夏月江 陆照兴 李祝海
新华日报·交汇点记者 董鑫
编辑: 卢佳乐
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