酸奶大解惑：无添加？进口？0蔗糖？究竟怎么选？

《中国居民膳食指南（2022）》新修订了中国居民膳食宝塔（2022），提高了奶及奶制品摄入量。纯牛奶和酸奶都含有丰富的蛋白质和钙质，但对于乳糖不耐受、肠胃功能差人群，选用酸奶更为合适。

随着人们生活水平的提高，酸奶市场产业规模愈加壮大，各大品牌纷纷下海，消费者选购愈加迷茫。小编收集了消费者最疑惑的问题，选购15箱市面热卖品牌酸奶，全方位多角度的为大家挑选出最佳酸奶。

无添加的酸奶最好吗？

很多人购买简爱酸奶是因为其宣传语“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了”，那么如此“纯”的配方是最好的吗？

我们从配料表中可以得知，这款酸奶中近10%都是糖，这非常不符合最新版的膳食指南减糖建议。

那么，其他“不那么纯”的酸奶中添加了什么呢？

明胶、果胶、琼脂、羟丙基二淀粉磷酸酯等增稠剂，似乎每瓶酸奶中都有。有些消费者闻之色变，却根本不清楚增稠剂是什么。

原来，牛奶中含有90%左右的水，做成酸奶后如果不加增稠剂，乳清就会析出，营养不变但卖相如同豆腐渣，非常影响口感。其实增稠剂是提取自植物的胶类，属于可溶性膳食纤维，不但无毒无害，还能促进肠道蠕动，助消化。

国产和进口酸奶有什么区别？

随着人们对酸奶品质要求的提高，国内市场从引进“进口奶源”，到直接引进“进口酸奶”。欧洲畜牧业发达，进口酸奶采用最新鲜的优质奶源直接生产发酵，相较国产酸奶长途运输进口奶源再生产，要更加的营养卫生。

那么进口酸奶究竟符不符合国人的口味呢？小编邀请了7位朋友帮助品鉴。

最终大家一致认为，欧信牌进口酸奶口感清爽，酸甜适中，比国产酸奶更加细腻。此外，小编在收集品牌信息时，意外发现欧信牌进口酸奶在“严选”圈层非常受欢迎！众所周知，宝妈群体最重视食品的安全与健康，而某些社交平台上很多宝妈自发安利欧信牌进口酸奶。据了解，原来欧信牌进口酸奶有国际两大权威IFS、BRC的食品认证，进口酸奶除了要经过我们国家的食品安全检测外，还需要获得国际认证，品质非常有保障。除开宝妈群体，欧信牌进口酸奶在2022年亚洲食品展览会中荣获“金牌口味奖”，实至名归。

0蔗糖酸奶真的不发胖吗？

随着人们越来越重视身材管理，“0蔗糖”的概念逐渐普及。我们挑选了7款“0糖”酸奶。其中最没有争议的是和润与如实酸奶，它们只有奶和菌种，完全无糖，非常受减肥人士的欢迎，但是口感上也十分酸，难以日常饮用。

初心酸奶恰恰相反，宣传“0甜味剂”却添加白砂糖以及加糖炼乳。

简醇、安慕希、绿林贝、以及欧信牌进口酸奶，都是以代糖取代蔗糖，热量低很多。

与一众“糖醇”相比，欧信牌进口酸奶的“益生元”格外突出。益生元作为代糖的一种，无法被肠道吸收，不会使人发胖，却是益生菌的食物，可以帮助培养我们自身的益生菌，助力肠道舒畅轻盈。

低温和常温酸奶哪种更好？

低温与常温酸奶营养价值其实是一样的，区别只在于制作工艺。

两者相比，方便携带、可以囤货、长久储存的常温酸奶在市场上更受欢迎。

综合口感、安全、营养、低糖等多个维度，筹备已久的酸奶测评结果终于出炉！快拿好测评结果，上天猫超市直接选购吧！