重口味奇迹：“河南螺专甲”螺蛳粉的崛起之路

　（记者 张伟 武楠楠）在走进工厂之前，螺蛳粉和散落在全国各地的街头小吃并没什么不同。然而，就是这样一份价格低廉的地方小吃，河南螺专甲餐饮管理公司在过去的几年内却借助工业化升级，衍生出了一个拥有70+连锁门店、集餐饮项目孵化、品牌设计、工厂生产管理、供应链管理、运营指导为一体的大型综合餐饮连锁机构，在竞争激烈的郑州餐饮行业不但站稳了脚跟，更收获了大批老饕粉丝的追捧。

“螺专甲螺蛳粉”品牌隶属于河南螺专甲餐饮管理有限公司旗下，螺专甲螺蛳粉品牌始创于2013年，历经十余年的发展，品牌不断壮大！作为河南省餐饮与住宿行业协会理事会会员单位，曾先后获得“螺蛳粉十大优质品牌”、“消费者放心满意品牌”、“米粉中点评人气餐厅”等荣誉！

螺专甲螺蛳粉供应链始终致力打造集研发、采购、生产、品保、仓储、配送为一体的原材料供应体系，从源头把控品质，以提供让消费者安心享用的食材，为门店提供整体供应链解决方案，让每个加盟伙伴都可以安心、放心、省心经营，让每个门店都可以经济、及时、便捷获取优质原材料。

螺专甲为了一碗令人入口难忘的汤底，精选优质辅料，以“半斤螺蛳一碗汤”为理念，找到了味道间的绝妙配比。

2021年螺蛳粉全产业链的销售总收入达501.6亿元，同比增长40%，相关产业链从业者超30万人，未来增长空间巨大。

螺专甲螺蛳粉为加盟商伙伴提供自合作初期至稳健经营为轴线的“全经营周期培训赋能”服务，形成双节点、双渠道的培训模式。

覆盖新加盟商学习期+门店运营巩固期两大重要培训节点，分别针对加盟初期标准化运营流程学习及达成顺利开业目的，提供总部培训+标杆直营店学习模式；针对日常经营过程中，出现不断变化的餐饮行业趋势及消费需求升级，螺专甲品牌督导组会为品牌提供针对化辅导执行方案。

小吃赛道，虽小却精，是近几年成资本逐利的猎场，也是创业者“改天换命”的战场。有这样一家企业，它用了近10年时间，从开厂到开店，从路边小店起步，后期用“门店体验+创新零售”模式，缔造出如今全国连锁超70+店的螺蛳粉连锁品牌，用一碗螺蛳粉，撬动了一个年产值500亿的新品类。

它就是火爆郑州街头的螺专甲螺蛳粉！

“不吃螺蛳粉，不做柳州人。”柳州街头人日常的饮食习惯，也被螺专甲带到了郑州。

2013年，螺专甲在金水区曼哈顿商圈开了第一家店，将柳州原产地的正宗美味螺蛳粉带到了郑州