做强老字号 助力狮头鹅“种业”突破

■吴园种养专业合作社400亩大小的养殖场里有3万多只母鹅。

■吴园种养专业合作社年产100多万只鹅蛋，面向本地及周边的狮头鹅养殖户销售。

■在大岭山生态农业有限公司的产品展示区域，罐装、盒装、坛装的老菜脯一应俱全。

■粤东梵宇新秀金光寺的旺盛人气给高堂镇百姓带来现实意义上的助益。

■大岭山生态农业有限公司的原料，除了来自公司100多亩种植基地中的萝卜外，还从当地农户手中采购。

■中山派驻潮州饶平县高堂镇帮镇扶村工作队合影。

中山驻潮州饶平县高堂镇帮扶工作队：

协助科技特派员团队在潮州市饶平县高堂镇开展狮头鹅养殖技术培训，推动狮头鹅进食堂拓销路；邀请中山市的企业家到菜脯食品厂交流，支持打造菜脯产业龙头；流转金光寺路旁的土地种上人气格桑花，大岭山生态文化旅游风景区逐步打造中……

地处饶平县南部、与县城黄冈镇相连的高堂镇是个农业镇，当地百姓以传统的农业种植养殖为主，其中，高堂菜脯和狮头鹅更是地标性产品。结合高堂镇产业特点和生态优势，由中山市南区街道牵头，联合中山市沙溪镇、中山市市场监管局、中国邮政储蓄银行中山市分行等单位组团而成的中山派驻潮州饶平县高堂镇帮镇扶村工作队（下称“驻高堂镇工作队”），正助力高堂镇党委政府推动传统高堂菜脯产业完善发展短板、做强产业链条，重新擦亮高堂老字号。此外，高堂镇也正依托当地隽秀清丽的生态优势和浓厚宗祠文化、潮汕文化特点，推进大岭山生态文化旅游风景区建设，打造农文旅综合旅游格局，驱动高堂镇实现产业融合发展。

擦亮老字号 助力做强菜脯产业链

“高堂镇几乎家家都有菜脯。”驻高堂镇工作队队长郭文舟提到的菜脯，是高堂镇的国家地理标志产品、拥有广东省著名商标的高堂菜脯。在高堂镇，一直有将萝卜腌制成菜脯的历史，且制作工艺独特，高堂菜脯是当地传统名菜，曾有“一条菜脯一条参”的美誉。

如今，高堂镇有了不少围绕菜脯及其他农产品加工为主的企业，群星村的广东大岭山生态农业有限公司便是其中一家。

“我们仍然按照最传统的制作工艺腌制菜脯，这样才能留住最原始的高堂菜脯滋味。”大岭山生态农业有限公司董事长李腾虹说道。宽敞洁净的车间里，醇厚药香淡淡混入空气，地面上的大小菜缸中贮藏着传承数百年的老味道。

2018年开始投身农业的李腾虹，对高堂菜脯抱有深厚的感情，除了主动寻找和学习老菜脯的原始制作技艺，她还借此申请了非遗，“已经通过县里的非遗申请，我正在申请市级非遗。”公司的产品展示区域，大小规格不一的老菜脯成品被整齐摆列，罐装、盒装、坛装的老菜脯一应俱全。

据李腾虹介绍，他们都生产原料，除了来自公司自种的100多亩萝卜外，也会从当地农户手中采购，还有16名当地村民在厂里务工就业。李腾虹说，眼下，企业还处于拓展提升阶段，她刚流转了100多亩撂荒地，将扩大种植规模并加快拓展电商销售、直播带货等销售模式。“我也会结合镇里的发展情况，探索发展农业旅游观光，打造农耕基地等，让更多年轻人了解农业、接受农业，不让农业断层断代。”

驻高堂镇工作队进驻后，也就菜脯产业的情况进行了实地调研走访，了解菜脯生产企业和农户的困难及需求。工作队邀请中山市的企业到高堂镇进行交流，还发动资源，协助高堂镇谋划了菜脯产业的整体提升发展。“从源头的萝卜种植，到加工工艺的改良、产品质量的把控，再到整合了现有的加工企业和家庭作坊，以及销售路径和品牌打造等，整个产业链条都做出了详尽的谋划。”郭文舟说。他们希望能借此完善高堂菜脯产业现存的品质良莠不齐、链条不完整、销售路径单一等短板，助力实现高堂菜脯全产业链发展。

聚焦“种业”寻突破 推动健康养鹅提品质

除了传统的菜脯产业，高堂镇还有一个正处于发展“风口”的高堂狮头鹅养殖业。郭文舟提到，狮头鹅养殖近些年才在高堂镇兴起，目前已经有将近90户家庭在养殖，且肉鹅收益较其他农副产品更具优势，农户青睐有加。“要推动整个狮头鹅产业的提质升级，就要把‘养好鹅’这个基础打牢才行。”工作队协助高堂镇先从种鹅入手。

位于高北村的饶平县吴园种养专业合作社种鹅场是高堂镇规模最大的种鹅场，400亩大小的养殖场里热闹非常，3万多只狮头鹅母鹅有的在池塘里自由游曳，有的正抻着脖子“引吭高歌”，有的则静卧棚屋下等着开饭。合作社负责人吴再存提到，种鹅场年产100多万只鹅蛋，面向本地及周边的养殖户销售，但对于狮头鹅的疾病治疗、幼鹅的养护等问题，长期以来只是根据“土方法”来应对。

“工作队进驻后，带来了仲恺农业工程学院科技特派员团队的力量，给我们进行了科学有效的指导，我们也正在根据建议改造母鹅，相信以后能以不损害种鹅健康的方式治疗常见鹅病。”吴再存说。

驻高堂镇工作队还协助科技特派员团队开展了共40人次的狮头鹅养殖技术培训，向养殖户们普及健康养殖的理念和方法。工作队表示，他们希望实现狮头鹅的“种业”突破，眼下正在积极筹建鹅苗孵化基地，逐步引导农户发展种养循环，打造出兼具循环农业和精细农业特色的高堂绿色发展新样板。

挖掘文旅资源

打造生态文化旅游区

种植、养殖产业欣欣向荣，高堂镇又着手在农文旅产业上发力。镇里的群星村和高三村交界处，30余亩的格桑花海开得正盛，成为金光寺路旁一处亮眼的风景。“这周边的土地也撒上了其他的花种，路边的黄花风铃木是新近种上的。”郭文舟提到，他们想借着花海为正在打造的大岭山生态文化旅游区吸引足够的人气。目前该旅游区已经被列为饶平县和高堂镇的重点规划项目，顺利实施后将能为当地农户和村集体带来增收致富的更多机会。

与此同时，高堂镇现存的明清祠堂、400多年历史的古围寨和古战场遗址等历史文化资源也会得到充分的挖掘开发，粤东梵宇新秀金光寺的旺盛人气也将会给高堂镇百姓带来现实意义上的助益。工作队说，他们将在去年完成了入山道路金光寺路黑底化基础上，分期进行改造提升，并启动景区全范围的整体规划，布局宗教文化、生态栈道、康养服务、农家乐、种养科普等项目，助力打造好全局生态文旅景区。

/ 采写：新快报记者 农艳芳 图片：新快报记者 王飞 / 责编：杨升华 / 美编：任东梅 / 校对：蔡佳