贵州
导语：河南大姐随礼200元，回农村老家吃席，一桌22道菜，感觉有点亏了
河南农村办大席的习俗由来已久，大席上的美食众多，鸡鸭鱼肉样样不缺，有荤有素，搭配合理，农村吃席是河南饮食文化中的重要组成部分，虽然跟大城市里相比，没有那么高端大气上档次，但是农村的宴席，更能体现民间的传统饮食文化。
大席上菜品的设置，都是经过精心规划，河南大姐随礼200块钱，回农村老家吃席，一桌22道菜，感觉有点亏了。
黄河大鲤鱼，大鲤鱼的肉质细腻，特别鲜嫩，大席上这道菜，非常给主家长面子，做法跟普通的做法有点不一样，要把鲤鱼改花刀，下锅炸到外表金黄酥脆，再下入锅中，加入葱姜，八角炒香，加入各种调味料，炖上10分钟就可以上桌了。
红焖大肘子，酒席上的压轴大菜，肘子清洗干净，放在清水中焯水，再加入各种调味料煮上两小时，焖上一小时，煮好的肘子外皮软烂，肉质鲜嫩颜色，酱红看着就很诱人。
扣肉是农村大席必不可少的一道菜，做法并不复杂，把带皮的五花肉，抹上老抽下锅炸上色，放在盆里，加入豆腐乳生抽等调味料蒸熟，倒扣在碗里，是不错的一道下酒菜。
白灼大虾，现在条件好了，河南农村虾也是酒席上的必出现的一道菜，个头大小均匀的大虾，很是新鲜，看起来很诱人，不需要过度烹制，放一点姜，放入大锅中煮开分盘上桌，没有开背之类复杂的工序，吃的就是它的原汁原味。
烧鸡是我国的传统名菜，也是酒席上的必备菜品，有无鸡不成席的说法，烧鸡的做法也不复杂，上色之后放在锅里油炸，再蒸或者是炖，各地做法不同。
清蒸鱼，也是酒席上的硬菜，选用高品质的鱼，放在锅里蒸上十几分钟，淋上一点蒸鱼豉油，葱花，姜丝即可出锅。
另外还有各种炒菜凉菜，一共22道菜这一桌，怎么算也要五六百块钱，大姐却说这一桌花不了200块钱，自己随礼就随了200块钱，感觉有点亏了，真是这样的吗？
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