多地书记、市长带头吃夜宵，鼓励发展餐饮“夜经济”！

多地地方官员带头吃“宵夜”；一揽子促进夜经济的政策出台……餐饮“夜经济”迎来了发展红利？

本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：简煜昊。

夏季来临，宵夜热潮来袭，烧烤、啤酒、小龙虾迎来自己的主场。而各地城市街头的夜市市场，也迎来了一批与众不同的客人。

近日，为了鼓励“夜经济”发展，助力餐饮复苏，河南、安徽、广西等多地的地方官员和领导干部纷纷自掏腰包带头消费，加入到撸串、剥小龙虾的队列之中。

多地书记、市长带头吃夜宵

力挺夜经济发展！

6月以来，全国多地书记、市长带头逛夜市！

• 6月4日，河南省新密市市委书记陈春梅，市委副书记、市长程洋等来到新密市桥头夜市，鼓励发展夜经济，为餐饮业鼓劲打气。

• 6月7日，河南省新郑市市委书记马志峰也走进了当地的夜市，开启“逛吃购”模式，逛商场、品美食、体验城市烟火气。

• 6月15日，广西桂林市委副书记彭东光等领导班子带头进商场、逛夜市、“打卡”烧烤店品尝烤串，为餐饮复苏加油打气，帮助提振消费信心。

• 6月19日，安徽宣城市委书记孔晓宏、市长何淳宽一行实地查看北门老街的商户经营、市民消费和夜景亮化等情况，并带头体验夜间消费，询问相关餐饮商户经营情况，听取商户对促进夜间经济的意见和建议，鼓励餐饮经营者坚定信心。

△图片来源：摄图网

值得一提的是，除了各地官员身体力行带头逛夜市之外，多地也同步出台了众多促进夜经济的政策。

• 《上海市加快经济恢复和重振行动方案》中提到，鼓励发展夜间经济，提振消费信心。

• 杭州发布《杭州市贯彻落实国务院、浙江省扎实稳住经济一揽子政策措施实施方案》，明确要繁荣夜间经济，通过六个夜活动（“夜购物”“夜食堂”“夜旅游”“夜文化”“夜娱乐”“夜健身”），在杭州市培育“10+x”夜地标，打造50个夜生活ip，100个夜生活网红打卡地。

• 西安多部门联合出台6条措施支持户外经济和夜间经济恢复发展，鼓励具备条件的商业步行街、商业综合体在夜间规定时间段外摆经营，开展夜间户外经营活动，适当延长夜间营业时间。

• 河南许昌、南阳等地也下发通知，直接针对夜经济的发展作出详细的规划。

而更早之前，成都、 南京等地相继出台“允许外摆”政策，也被看作是支持餐饮夜经济发展的积极信号！

• 4月7日，南京市商务局、南京市财政局发布《南京市关于支持批零住餐等服务行业纾困解难稳定发展的十条措施》，提出将实施包容审慎监管——适时鼓励在符合防疫要求、不影响交通的前提下，允许在有条件的街区、开放空间以及沿街零售、餐饮商铺开展外摆位经营。

• 4月11日，成都市政府出台《支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施》，在精准做好疫情防控前提下，允许临街店铺在划定区域内和节假日期间，在不影响居民日常生活和交通安全情况下，开展外摆经营活动和各类促销活动。

政策红利下，餐企加码布局夜经济

相关报告显示，2020年中国夜间经济规模已突破30万亿元，预计2022年将突破40万亿元，包括夜间经济在内的消费新模式将会成为拉动消费的新力量。

不难看出，地方官员“高调”去夜市消费，以及多地夜经济政策的出台，都是对市井烟火、“夜市夜消费”的力挺。

而今年以来，也有越来越多餐饮企业开始加码布局夜经济。

肯德基，早在2019年就开始了布局“夜市”，推出了串串、卤味小吃等。今年4月，肯德基继续扩大其宵夜菜单，推出了仅限晚上20点到次日凌晨6点供应的“烧烤风味香嫩鸡肉串”和“酱香Q弹鱿鱼串”等产品。

5月，麦当劳推出“麦麦夜市”，宣布了其夜市时段的经营计划正式开启，每天17点以后，麦当劳的点餐页面会转变成夜间模式，夜宵专属单品也会开始售卖。

△图片来源：红餐网摄

为了营造更多的宵夜氛围感，海底捞则推出了小龙虾系列产品，并且还配套推出了一系列的精酿酒。

在餐企巨头们紧锣密鼓开发夜市新产品、布局夜市新场景的时候，原本夜市摊的主角——各类大排档们也没停下来，开始新的变革。

疫情期间，不少大排档面对堂食暂停，开始将重心逐渐转移到线上外卖服务。像广州的网红大排档“等我餸上门”，宵夜类产品的外卖销量就很喜人。

此外，不少大排档也开始将门店的环境卫生问题提上改革的日程。疫情期间，红餐网观察到不少大排档店内和外摆的卫生明显有很大提升，有的大排档甚至对门店内部的设计进行了翻新，更有甚者还搬进了城市的CBD。

△图片来源：红餐网摄

摇身一变的大排档，正试图在夜市经济的主业上不断精进，谋取更大市场。

结 语

在当前困难的时刻，有了国家政策的支持，灵活，体量小，成本低，投入产出比相对较高的“夜市餐饮”短期内确实可能会出现短暂的热闹，但这个热闹也必然要建立在有序、规范的基础上，而不是部分餐饮人所说的，在街上随便支个摊就可以营业。

我们期待能够看到夜经济的蓬勃发展，但也要预防那些打着“夜经济”擦边球的经营行为。

同时，我们也希望正规经营、实打实经营的餐饮商户能够在这波夜经济浪潮中获得一些助力，祝福餐饮业日渐向好！

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