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漳州美食推荐
漳州四果汤
“小时候的盛夏时节，我们总喜欢和几个小伙伴们成群结队，玩的满头大汗，无论家长们如何呼唤我们，我们总是装着听不到，继续疯玩，直到实在玩的又累又渴时，就坐下来休息一会，到大树底下乘凉。这时就会有一位满头银发的老阿嬷推着一辆手推车迎面走过来，凑近一看，车内的玻璃柜里面摆上了各种美味的五谷，还有晶莹透明的石花膏和仙草。”
这种记忆中的美食就是四果汤
来自漳州的解暑利器
01
四果汤·不止四果
四果汤最早可能只有四种料，现在已经发展成“十果汤”了。红豆、薏仁、仙草、“阿达子”莲子、银耳等多种干果、蜜饯、水果，加上厚厚的刨冰或者冰水，淋上少许蜂蜜，味甜爽口、清凉解暑。
内容丰富、眼花缭乱是四果汤的代名词。随着生活越来越好，人们往四果汤里放的东西越来越多，光是汤底除了刨冰、冰糖水，甚至创新出了奶茶底等多种选择，这真是有选择困难症的吃货们幸福的烦恼啊。
02
四果汤功效
四果看似一碗糖水，其实里面大有功夫。薏米去湿除风、清热排脓、除痹止痛；绿豆、银耳清热解毒、止渴消暑、利尿润肤；莲子养心安神，健脾补胃，入脾肾心经；红豆健脾止泻，利水除湿，入心肠经。
整碗四果汤能开胃健脾，安神补血，还能清心醒脾，使人精神饱满，中气十足。同时暑气重的人，内湿外也湿，四果汤正好能起到一个养血，祛湿的作用。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。
03
这是一场与漳州人的对话
向上滑动阅览对话
诶嘿嘿，想问你点关于四果汤的事儿
可以啊，我超爱四果汤！
你们本地人会自己在家做吗
老一辈会做，年轻人比较懒哈哈。比如我妈妈会煮一点绿豆红豆、阿达子，煮一下石花、仙草，自己做的话配料简单一点
小时候的四果汤主要都是蜂蜜水作为汤底，现在很多花样了 加奶茶的也有
但是我还是觉得原始蜂蜜水做汤底最好吃
你经常吃吗？
从小吃到大哈哈哈。小时候我妈夏天就会带我去吃
就是汤喝完了可以让店家给你加冰块，加糖水加蜂蜜。我续了好多次哈哈 但是我天天去。而且料很多 你在现场方便说吃什么吃什么
哇，这也太好了吧！
我记得7块钱可以加30种料
？？？？30种料？能吃饱了吧
我觉得真的可以吃饱
国民消暑利器四果汤，便宜大碗！
有没有注意到这位漳州朋友提到的
阿达子和石花？
二者可是大多数漳州人公认的四果汤灵魂——
什么是石花
石花源于海边礁石上的一种海藻，将其清洗后抓干水分，用纱布包起来，熬成汤，将汤倒出冷藏，结冻后的石花汤就像一块巨大的果冻，将整块的石花膏用擦刀擦成丝，石花就做好了。口感比果冻略爽脆一些。
什么是阿达子
阿达子是以木薯粉为主要原料搓揉而成的一小块如玻璃球大小的圆柱体，煮熟后呈透明乳白色，口感Q弹，不软糯，也不黏牙，与近年来流行的芋圆大相径庭。芋圆通过自身的色彩挑逗人们的食欲，“阿达子”则不需要通过色彩就能赢得自己的粉丝，晶莹剔透才是它质朴、健康的代名词。
你们看，阿达子莫名很像冰墩墩这个可爱的大网红啊
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来源：壹树联创传播生力军
编辑：王莹莹
审核：王兵
监制：黄新兵
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