它被誉为“蔬菜皇后”，高营养低价格，做法多样很美味，建议多吃

导读：它被誉为“蔬菜皇后”，高营养低价格，做法多样很美味，建议多吃

瓜果蔬菜是我们日常必备的食材，以前人们在买菜时只追求经济实惠，好吃就行。现在随着人们越来越注重饮食健康后，许多人在买菜的时候，也会比较注重这种菜的营养价值。

今天就给大家推荐一种蔬菜，它被誉为“蔬菜皇后”，它就是洋葱。洋葱里含有丰富的辣素、槲皮素和硒元素，可以杀菌预防感冒，提高身体免疫力。洋葱还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，提升食欲。但有的人觉得洋葱的口感太过辛辣，不太喜欢吃。这主要是没有找对烹饪方法，今天就给大家分享2道洋葱非常好吃的做法，大家可以一起试试看。

第一道：【洋葱肥牛卷】

具体做法：

1、洋葱剥掉最外面的两层皮不要，然后放在清水里冲洗干净，用刀切丝。切菜的时候可以边切边蘸水，这样就不容易流泪了。肥牛卷取出后先解冻。

2、锅里加足量的清水，水开后把肥牛卷下锅烫。注意，肥牛卷下锅时把它展开，这样更能均匀受热，下肥牛时不要一下全部倒进去，一片片放进去更好。肥牛卷变色煮熟后就可以捞出来了。

3、炒锅加热后倒一点食用油，油热后把洋葱下锅，煸炒出香味。洋葱炒软后倒入肥牛卷，撒一点食盐、孜然粉、胡椒粉、生抽和蚝油，翻炒均匀就可以出锅了，最后撒上一点白芝麻装饰提香就可以了。

这盘洋葱炒肥牛肉质滑嫩，味道鲜美，可是超级下饭的一盘菜，做这道菜的时候记得多做一点米饭，不然米饭肯定会不够吃的。

第二道：【洋葱肉末炒香干】

具体做法：

1、洋葱剥掉外面的皮后，冲洗干净，按照上面的方法切成小丁；红辣椒去掉辣椒籽，冲洗干净后切成小丁；香干冲洗一下，也切成小丁；取几根蒜苔，切掉根部冲洗干净后切成小丁；一小块瘦肉，冲洗干净后切成肉末，放进碗里，加适量食盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀后腌制十五分钟。

2、炒锅加热后，倒入食用油，油热后把葱姜蒜末倒进锅里爆香，然后把腌制的肉末连同酱汁一起倒进锅里，翻炒出肉香味。翻炒至肉末变色后，把洋葱丁、辣椒丁、蒜苔丁和香干丁一起倒进锅里，翻炒出洋葱和蒜苔的香气后，添一点点温水，撒适量食盐和生抽，大火收汁后就可以出锅了。

洋葱肉末炒香干也是一道下饭菜，可以直接拌饭食用，也可以当做浇头拌面条吃。我们家每次只要一做这道菜，那绝对光盘，不会有剩菜的。

洋葱虽然被誉为“蔬菜皇后”，但它的价格却非常便宜。大家在菜场遇见一定记得买，按照上面两种方法做给家人吃，家人一定喜欢。除了这两种做法，洋葱还可以做成洋葱圈，这个孩子最爱吃。还有洋葱炒牛肉、洋葱炒鸡腿肉等等。不要再说洋葱不好吃了，只要找到适合洋葱的烹饪方法，就可以做出美味的洋葱。