年产值700亿元，一场盛会解读冬瓜如何突围升级

硕大饱满的黑皮冬瓜、圆墩墩的香芋冬瓜、鲜绿和粉白的节瓜……近200个冬瓜、节瓜品种集中亮相展示，供业内人士观种选种。

育种专家、制种企业、种子经销商、种植合作社、加工企业等冬瓜产业链各环节力量齐聚一堂，围绕领域前沿作主题报告和对话交流，共商行业变革与发展之路。

6月19日，2022全国冬瓜产业大会产业高峰论坛及地展观摩分别在广东省农业科学院蔬菜研究所与广东省良种引进服务公司佛山三水农场拉开帷幕。

据悉，本届大会以整合资源 提升产业 创新科技 共同发展为主题，由广东省农业科学院、广东省农业技术推广中心指导，由广东省农业科学院蔬菜研究所、广东省蔬菜产业协会、广州粤港澳大湾区菜篮子研究院主办，由南方报业传媒集团南方农村报社、农财宝典承办，由广东省良种引进服务公司冠名，由中垦肥业（广东）有限公司协办。

高峰论坛
探索实现产业链共繁荣

从功能保健型、赏食兼用型到加工专用型，从种质资源挖掘保护利用、基础研究到育种技术创新，从科企合作到多样化品种培育……作为我国第二大瓜类蔬菜，冬瓜产业具有无限可能。

广东省农业技术推广中心副主任罗国武、广东省农科院副院长易干军出席产业高峰论坛并进行致辞。

01

研发：生物技术是创新内驱

国家西甜瓜产业技术体系首席科学家、北京市农林科学院二级研究员、国家蔬菜工程技术研究中心主任许勇就《蔬菜种业创新与发展分析》进行报告。

许 勇表示，生物大数据已渗透到生物育种全过程，转基因、全基因组选择、基因组编辑、合成生物技术、信息技术等正呈现有机融合。

近百年来，生物技术迅速发展，即将步入智能设计时代。当前，我国的生物育种发展处于以杂交育种为主的2.0阶段，向利用分子生物学和基因工程的3.0阶段发展。与在探索智慧种业、基因编辑的国际一流种业还有一定差距。

许勇表示，未来二十年，将是我国蔬菜种业脱胎换骨、凤凰涅槃的关键时期。 要加强整合重组，加大创新投入，强化人才队伍建设；并在私有化（Private)、蔬菜育种流程化（Pipeline)与营销管理体系集成化 (Portfolio)的建设方面与国际接轨；同时，要通过良种引领产业提质增效，成为全产业链服务商。

据介绍，当前冬瓜、节瓜生产遍布全国近20个省份，种植面积合计约600万亩/年， 年产量达5800万吨，鲜产品产值约600亿元，加上加工产品产值超700亿元。蔬菜研究所收集保存的冬瓜种质资源达1000多份，为品种培育创新提供了坚实基础，选育品种覆盖赏食型冬瓜、黑皮小冬瓜、水果型冬瓜、迷你型冬瓜等多种类型。

谢大森表示，蔬菜所将围绕风味、营养品质提升开展研究，并创制更多适用于加工、预制菜生产的专用品种。同时，在分子育种、基因编辑等领域不断探索，以打破种质资源创制、突破性材料获得瓶颈。“还要站在农民角度，通过提高种植效益，推动全产业链可持续发展。”谢大森说道。

02

育种：专用品种需求提升

广东省农业科学院蔬菜研究所研究员刘文睿就《小冬瓜育种进展》进行报告。

目前，蔬菜研究所团队已经构建了冬瓜核心种质库和首张冬瓜高密度遗传图谱，完成了冬瓜全基因组De Novo测序，并在展开多样化小冬瓜品种选育。

刘文睿指出，当前我国小冬瓜品种存在多种问题，如风味、品质有待进一步改善；连作障碍，病害发生严重，抗病品种相对缺乏；品种同质化，缺乏有影响力的标志性品种；且种植面积分散，难以形成规模化生产，种植成本不断升高。

刘文睿表示， 未来，小冬瓜的品种需要选育更多品质、风味好，抗病、抗逆性强，且聚合多种优良性状的突破性品种；并选育一些专用品种，如保护地专用品种、鲜食品种、适宜机械化生产等。此外，还应通过分子设计、基因编辑等育种技术研究，提升品种选育水平。

广东省良种引进服务公司种子事业部副经理洪玉兴就《广良小冬瓜以创新赢得市场》进行报告。

广东省良种引进服务公司（以下简称“广良”）自推出市场上第一个绿肉节瓜品种——碧绿翡翠节瓜后，不断从产量、口感品质、抗病性、市场推广等方面进行改良提升，先后育成芋香冬瓜等特色品种。

洪玉兴表示， 广良将继续坚持走自助研发，育繁推一体化的发展道路。在小冬瓜育种方面，将以抗病育种为基础，把握属性、颜色、果型等细化市场的育种方向，进行精准育种。

报告后的提问环节中，对小冬瓜和节瓜的区别展开了讨论。洪玉兴表示，在广东地区，节瓜常做嫩瓜采收，小冬瓜则做老瓜采收。相较而言，小冬瓜更以存储，部分品种甚至储存期可达6个月。 因此，农户可种植节瓜冬瓜兼用品种，并根据市场需求进行采收，增加产值。

03

种植：如何科学防治病害

广西农业科学院蔬菜研究所冬瓜研究团队负责人吴永官就《土壤肥效状况对冬瓜黄叶病的影响》进行报告。

冬瓜黄叶病是黑皮冬瓜产业的第一大冬瓜病害，也是广西区晚茬各冬瓜产业发展中最大的障碍。吴永官团队在良庆区、上林县进行土壤、叶片采样，通过记录发病叶片中微量元素、发病地块土壤中可溶性盐、营养元素、金属含量、pH等数值变化。

总结试验数据， 吴永官表示冬瓜种植过程中需要深耕松土，通过合理施用叶面肥和生根剂等措施加强养根护叶。土壤酸性过大时，利用石灰氮或石灰等进行改土。此外，还要结合科学施肥，加强霜霉病和白粉病等病害防治。

种植技术的分享引起了现场的热烈讨论，关于长江流域冬瓜种植过程中如何防治黄叶病、白粉病的问题，吴永官表示 定植阶段要做好养根护叶，“前十天要避免干旱，根系的强壮生长可有效防止后期病害的发生。此外，要增施含有镁等微量元素的叶面肥。”白粉病则需要以防控为主，做到清洁田园，轮换用药。

中垦肥业(广东)有限公司营销总监温泉就《冬瓜应用介绍》进行报告。

温泉表示，目前，大肥普遍应用在香蕉、火龙果、辣椒、红薯等作物。以韭菜、葱为例，三天左右便可明显见效，成熟的农产品口感等品质提升显著。 “期待未来中垦肥业能够与各方力量展开深入合作，为冬瓜提供更多专用高效的肥料。”温泉说道。

据了解，中垦肥业(广东)有限公司，是一家集研发、生产、销售于一体的现代化高端鱼蛋白肥料生产企业。其技术团队在20000多种农作物数据采集和分析的基础上，针对每种作物的特性，再结合市场对作物品质和口感的需求，与合作伙伴一同为种植户提供农作物营养解决方案。

04

加工：结合预制菜

延伸价值链

广东省农业科学院农产品加工所研究员傅曼琴就《预制菜风口下，冬瓜加工制品的机遇》进行报告。

傅曼琴指出，当前我国冬瓜以鲜销为主，少量进行粗加工，供应过剩情况时有发生，价格低廉影响着菜农收益。

目前，我国冬瓜加工制品种类丰富，包含冬瓜蓉、冬瓜糖、冬瓜茶、冻干冬瓜粒、冬瓜露等产品， 年产量达60万吨，呈现品种专用化、生产规模化、装备智能化、产品多元化、利用综合化、文化贯通化的发展趋势。

预制菜产业是解决原料出路和增值的重要途径，可有效促进三产融合发展。 广东作为冬瓜种植大省，能够为预制菜提供了充足原料供应。数据显示，2021年中国预制菜产业指数排行榜中，广东排名第一。

预制菜能够促进冬瓜加工制品的深加工，实现冬瓜每个部位充分利用。 在预制菜风口下，营养健康型冬瓜预制菜的加工关键技术在于品质数据化、加工标准化绿色化、装备智能化及产品营养精准化。“加工后剩下的冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽均可开发新的产品或者提取活性物质，应用于保健品、药品等。”傅曼琴说道。

开封市蔬菜协会会长张书志

报告后的交流环节中，多位报名参会的从业者积极讨论，为产业健康发展献言献策。

张书志专门从河南前往广州参与大会，作为开封市蔬菜协会会长，张书志从业已有40多年。近年来，他先后引入30多个由广良、蔬菜所等单位培育的冬瓜品种，并在当地开展试种。 “蔬菜协会作为当地农户与外界蔬菜资源的桥梁，希望通过示范推广，让更多的好品种在开封落地开花。”

广东省农业技术推广中心种植业技术与种业推广部部长罗学梅（左一）、广东省农科院副院长易干军（左二）、广东省农业技术推广中心副主任罗国武（右二）和国家大宗蔬菜体系广州综合试验站站长、广东省农业科学院蔬菜研究所所长谢大森（右一）

地展现场

观摩选种与研学游玩的好去处

近年来，在政策支持、市场利好、规模发展等综合因素驱动下，冬瓜产业发展迅速。本届大会以市场需求为导向，集结产学研力量，聚焦育种、栽培、流通、加工、食品等全产业链，共促行业发展。

产业要发展，品种是基础。作为2022全国冬瓜产业大会的核心内容， 大会地展展示了来自全国各地各类型的冬（节）瓜品种近200个，包括大冬瓜101个、小冬瓜29个、节瓜47个、水果冬瓜2个。大会成立田间专家组，并创新专业观众投票模式，综合评审出 优秀大冬瓜展示品种、优秀小冬瓜和节瓜展示品种，共20个（结果即将公布，敬请期待）。

广东省良种引进服务公司总经理郭少龙致辞

广良作为本届大会的地展管理单位，总经理郭少龙表示，将充分发挥企业技术创新主体的优势，不断深化与广东农科院蔬菜所等科研单位的合作， 着重开展生物技术育种研究，培育更多好种、好看、好吃的优新品种；并拓展全产业链的配套服务，完善产品技术服务内容，促进农民增产增收。

地展现场不仅聚焦冬瓜、节瓜品种，展现了冬瓜节瓜展示经典品种、前沿品种及科学的种植方式，供从业者交流学习。还成为了当地研学、游玩的好去处，活动当天吸引了大量游客观摩游玩。

本次大会餐饮由广东劲农农业科技有限公司、广州大有种业有限公司赞助，广东省良种引进服务公司、中垦肥业（广东）有限公司、广东科农蔬菜种业有限公司、广东华农大种业有限公司、 广州惠研园艺种苗有限公司进行了地展直播。

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国家大宗蔬菜体系广州综合试验站站长、广东省农业科学院蔬菜研究所所长谢大森致辞

广东南方农村报经营有限公司副总经理王贤原致辞

国家大宗蔬菜体系广州综合试验站站长、广东省农业科学院蔬菜研究所所长谢大森为广东省良种引进服务公司副总经理程安玲颁发“全国冬瓜产业大会贡献奖”。

广东南方农村报经营有限公司副总经理王贤原、佛山市农业科学研究所副所长梁普兴、广东省良种引进服务公司三水农场场长程涛为“全国冬瓜产业大会种植能手”颁奖。

记者丨农财君

编辑丨农财君

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