广东
编者按：
近年来，“宅经济”消费爆发，让预制菜站上了当下经济发展的风口。据统计，国内预制菜相关企业有7万多家，去年，全国预制菜市场规模达3459亿元，并且保持着20%左右的年复合增长率。南阳市根据自身优势，着手打造具有区域带动力、国内影响力、市场号召力的预制菜产业高地为其他市域的产业定位与发展提供了一种更接地气的参考思路。
南阳发文支持预制菜产业发展：鼓励国有公司参与设立预制菜产业投资基金
6月14日，南阳市人民政府办公室发布《关于加快预制菜产业高质量发展的实施意见》（简称《实施意见》），明确提出到2025年，力争建成和培育一批具有全省乃至全国影响力的预制菜全产业链研发平台、产业园、龙头企业和单项冠军企业，培育一批跨区域的预制菜仓储冷链物流龙头企业，打造一批驰名中外的预制菜品牌，将南阳打造成为具有区域带动力、国内影响力、市场号召力的预制菜产业高地。
为实现上述目标，《实施意见》划出这些主要任务：
➤推动预制菜产业规模化、集约化发展。利用南阳粮食生产核心区优质资源和特色农业优势，按照“一县（区）一特色园区”的模式，分区谋划布局建设一批规模化、标准化、专业化的预制菜产业园区，重点扶持培育，力争建设若干个在全市乃至全省有影响力的预制菜产业园，形成预制菜产业集聚效应。
➤推动以食品加工为主导产业的先进制造业开发区、食品产业园，加快新旧动能转换发展预制菜产业，促进现代农业产业园、乡村振兴产业园融合，形成政策叠加优势。
➤发挥龙头企业品牌优势，推动预制菜企业和产业链上下游配套企业集中入园发展，支持预制菜产业园区科技平台、进出口平台建设。
➤打造南阳食品产业园、仲景食品产业园、内乡牧原预制菜产业园区、镇平想念预制菜产业园区、西峡食用菌预制菜产业园区、新野牛肉预制菜产业园区、邓州好想鹅预制菜产业园区、南召恒雪预制菜产业园区、唐河中部食品预制菜产业园区、万邦物流园，带动南阳预制菜产业高质量发展。
➤加快培育预制菜产业领域科技型中小企业、高新技术企业、创新型领军企业。加大对预制菜企业研发、技术、配送、服务平台的支持力度。
➤支持预制菜研发重点实验室、技术研发中心建设，加强预制菜知识产权保护，支持预制菜企业加大研发投入。
➤充分发挥牧原食品、想念食品、仲景食品等龙头企业的带动作用，支持与高等院校、科研院所、预制菜相关企业、食品加工企业及行业协会共同建立预制菜联合研发机构，重点开展预制菜配方基础研究。
➤支持研发、改进预制菜原料半成品加工与贮存技术，构建预制菜营养科学、风味科学、品质形成机理与调控等食品科学理论，开展预制菜新形态新品类、功能性预制菜（药膳）、原料筛选与培育等系统性研究。
➤支持设计研发预制菜生产、加工、仓储、冷链、物流等装备，开发预制菜新厨具、新餐具、新包装。
此外，《实施意见》还提出了项目支撑、政策支持、营商环境方面等制度保障。
其中包括：
➤建立市、县两级预制菜产业项目储备库，支持建设一批预制菜重大投资项目。围绕上下游供应链、中游菜品生产链等不同领域，制定项目清单。
➤大力发展预制菜产业供应链金融，支持金融机构为预制菜产业开发金融专项产品。
➤支持市、县（市、区）国有公司通过融资、入股等方式支持预制菜产业园区建设。
➤鼓励市、县（市、区）国有公司参与设立预制菜产业投资基金，加强与河南省农开公司等省级农业投融资公司合作，充分发挥省政府引导基金的带动作用，构建南阳预制菜产业发展基金体系，形成“主导性产业＋主导性园区＋主导性基金”的预制菜产业发展模式，切实发挥基金在招商引资中的推动作用，促进项目快速建成落地。
➤对符合基金支持条件的预制菜产业项目予以优先扶持，符合股权投资条件的优先进行支持。
➤强化田间基础设施建设。统筹安排涉农资金，支持预制菜直供基地、田头冷库、田间预处理等基础设施建设。
➤鼓励银行、信托、担保、融资租赁等金融机构对预制菜企业提供融资支持，切实降低企业融资成本。
➤鼓励保险机构推出面向预制菜产品、原材料质量等的专项保险产品等。
“预制菜”是一种针对宴席菜、酒店饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点；由食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点，运用不同的制作方法有针对性的研发，用现代标准化通过中央厨房集中生产；科学包装；采用急速冷冻技术（零下18度）保存，以及时保障菜品的新鲜度和原味，预制菜省去了食材采购的烦恼 、简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
来源：大河财立方、河南日报
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